Rojdestvo arafasida biz ham ovqatlanamiz.
Siz ovqat pishirishni xohlamasligingiz mumkin, onangiz ovqat pishirishni yoki qaynonangizning pishirish tajribalarini sinab ko'rishni xohlamasligingiz yoki oilangiz neytral joyda birga bo'lishini xohlashingiz mumkin. Yoki, albatta, siz xohlaganingiz bilan yaxshi ziyofat o'tkazishni xohlaysiz: oila, do'stlar, sherik ... hatto yolg'iz (nega emas?).
Har holda, ichida Madrid lar bor 2018 yilgi Rojdestvo bayramini nishonlaydigan ko'plab restoranlar. Biz bir nechta takliflarni tanladik.
** SANDÓ _(C/ Isabel La Católica, 2-4) _**
restorani Santo Domingo mehmonxonasi, Madridning markazida, bu Rojdestvo ko'rsatilgan barcha sanalarda ochiq bo'ladi. Rojdestvo arafasida u bufet tarzida kechki ovqatni taklif qiladi (99 yevro + QQS, mehmonxona mehmonlari uchun 10% chegirma bilan), jumladan Iberiya, sakkizoyoq va dengiz mahsulotlari boshlanuvchilar orasida va issiq ovqatlar orasida go'sht yoki baliq variantlari, masalan Pedro Ximénez bilan o'rdak sirloin, romesko sousli treska takolari yoki emizikli cho'chqa go'shti. Shirinlik bo'limi ham saxiydir.
Venesuela Rojdestvo hallacalari.
** APARTACO _(C/ Luchana, 7) _**
Madridning an'anaviy markazida, Chamberi mahallasida Venesuela Rojdestvosi. The oshpaz Leo Araujo U Rojdestvo kechasi kechki ovqat uchun o'z mamlakatidan an'anaviy retseptlar bilan to'la menyu tayyorladi. Bilan topilma, makkajo'xori uni va go'shtli güveç bilan to'ldirilgan tamale.
The 65 evrolik menyu kishi boshiga o'z sharbatida mini cho'chqa go'shti arepa bilan xush kelibsiz ichimlik (ehtiros meva sharbati bilan kava) o'z ichiga oladi. Birinchisi (cho'chqa po'stlog'i, qo'lda pishloq va qaymoqli gremolata qo'shilgan mini tovoq; malekon qisqichbaqasi bilan toston va avakado yoki banan gnokchi pishloq sousi va shirin qalampir bilan) va ikkinchisi, jambon noni va tovuq va cho'chqa go'shtidan salat bilan hallaka. Ko'proq desert va ichimliklar.
** GRAND ENGLISH HOTEL _(C/ Echegaray, 8) _**
Bu yil yangi kelganlardan biri, aniqrog'i qayta tug'ilgan. Madriddagi birinchi hashamatli mehmonxona bu yil o'z eshiklarini ochdi va uni Rojdestvoda har bir bayram uchun o'ziga xos menyu bilan nishonlashda davom etmoqda. Rojdestvo arafasida **(odam boshiga €190) ** yopishqoq guruchli qisqichbaqalar, keklik sousidagi Balfego orkinos qorni va uzum, fua sousi va truffle qo'shilgan qirg'ovulli asosiy taomlar qatoriga kiradi.
Madridda çipuradan ko'ra Rojdestvo bayrami bormi?
** MUZ VA COAL – _HYATT CENTRIC (C/ Gran Via, 31) _**
Rojdestvo arafasini nishonlash uchun qanday joy yaxshiroq? Gran Via manzarali restoran. Gap nafaqat o'zining imtiyozli joylashuvi bilan, balki birlashtirgan Rojdestvo menyusi bilan ham zabt etishga va'da beradigan Hielo y Carbon haqida bormoqda. Peru gastronomiyasida ko'z qisib, ispan oshxonasining eng yaxshi lazzatlari.
