Madridliklar uchun Madrid
Ikki shahar, ikkita shaxs: biri sayyohlar uchun kiyinadigan, ikkinchisi haqiqiy shahar - begona ko'zlardan kamuflyaj qilingan shahar. Ehtimol, Madrid ikkiga bo'linadigan eng murakkab shahardir. "haqiqiy" va "turist" o'rtasida bo'linish; chunki Madridda hammamiz madridlikmiz va hammamiz sayyohmiz. Chunki Madrid bir oz hammadan va bir oz hech kimdan va bu tushunarsiz shaharga sevgi munosabati bo'lmagani uchun... Sevilya bilan buni qilish oson; buni Donosti, Barselona yoki Valyadolid bilan qilish ham oson, lekin Madrid? Mumkin emas . Shunday qilib, biz boramiz:
NONGLIGI NOMAT UCHUN: TORTILLA VA QAHVA
Uchta asosiy narsa: kartoshka omleti Sylkar yoki El Borbollón, Condumios keki - va Sebastyan Lopes Robledo "Eng yaxshi jambon to'quvchi" deb topilgan jambonli har qanday sendvich va Super8 Cine y Café qahvasi; yaxshi filmlar va ajoyib qahva, kim ko'proq beradi? Agar ikkinchi nonushtadan oldin uxlab qolsangiz (Madrid ikki marta nonushta qilishdan iborat, shunday emasmi, Anabel?) Siz Elchixona yo'riqnomasiga kirishingiz mumkin. Va bu elchixona nima uchun (va Gijon yoki Xo'roz cho'qqilarida tarixiy belgi bo'lishiga qaramay) sayyoh uchun ko'rinmas bo'lib qolayotganini kim biladi, va umid qilamanki, u shunday qoladi.
Mukammal omletmi?
KITOB DO‘KONLARI
Bugun biz ikkinchi qo'l kitob do'konlari yoki Moyano tepaligi yoki Barrio de las Letras haqida gapirmaymiz; nerd. Biz amalda foydalanadigan kitob do'konlari atrofida oq ustiga qora rangni qo'yish vaqti keldi: Madridni sevib qolganimning sabablaridan biri (million bor) Panta Rhei (“Hammasi o'zgaradi”); beri ikki ming bag'ishlangan dizayn, fotografiya, illyustratsiya, arxitektura va har bir tashrifda hayratga tushish qobiliyati: har doim sizni hayratda qoldiradigan narsa bor. San'at va interyer dizayni dunyosiga ko'proq e'tibor qaratiladi , yana bir klassik: Argensoladagi Gaudi kitob do'koni; Ko'proq klassikalarni siz kiritmaganmisiz? Chiptalar, Genuyadagi xalqaro kitob do'koni.
ASTURYALILAR VA SANTCELONI
Ha, siz to'g'ri o'qidingiz. Asturiyaliklar va Santseloni, ying va yang. Eng dabdabali va eng mehribon: lekin Madrid ham — tartibsiz va ahamiyatsiz, u nafis va jondo: Madrid qo'ng'iroqqa o'xshaydi. Asturiyaliklar, chunki u eng an'anaviy va er osti palatasini ifodalaydi , va o'sha loviya güveç va tuxumli pishiriq, o'sha non va o'n uch dollarlik menyu va bir potosi arziydigan chorizo uchun. Santseloni chunki bu Ispaniyadagi eng oqlangan restoran va dunyodagi eng yaxshi xonalardan biri. Maître Abel Valverde, oshpaz Oskar Velasko va sommelier David Robledo sadolari ostida shveytsariyalik soat; ma'bad, yaxshi ta'mga va parchalanib borayotgan dunyoga ode: mutlaq mukammallik. Yaxshi qilingan ishlardan biri.
Va sovg'a sifatida qo'shimcha to'p: Postas baridan kalamar sendvichi.
Nafislik
VILLAMAGNA BAR
Bu sarlovhasi Madrid – Ispaniyadagi eng yaxshi ichimlik shahar. Madriddagi mexnat olami qanday, Xudoning onasi; Macera, Salmon Guru yoki Matador bar qanday. Ammo haqiqat shundaki, **Magnum Bar (va uning terasi) ** moda interyeri dizayneri uchun kodlashning iloji yo'q: u ruh deb ataladi. Bema'niliksiz bar. Tezkor mehmonlar va Salamanka tumani aholisi tinch ichimlikni xohlaydigan bar (bar orqasida, Belen Larroy ) bu klubda Nyu-York va shunga qaramay Madrid. Maslahat: uning ajoyib eski modasi.
