Vino sayohatchilarining sevimli manzaralari
Ular ish uchun sayohat qilishadi va ba'zan ularga tegadigan, ularni yo'ldan ozdiradigan tabiatning imtiyozli guvohlari. Va ular u erda qolishga qaror qilishdi, kashf qilish, o'rganish Ular turli ko'zlar bilan qarashadi Ispaniya bo'ylab vino landshaftlari Y sharob shaklida hikoya qiladilar . Men ulardan sevimlilari haqida so'rayman va ular menga shunday deyishadi.
O'RTA DENGIZ TA'ZI BILAN SHOTLANDIYA
Norrel Robertson u o'zini chaqiradigan shotlandiyalik "rul" , uning yarim orolning bir tomonidan boshqa tomoniga doimiy o'tkazmalarini nazarda tutuvchi so'z vinolar tayyorlang va bu 90-yillarda juda ko'p qo'llanilgan biroz eskirgan so'zning tarjimasi (qanday qadrlanmagan yillar, to'g'rimi?): uchuvchi vino ishlab chiqaruvchi, bu Canída bo'ldi " uchar vino ishlab chiqaruvchi ” va shu bilan u qoldi.
Norrel o'nlab yillar davomida Ispaniyada bo'lgan va bu erda o'z vinolarini ishlab chiqaradi, Aragonda , lekin u Janubiy Afrikada maslahatchi sifatida boshqa loyihalarga ham ega va ** kamtarona Bullas ** mintaqasidagi kooperativ bilan hamkorlik qiladi.
Men undan so'raganimda, u ikkilanadi, lekin u ikkinchisini tanlaydi: " Bullas - Mursiyaning marvarididir . Kichik, nomaʼlum, kontinental, a bilan monastrel uchun baland va qiziqarli uzumzor ”, - deydi ushbu kichik shaharchadan qo'lida chamadon bilan hamkorlik qilish uchun kelgan shotlandiyalik. Rosary kooperativi va u yangi monastrel oshiq qaerda, ichki dan, nima bilan bir poda bilan vinochilar : the minerallik.
Uni o'rganish uchun sabablar: Monastrell hududda hukmronlik qiladigan vinochilik landshafti; Los Kantosdagi Rim villasi , o'rtasida bu erda sodir bo'lgan faoliyat qoldiqlari qaerda 1 va 5 asrlar ; the Vino muzeyi , U qayerda "Uzum bolasi" , Rim davridan ham uzumchilik xudosi; uning Rim o'tmishi, Templar xotiralari va Santyago ordeni.
nima ichish kerak : Rosario vino zavodlari , Norrel Robertson ishlayotgan kooperativ ajoyib qiladi Yosh Monastrell qizillari va bilan meva va yangilikka to'la qarish va qo'shimcha ravishda, katta narxda, chunki ularning ko'pchiligi 10 evrodan oshmaydi.
Yosh Monastrell qizil va meva va tazelik qarish kooperativi
SAYOH ANTROPOLOG
Telmo Rodriges u sharob ishlab chiqaruvchi va sayohatchi vinochilik fikridan uzoqlashmoqchi bo'lgan sayohatchi. Chunki u vino ishlab chiqaruvchi , ha, lekin u kelganida unutilgan vinochilik joylarida (masalan, ** Bibei vodiysi ** yoki Malaga Axarquia …) o'ttiz yil davom etgan sayohat.
“Biz joylarni hurmat qilmaydigan yorliqlardan va butun Ispaniya bo‘ylab vino ishlab chiqarganimiz haqidagi fikrdan nafratlanamiz. Biz, ayniqsa, shimoli-g'arbiy va Malaga yoki Alikante kabi ba'zi "baxtsiz hodisalar" ”. Telmo sharob ishlab chiqaradigan vinochilik landshaftlariga deyarli (yoki deyarli yo'q) antropologik qiziqishni ta'kidlaydi. " Biz saytlarga ular bilan tanishish va ishlash uchun boramiz, ular bizga mos keladimi yoki yo'qligini bilish uchun emas. Biz ularni qayta tiklaymiz, chunki biz ularga g'amxo'rlik qilish kerak deb hisoblaymiz, bu moda bo'lgani uchun emas.
Aslida, bu kelganidan keyin edi Rodriges va uning kompaniyasi o'sha joylardan ba'zilari boshqa protsessorlarning e'tiborini jalb qila boshlaganida, ba'zi hollarda, masalan Gredos yoki Valdeorras , bo'lish darajasiga qadar tanqidchilarning yuqori baholariga e'tibor qaratish yoki kattaroq omborlarning qo'nishidan. Ammo Telmo Ispaniya bo'ylab sayohat qiladi, chunki u buni bomba deb biladi (bu uning so'zlari), biologik xilma-xillik va landshaftlarning xilma-xilligi, yo'nalishlari, uzumzorlari bo'yicha ulkan …
Lekin men uni menga bir narsa haqida aytib berishga undayman va u ismlarini aytadi Valdeorras , "Menga yoqadi, chunki u ajoyib" Bibey oldidagi o'sha hudud, Ribeira Sakra bilan chegarada.
Malaga Axarquia
Bundan tashqari, sayohat qilish ishtahani ochish uchun u "biz ajoyib emas, lekin bizda imkonsiz uzumzorlar mavjud bo'lgan sirli hududni tanladik" va ular hozirgina manor uyini sotib olganini qo'shimcha qiladi. Shunday qilib, uning ish sayohat, lekin Ular to'xtash joylari juda uzoq bo'lgan sayohatlardir.
