Neruadan yovvoyi qushqo'nmas, avakado, arugula va yashil bug'doy ekstrakti
Siz ham buni payqadingiz, to'g'rimi? Uni faqat men emas (qo‘yib yubor, aytaman!) Fantaziya shohligi ustidagi yashil soya sifatida. U oyoq uchida, qandaydir ehtiyotkor tartar yoki sashimi bilan birga keldi, ammo bugungi kunda uni biron bir gastronomik bistroning deyarli har qanday menyusida ko'rmaslik qiyin, hatto restoran "bistro" dan bo'lsa. ming yillik avlod ”: chegarasiz oshxona va ta'sirga ega lazzatga sadoqat Peru, Yaponiya, Argentina, Meksika yoki Tailand.
Yaqinda avakado xudolarning guakamol deb ataladigan o'sha nafisligi uchun mas'ul bo'lgan meva edi (agar siz guakamolni o'lchovsiz sanamasangiz, aziz o'quvchi, bu sizning joyingiz emas). Nega bu yashil bosqin? Men Kenaning ruhi (Madridda) va Ispaniyada Nikkei oshxonasi chempioni Luis Arevalo bilan suhbatlashaman: “Aslida Lotin Amerikasida uning iste'moli ancha ildiz otgan va biz yoshligimizdan unga o'rganib qolganmiz. Menga, ayniqsa, uning ko'p qirraliligi yoqadi: u bilan salatlardan tortib kremgacha hamma narsani tayyorlashingiz mumkin; aiolis, kek va hatto sutli kokteyllar. Bunday nozik ta'mga ega bo'lganligi uni boshqa mahsulotlar bilan yaxshi birlashtiradi. Lekin, shubhasiz, bu taomga olib keladigan beparvolik (agar u o'zining mukammal nuqtasida bo'lsa) menga eng yoqadigan narsadir. Ya'ni teginish.
PISHGAN AVOKADO, XAVFSIZ FART
Ommabop meksikalik hikmatli so'z (mahalliy donolikning ulkan kutubxonasi), ehtimol siz asl so'zning moyaklar kelib chiqishini bilmagandirsiz (aha) ahuacatl , Aztek tilida moyaklarga ishora qiladi. Tuxum. Sharlar. Criadillas. arg.
Bu tuxum shakli tufayli bo'lishi kerak, lekin uning ozuqaviy xususiyatlari tufayli ham bo'lishi mumkin: uning yuqori darajadagi triptofan va magniy serotonin sinteziga yordam beradi (baxt gormonlari), shuningdek, zavq bilan bevosita bog'liq bo'lgan dofamin hosil bo'lishini kuchaytiradi. Ammo men muvaffaqiyatga shubha qilaman persea mevasi (u kelgan daraxt) o'rnatishning olijanob san'ati uchun mo'ljallangan barcha fazilatlar bilan bog'liq, ehtimol buning sababi Mayya pichirlaganidek oddiydir. Yon tomonga qo'lida bir stakan Pinot noir bilan: chunki bu ajoyib.
Bizga yoqadigan avakado bilan o'nta taom. Ko'p.
1. Askuabarrada avakado bilan orkinos tartar.
ikki. Dengiz mahsulotlari va avakadodan tayyorlangan havo sendvichi, Barselonadan rohatlaning.
Barselonadagi dengiz mahsulotlari va avakadodan iborat havo sendvichi
3. Avakado va kefalli lososli tartare, Nozomi.
To'rt. Avakado havo yostig'i, Azurmendi piknikida.
Avakado va kefalli lososli tatar, Nozomi
5. Rikard Camarenada Valensiya istiridyesi, avakado, kunjut va kimchi.
Rikard Camarenada Valensiya istiridyesi, avakado, kunjut va kimchi
6. Go'sht, loviya va avakado bilan tacos, Viavelezda.
7. Xoja Santada Corvina ceviche, recado negro, avakado va silantro.
8. Kena de Luis Arévaloda avakadoli tiradito orkinos va Nikkei sousi bilan mandarin murabbosi.
Tiradito yoki Tantadagi Causa Lima
9. Tiradito yoki Tantadagi Causa Lima.
10. Qisqichbaqa bilan to'ldirilgan avakado kanelloni, Fermi Puigda.
Qisqichbaqa bilan to'ldirilgan avakado kanelloni, Fermi Puigda
@nothingimporta-ni kuzatib boring
_ Sizni ham qiziqtirishi mumkin..._*
- Ispaniyaning 51 ta eng yaxshi taomlari
- O'lishdan oldin ovqatlanishingiz kerak bo'lgan 101 ta restoran
- 2014 yilda Ispaniyaning eng yaxshi taomlari
- Millenniallarning gastronomiyasi
- Xronikasiz restoran
- Android-ga Gastro Guide 2015 bepul ilovasini yuklab oling
- App Store-dan bepul dasturni yuklab oling
- Barcha dasturxon va pichoq buyumlari
- Jesús Terresning barcha maqolalari
avakado = baxt