Uning gastronomik taklifi sizni befarq qoldirmaydigan avakado va mango emulsiyasiga ega bo'lgan bedana konsommasi va çıtır o'rgimchak qisqichbaqasi kanelloni bilan boshlanadi. Dengiz lazzatlarini yaxshi ko'radiganlar uchun quyidagilar taqdim etiladi: binafsha rangli farishta sochlari kimchi va mini boshoqli mazali pishirilgan çipura, Bu kechaning (ruxsat bilan) yulduzli taomiga hasad qiladigan narsasi yo'q: past haroratli qo'zichoq yelkasi, qovurilgan bug'doy va shakarlangan qulupnay.
Ushbu mazali gastronomik tajribaga yakuniy teginish uchun oshpaz oq shokolad va zanjabil krem-bryule, Guanaja shokoladli muzqaymoq va qonli apelsin kulislarini, shuningdek, Rojdestvo mayda to'rtliklarini taklif qiladi. Hammasi 90 evro uchun ichimlik bilan kishi boshiga. Va agar siz hali ham och bo'lsangiz, 25-kuni ular brunch menyusini taklif qilishadi (50 evro).
Ishtahani ochish uchun kimchi.
** SOMA _(C/ Santa Barbara, 2) _**
Bu yilning gastronomik kashfiyotlaridan biri bo'ldi, shuning uchun siz hali buni sinab ko'rish imkoniga ega bo'lmagan bo'lsangiz, Rojdestvo ajoyib vaqt bo'lishi mumkin. Koreyalik yosh oshpaz Lyuk Jang O'zining eksklyuziv binolarini (faqat 16 kishi sig'adi) ushbu bayramlarning muhim sanalarida ham ochadi. Uning 11 ta pasdagi tatib ko'rish menyusi **(65 evroga, ichimliklar qo'shilmaydi) ** Madriddan Seulga sayohat qiladigan lazzatlarning yangi tajribasini izlayotgan eng dadil va tashabbuskor ta'mga ega bo'lganlar uchun Rojdestvo kechasi uchun juda mos keladi.
** FAQAT SIZ HOTEL _(C/ del Barquillo, 21) _**
Siz butun Madridda Rojdestvo kechasini topa olmaysiz. Siz allaqachon biladigan va instagramni juda yaxshi ko'radigan makon va atmosferaga juda yaxshi bog'langan Rojdestvo arafasi menyusi mavjud. bilan boshlang tatarlar trilogiyasi (raff pomidorli tartar, vacay sirloin tartar va yovvoyi lososli tartar), davom etadi uyda pishirilgan qizil ikra rulosi, horseradish, yashil xantal, nihol va barglar; U qovurilgan sirloin, truffled parmentier va Poele fue bilan kuchli davom etadi va shokoladli quyma va xalqaro Rojdestvo shirinliklari (panettone, miignardises va nuga) assortimenti bilan yakunlanadi.
Xo Xo Xo! Risotto!
** GIOIA _(C/ San Bartolomé, 23) _**
Oshpaz Piemontelik Davide Bonato U Chuecadagi ushbu restoranda o'zining oshxonasi va dam olish xonalarini qayta ochadi va ushbu bayramdan oldingi barcha kunlarda, balki Rojdestvo arafasida va bayramlarning qolgan kunlarida mavjud bo'lgan guruhlar uchun menyularni ishlab chiqdi. 24-kuni kechki ovqatda **(ichimliksiz €50 evaziga)** siz ushbu italyan taomidan vitello tonto yoki kapodanno risotto kabi klassik retseptlarni tanlashingiz mumkin.
** LA MANZANA – _HESPERIA HOTEL (Paseo de la Castellana, 57) _**
Madriddagi eng hashamatli mehmonxonalardan biri Rojdestvo bayramlari uchun oshxonalarini qayta ochadi, menyusi faqat har bir sana uchun mo'ljallangan.