Kimga Malaga Axarquia Ularni sharobga bo'lgan ishtiyoq olib kelganini aytadi. Tarixdagi eng muhim vinolardan biri bu edi tog 'vinosi va biz buni tiklashni xohladik, biz o'zimizni majburiyatning bir turi deb his qildik, Bu muskatelning yo'qolib borayotgani bizni xafa qildi , deya sharhlaydi u va "biz hech qachon bir tiyin yutganimiz yo'q" bo'lishiga qaramay, ular hali ham loyihada ekanliklarini qo'shib qo'ydi.
Nimani ko'rish kerak: Bibei vodiysi, uning daralari va ajoyib kanyoni, bosh aylanishi uzumzorlari bilan. Qishloqlar bo'ylab sayr qiling va agar qish bo'lsa, Galisiyadagi yagona kurort Cabeza de Manzanedada chang'ida yuring. Ermidas sifatida, tabiatning o'rtasida "ekilgan" ko'rinadigan 17-asr monastiri.
Malaga shahrida Axarquia mintaqasi hisoblanadi Nerja yoki Rincón de la Viktoriya kabi shaharlarda adashib qoling , uning ikkita eng mashhur shaharlari yoki boshqa kichikroq shaharlarga tashrif buyuring, masalan raqobat, Telmo vinolarini ishlab chiqaradigan joyda, Salares, Sedella yoki juda oq Archez.
Axarquia (Malaga)dagi uzumzorlar
Nima ichish kerak: agar sizga yoqsa godello, Telmo bu yerda ishlab chiqargan birinchi vinolardan biri edi Gaba do Xil, Bu uzumni eng yangi versiyasida kashf qilishning yomon boshlanishi emas. Agar marsh sizga borsa, Falcoeira Chapelga , Rodrigesning Bibeida sotib olgan birinchi fermasidan olingan qizil sharob sizning sharobingizdir.
Malagada siz ulardan birini olishingiz kerak shirin muskatlar. Rodrigesning, kim qutqaradi a eski tog 'vinolaridan ilhomlangan ishlab chiqish hududda ishlab chiqarilgan. Sweet MR, uning yosh versiyasi, yaxshi variant.
ATLANTIK VINELOVER
Alberto Orte noyob uzumzor landshaftlarini izlab Ispaniya bo'ylab sayohat qilayotgan yana bir notinch aql.
sherigingiz bilan, Patrik Mata , bu marhum vino ishlab chiqaruvchi (u 2006 yilda o'qishni professional karerasini Qo'shma Shtatlarga ispan vinolarini import qilishga qaratilganidan so'ng boshlagan) ** Compañía de Vinos del Atlántico kompaniyasiga asos solgan, u erda hududlarni o'rganadi va vinolar ishlab chiqaradi**, ba'zan xavf ostidagi anklavlarni qutqaradi. an'anaviy vinochilik hududlarida yo'qolib borayotgan yoki kam ma'lum bo'lgan erlar.
Valdeorras, Rias Baixas va Kadisda vinolari bor Orte ham Atlantikadan uzoqlashmoqda. Yecla shahrida Monastrell bilan qizil qilish , ko'proq O'rta er dengizi bo'lishi mumkinmi yoki yo'qligini bilmaydigan uzum.
Gap shundaki, Orte, men undan so'raganimda, Rioja Alta bilan qoladi An'anaviy Rioja ichuvchilar uchun deyarli eshitilmagan.
Haqida Rioja Alta janubiy hududi , togʻ etaklarida uzumzor manzarasi Talab arra, kelib chiqishi nominalidagi chegara zonasi.
Sierra de la Demanda etagidagi uzumzorlar
Bu yerda Orte sevib qoladi kirish qiyin bo'lgan er, mexanizatsiyalash mumkin bo'lmagan hududda omon qolgan kichik vino fermalari bilan , murakkab o'stirish, bu erda siz hali ham uzumzorlar bilan ekilgan tuproqqa chidagan, ammo yo'qolib ketgan eski teraslarni ko'rishingiz mumkin.
Bu yerdan, Orte Grenacheni afzal ko'radi, Buni u fermer bilan hamkorlikda qiladi, chunki, deydi vinochi. yangi, erlar kabi qiyin va ular ajoyib vinolar haqida gapirganda tez-tez tilga olinadigan narsaga muhtoj: vaqt, shishada o'sish, jilolash, jozibali va yorqin bo'lish.
O'sha romantik ko'rinish ham tanazzulga yuz tutgan uni Valdeorrasda, shuningdek, Bibei vodiysidagi ushbu kelib chiqishi nominatsiyasining chegara hududida ishlab chiqarishga olib keldi, allaqachon Ribeira Sakraga tegishli bo'lgan vinochilik hududi bilan chegaradosh. Yo'qolgan uzumzorlarga to'la joy, tog' jangda g'alaba qozongan, ammo ba'zilari haligacha tirik qolgan, deyarli dushman qurshovida bo'lgan cheksiz qahramonlar kabi.
Nimani ko'rish kerak: Ishonchim komilki, siz Rioja uzumzorlari landshaftlari bo'ylab sayr qilishdan charchamaysiz, lekin agar siz boshqa turdagi marshrut bilan o'tishni istasangiz, Najeradan unchalik uzoq bo'lmagan joyda San Millan de la Cogolla joylashgan. Gonsalo de Berseo, shoir va Kastiliya tilining tug'ilishining ramzlari uyi bo'lgan ajoyib Suso va Yuso monastirlari bilan. Bu ham uzoq emas go'zal Ezcaray, sinash uchun qaerda to'xtash kerak Echaurren kroketlari yoki uning yaqinidagi Valdezcarayda chang'i uching.
Nima ichish kerak: uning kelib chiqishini oqlaydigan qizil, Sierra de la Demanda, hududda Kompaniya tomonidan ishlab chiqarilgan vinolardan biri.
Ezcaray ko'chalari orqali