magnum bar
MARK
Doktor Kastelodagi uy qaerda David Markano va Patrisiya Valdez Ular allaqachon Madriddagi yulduzsiz restoranlarimizga pike ekishgan; Aynan Marcano, ehtimol, Retiro mahallasining yashirin marvarididir (endi unchalik emas, men qo'rqaman) va Devid ovqat pishirishi tufayli shunday bo'ladi: klassika - bu uning sopi, qizil kalamar, uy qurilishi tuzlangan bokarte va uy qurilishi murabbo murabbo bilan fua-gra. Bundan tashqari, albatta, dengiz levrek ceviche, shakarlangan shirin kartoshka va kancha makkajo'xori. Men ular bilan gaplashaman, menga aytishlarini xohlayman uning Madrid , nega Madrid? “Mahallalar juda xilma-xil ekanligi bizga yoqadi, shuning uchun siz o'zingizning kayfiyatingizga qarab birini tanlashingiz mumkin. Ba'zan biz o'z pufakchamizga, panjara ortidagi kundalik ishlarga juda aralashamiz va biz bu shahar qanchalik go'zalligini unutamiz. Eng yaxshisi, chet eldan do'stingiz kelganida va siz gid sifatida ishlashingiz kerak bo'lsa, u erda siz Madridni qayta kashf etasiz. . Man Rey qo'shig'ini tarjima qilish: Madridda sayyoh bo'lish qanchalik yaxshi".
Ceviche Korvina
SACHA
Spirtli ichimliklar do'koni va pechka . Shu o‘rinda Sacha haqida nima demoqchiman, ha; Men sizga aytaman: hech narsa. "Sachismo" - bu Madrid gastronomlari (va undan tashqari) orasida o'sadigan va o'sadigan oqim, oqimdan ko'ra ko'proq: din. Go'zal dasturxonga mo'minlardandir. Sacha bu yerda gastronomiya trompe l'oeil haqida emasligini eslatish uchun , na duruş, na bal raqsi; Biz bu yerga ovqatlanish va yashash uchun kelganimizni eslatish uchun - taverna hayoti, cheksiz ovqatdan keyingi ovqatlar va "boshqa narsalar" bilan birga keladigan taomlar: suhbat va ko'rinish. Gastronomiya har doim bahona, lekin qanday bahona, sizniki : dengiz kirpigi lazanya, kakoka muhimligi, o'rgimchak qisqichbaqasi kanelloni, oq sarimsoq bilan dudlangan sardalya yoki allaqachon klassik bo'lgan noaniq omlet . Saxizm yoki vahshiylik!
FAQAT SIZ
“Madrid” mehmonxonasi haqida gapirish qiyin. Bizda ikkita buyuk totem bor (saroy va Ritz, asr boshlarida Madriddan olingan tosh bo'lagi), shuningdek, Malasaña yotoqxonalari va, albatta, Hotel de las Letras (hayotning cheksiz oynasi bilan) bor. o'tmaydi: o'tmoqda; Gran Via-da sof elektr), lekin mening garovim boshqacha. Mening bahsim - bu mehmonxona va bu bar, u allaqachon Barquillo ko'chasining qahramoni , va aynan hozir: ular hozirgina El Padrinoni, asr boshidagi an'anaviy tavernalardan ilhomlangan yangi barni ochishdi: ijtimoiy yig'ilishlar, Iberiya go'shtlari, madaniyati, pishloqlari va vinolari. Eski Madrid va yangi Madrid, yuzma-yuz; va bu yangi kelgan bo'lishiga qaramay, Faqat siz allaqachon sof Madridsiz - va ehtimol hech narsa Madrid yangi kelgandek emas, shunday emasmi?
Faqat siz butik mehmonxonasi, Madrid
moloko
Men ikkilandim, bu an'anaviy kunni yopish uchun, o'rtasida Somon yo'li, Tupperware yoki, qanday jahannam, Palentino; lekin nima uchun bu emas Moloko, Sabi (kabinada) va Rosio o'z mijozlari bilan uchrashadigan joyda , ular yaxshi ichimliklar beradilar va musiqa bilan bema'ni gaplar yoki folklor e'tiboridan chetda qolishmaydi: Uilko, Tosh atirgullari yoki Qizil xona musiqachilarning bu kichik vatanida (har bir konsertdan keyin), Mod ruhi va ruhining kafolati. Xipsterlar oldidan Malasaña. Fursatdan foydalanib, biz ham oila a'zolariga samimiy hamdardlik bildiramiz Usta Sonya, yaqinda vafot etgan; Tupperware alma materi va Malasaña mehmonxonalar assotsiatsiyasi (AHM) asoschisi bizda Tupper panjuriga o'yilgan quyidagi so'zlar qoldi: _ “Musiqa uchun va Malasana o'sishi uchun rahmat. Har doim ko'rishguncha, Sonya. _
Moloko
@nothingimporta-ni kuzatib boring