StreetXOdagi sendvich klubi (Madrid)
FILANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1.9; tel. 917 34 38 26)
Tenglamaning sirlari yo'q: eng yaxshi mahsulot, go'sht yoki baliq , va tabiiy muhit, Madridning chekkasida. Restoran bir necha xonali ulkan binoda joylashgan rustik teginishlar bilan zamonaviy bino ichida va piknik stollari bo'lgan bog'. Bu erda taqdim etiladigan hamma narsa ajoyib, ustritsa yoki Evaristo tagligidan (Pescaderías Corunesas asoschisi Evaristo Garsiya sharafiga, uning yetkazib beruvchilari) gamburgergacha "qo'llaringiz bilan yeyish uchun" pishirilgan uy kartoshkasi bilan birga. . Shirin uchun, krep . Ularning uzluksiz soatlari bor soat 13:00 dan yarim tungacha.
ORIOL BALAGUER (Xose Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63)
Uning nomi qandolatchilikning xalqaro timsoli, "shokolad Adria" kabi narsa , uni hurmat qiladigan va u bilan ishlashni xohlaydigan oshpazlar ro'yxati kabi katta mukofotlar to'plami bilan. ijodlaringiz ular shokoladga qaramlarning vasvasasi : shokoladlaridan tortib shokoladli teksturali tortlargacha (jami sakkiz xili mashhur Paradigma ). Pasxada u eshitilmagan Pasxa tuxumlarini sotadi. Hammasi qandolatxonadan ko'ra zargarlik do'koniga o'xshash murakkab joyda.
Oriol Balaguer: qandolatchi oshpaz
STREETXO (El Corte Inglés; Serrano, 52, 7-qavat; tel. 914 32 54 90)
Uning El-Korte Inglésning gurme burchagidagi restorani Osiyo ko'cha oshxonasi uchun mo'ljallangan. Tik turib ovqatlanish uchun tishlaydi go'yo u Janubi-Sharqiy Osiyodagi gavjum va ekzotik bozor edi , Devid Muñozning tasavvuriga qarab o'zgarib turadigan menyu bilan, ya'ni tez-tez. Oshxonangizni sinab ko'rish uchun arzon narxlardagi variant (€18 dan €25 gacha) yoki DiverXo oldidan birinchi qadam.
SANTCELONI (Paseo de la Kastellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Mahsulot, an'ana va texnika: Óscar Velasco Santi Santamaria merosini plastinkaga olib keladi. Ular kabi xatosiz taomlardir arpabodiyon va dengiz kirpilari bilan o'rgimchak Qisqichbaqa lazanya.
WONDERS BOZORI (Bravo Murillo, 122; tel. 915 33 40 30)
Bu poytaxtdagi eng an'anaviy hisoblanadi. Madridning an'anaviy savdosi doirasida, Tetuan mahallasida, DiverXo birinchi shtab-kvartirasi yaqinida. Pose, marketing yoki qo'shimcha to'lovlarsiz jami 8000 kvadrat metrni tashkil qiladi va Gildiyalarga bo'lingan 300 ta pozitsiya, bu erda siz juda yangi janrga ega bo'lasiz.
ASIATOWN (General Marg'allo ko'chasidagi do'konlar)
Bu haqiqiy "Madrid Chinatown" kabi narsa bo'lardi. . tumanida Tetuan Aynan shu erda Devid Muñoz o'zining retseptlari va taqdimotlarini tayyorlash uchun ekzotik mahsulotlar va ziravorlar, shuningdek oshxona anjomlarini to'playdi (uni qo'lida sumkalar bilan ko'rish mumkin). Aravani to'ldirish juda qiziqarli tajriba bo'lishi mumkin va... tarbiyaviy.
Mahsulot, an'ana va texnika: Santceloni restorani
3 TRICSEL (Santa Mariya, 28; tel. 910 24 47 98)
U "yangi rogue haute cuisine" ning ajoyib vakili. Ijodkorlikni, ildizlarni, yaxshi xom ashyoni birlashtirgan bistro va uchta oshpaz tomonidan taqdim etilgan ba'zi ekzotik ta'sirlar bilan zamonaviy texnikadan foydalanish: Xaver Goya, Xaver Mayor va David Alfonso . Formula qismlarni, yarim qismlarni va uchinchi qismlarni birlashtiradi. Yosh va yangi, u haqiqiy furorni keltirib chiqaradi.
Yangi qushqo'nmas, qizilmiya, istiridye va Iberiya tilimlari
VIRIDIANA (Xuan de Mena, 14; tel. 915 31 10 39)
Retiro bog'i yonida bu Luis Buñuel ruhiga hurmat ko'rsatadi, unda butun dunyodan ingredientlar birlashadi. Abraham Garsiya qo'mondonligi ostida hayratlanarli va zamonaviy oshxona, Devid Muñoz uchun mezon va haqiqiy innovator. Ularning sakatatlarini sinab ko'rish juda muhimdir.
Janubi-Sharqiy (Ponzano, 85; Madrid; tel. 915 33 41 54)
Argentinalik Estanislao Karenzo, ushbu restoran muvaffaqiyatidan so'ng, Madridda yana ikkita muassasaga ega: ** Chifa, Xitoy-Peru taomlari ** va Picsa , Italiya-Argentina pitsalaridan. Bu yerda ziravorlar, kori... ajablantiradigan va sevib qoladigan lazzatlar.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015 da chop etilgan, u endi Zinio va Apple’da raqamli formatda sotilmoqda. _ Shuningdek, siz Android uchun ilovani va App Store do'konidan mutlaqo bepul yuklab olishingiz va Ispaniyaning gastro xaritasiga sho'ng'ishni boshlashingiz mumkin.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Bilasizmi, Madridlik ekansiz, qachon...
- 20 yil bilan Madrid vs. 30 ta bilan Madrid
- San-Migel va San-Anton bozori
- Malasanada hukmronlik qiladigan ikkita bozor: Barselo va San-Ildefonso
- Madriddagi eng yaxshi nonushtalar
- Madriddagi eng yaxshi pitssalar
- Ispaniyadagi eng yaxshi kroketlar
- [Madrid: vermut chaqiruvi
- La Latinaning B tomoni](/shahar-sayohatlari/maqolalar/la-latina-b-tomoni/4489)
- Madriddagi eng yaxshi gamburger restoranlari
- Madriddagi eng yaxshi pishiriqlar
- Madrid gastronomiyasining bojxona xaritasi
Kimchi Maison: Xitoy karam, Galisiya midiyasi, Meksika chili