Misol uchun, Rojdestvo arafasida kechki ovqat kabi ajoyib taomlar bo'ladi kiyik iligi va qora truffle bilan royal a la Bordelaise, sherida boletus edulis bilan qirg'ovul konsomme, Tok novdalari bilan qizil orkinos bo'yni va gvineya parrandalari o'rdak fu, pista va bearnaise sousi bilan. Narxi: €180 kishi boshiga (sakkiz yoshgacha bo'lgan bolalar, €80). Kechki ovqat jonli musiqa bilan birlashtirilgan.
Santa Klaus uchun go'shtli ziyofat.
YAKINIKU RIKYU _(Paseo de la Castellana, 15) _
Grilda pishirilgan va yaponcha Rojdestvo kechasimi? Sizning xohishingiz mening amrimdir. **Madridning yapon panjarasi Rojdestvo arafasida (va Rojdestvo, Yangi yil va Yangi yil) ochiladi ** va takliflar uch turdagi menyu to'rt kishidan ortiq (ichimliksiz) stollar uchun go'sht bo'laklari va olovga tashlaydigan baliq bo'laklari bilan ajralib turadi. In birinchi (€60), Ichaklar, Iberiya siri, bel va yapon kolbasalarini o'z ichiga oladi. Ikkinchisida (80 evro) qirolichaning luqmasini, qovurg'alarini, belini, qisqichbaqalarini va taroqlarini tatib ko'rasiz.
Va ichida oxirgi (115 €), Siz mashhur bo'lgan Vagyu Ozaki go'shtini topasiz: ichibo, kate rouso va bonza, nori dengiz o'tlari bilan yukke. Uchta menyu boshlanadi va har doim turli xil Namur, an'anaviy kimchi, choregui salatasi, chapche (Koreys uslubida qovurilgan xamir), sanchut to'plami (go'shtli rulonlarni tayyorlash uchun salat barglari), go'sht va sabzavotli bibimbap guruch, karubi sho'rva bilan boshlanadi. , shirinlik va qahva.
Grilda pishirilgan va yaponcha Rojdestvo kechasimi? Sizning xohishingiz mening amrimdir
** BIZ GARRA _(Plaza de España, 18) _**
Gran Via va Plaza de España manzarali Rojdestvo kechasi kechki ovqati, agar siz Madriddagi Barceló Torre mehmonxonasi restoranida **menyu (120 yevro)** ni tanlasangiz, an'anaviy va zamonaviy taomlar uzoq vaqtdan beri davom etadigan taomga ega bo'lasiz. ko'rsatilgan sanalar uchun.
Rojdestvo arafasida kechki ovqatda u omar kremi bilan boshlanadi, karabinero va uning tuzilmalari bilan rohib baliqlari, dudlangan makkajo'xori bilan qo'zichoq yelkasi va nihoyat, achchiq sho'rva bilan shokoladli uyasi bilan davom etadi. Uning derazalariga samimiy stollar o'rnatilgan, shuningdek, butun oilangiz bilan zavqlanishingiz mumkin bo'lgan ajratilgan joylar mavjud.
Madriddagi Barselo Torre mehmonxonasi restoranida Rojdestvo ko'z qisib qo'ydi.
** HOTEL ORFILA _(C/ Orfila, 6) va HOTEL HERITAGE (DIEGO DE LEÓN, 43) _**
Madriddagi tarixiy binolarda joylashgan bu ikki butik mehmonxonaning oshpazi boshqa hech kim emas Mario Sandoval (va uning ikkita Mishel yulduzi), shuning uchun, har doimgidek, o'z restoranlarida Rojdestvo kechasi kafolatlangan mukammal tajribadir. Elegant va och qolish uchun.
Banket o'z ichiga oladi qizil qisqichbaqasimon tartar chili yog'i va piyoz, truffle yoki xushbo'y fua marinadlangan mavsumiy qo'ziqorin güveç va pishirilgan çipura yoki emizuvchi cho'chqaning terisi asosiy sifatida. Uy qurilishi shokoladli tort kishi boshiga €190 menyu ichimlik va Rojdestvo shirinliklari bilan, albatta.
** URBAN mehmonxonasi _(Karrera de San-Jerónimo, 34) _**
Aurelio Morales (o'zining Cebo restoranida Mishel yulduzi) Madriddagi markazda joylashgan ushbu hashamatli mehmonxonaning restoran oshxonalariga buyruq berishda davom etmoqda. Rojdestvo arafasidagi kechki ovqat uchun u **uzoq menyu (€165)** milliy taomlar bilan to'la loyihalashtirdi. kabi gazaklar sholg'om ko'katlari va tetilla kroketlari Galisiyaga sayohat qiladi, Galets va truffled pilota sho'rva esa Kataloniya an'analarida o'rnatiladi. kabi taomlar ham bor asal bilan ko'pikli parsnip, sabzi marinadlangan skumbriya yoki olma, ehtirosli meva va qizil sharob sousi bilan kapon. Desertda u qo'ng'iroq qildi marzipan ajablanib.
Besh yulduzli Rojdestvo kechasi.
** RAMS HAYOT _(Mustaqillik maydoni, 4) _**
Do'stlar bilan kechki ovqat uchun klassik, Puerta de Alkalaga qaraydigan maxsus tadbirlar uchun muntazam burchak, ko'proq Madrid, mumkin emas. Shuningdek, u o'z eshiklarini **Rojdestvo arafasida maxsus menyu (ichimliklar bilan €145) bilan ochadi ** ishtahani ochish uchun uchta ishtaha bilan: Huelva karabinero 'costra brava'; tosh chayon baliq va qarsillab petrushka bilan asal to'qimalarining va ular "Las uvas de Nochebuena" deb ataydigan taom.
Qizil dengiz bo'ylab makadamiya va ohak po'stlog'ining xushbo'y hidi, go'dak kalamar pishirig'idagi hake konfit va siz o'qiganingizdek, past haroratda qovurilgan, past haroratda qovurilgan, toza "cho'chqa go'shti" bilan davom etadi. quritilgan mevalar. Shirin uchun: mangoga o'ralgan frantsuz tushdi. Va ularning o'ziga xos nuqtasi: ular bor vegetarian menyu versiyasi bir xil narxda.
** MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _**
bask oshpazi Pedro Munagorri Rojdestvo kechasi uchun yana bir variantni taqdim etadi: uyda qoling, lekin restoranda ovqatlaning. O'sha oqshom uning oshxonasini oching, shunda imkoningiz bor xatingizning eng yaxshisini stolingizga olib boring. U siz uchun butun menyuni loyihalashtiradi va tayyorlaydi yoki siz taklif qilingan joyda ajoyib ko'rinish uchun bir nechta taomlarni tanlaysiz: alabalık go'shti bilan o'rgimchak qisqichbaqasi salatasi, loviya bilan loviya, oq guruchli siyohda kalamar, hake köfte, iberiya nol qovurg'alari ...
Rojdestvo kechasi borish kerakmi? Ha iltimos.
** ELEKTRA _(C/ Santa Engracia, 108) _**
Bu joy ham xuddi shunday qiladi Chamberídan sog'lom va zamonaviy oshxona. Rojdestvo arafasida va boshqa bayramlarda yopiq, lekin to'liq menyu yoki individual taomlarni (kamida olti kishi uchun) uyda, 24-kun soat 16:00 gacha yetkazib berish. va 48 soat oldin buyurtma berish imkoniyati bilan. Ya'ni, uni oxirgi daqiqagacha qoldiradiganlar uchun mo'ljallangan. Sizning variantlaringiz orasida vegetarian va vegan taomlari mavjud: Rojdestvo konsomme, kurka, seitan dumaloq, qo'ziqorin, ko'k pishloq va pishirilgan kroketlar, avakado va kashtan keki ...
Chin Chin!