Kofe sehri.
Naji Specialty Coffee shunchaki qahva emas. Uning asoschisi va bag'ishlangan barista uchun kuniga 12 soat, haftada etti kun, Naji maxsus qahvasi bu orzu ro'yobga chiqadi va u "uy kabi". “Bu mening mijozlarim uchun ikkinchi uy, Bu yerda ular har doim eng yuqori sifatni taklif qilishlarini va ularga g'amxo'rlik va hurmat bilan munosabatda bo'lishlarini bilishadi ", deydi Naji Alasil. "Bu siz baxtli bo'lgan joy, Bu mening qahvaning eng yaxshi ta'rifi."
Naji turli xil qahvaxonalarda va mehmondo'stlik dunyosida 15 yildan ortiq vaqt davomida ishlagan, o'rgangan, ko'p mehnat qilgan, tajriba to'plagan va keyin uni o'zining yakuniy maqsadiga, ya'ni shaxsiy qahvaxonaga ega bo'lish uchun qo'llagan. “Mana shu 15 yil ichida men juda qiziqarli qahvaxonalar, tarmoq va butiklarda ishladim va ularning har biridan nimanidir o‘rgandim. Har doim o'zimni o'rnatishni yodda tutaman ", deydi u va bu ta'lim va uzluksiz o'rganish sizga imkon berganiga amin. kafengizni shaxsiyatingizni aks ettiradigan joyga aylantiring. “Men kim bilan ishlashni, buni qanday qilishni va nimani taklif qilishni allaqachon bilganimda, men ushbu loyihani yaratishga bor kuchimni sarfladim. Menimcha l kamtarlik, harakat madaniyati va mukammallikka intilish Kichkinaligimdan ota-onamning menga singdirganlari ham bu loyihada juda ko'p ishi bor".
Naji Specialty Coffee, Chamberí yaxshi kofe kabi hidlaydi.
Iroqlik bo'lib, u Ispaniyaga birinchi marta bolaligida otasining ishi uchun kelgan va keyinroq sevgi uchun qaytib kelgan. U ispan filologiyasini o'rgangan va bu erda mehmondo'stlik va o'z karerasini rivojlantirgan Uning qahva bilan munosabati pishib yetdi. "Bu har doim men tanlagan ichimlik bo'lgan va men maxsus qahvalarni kashf qila boshlaganimda, ko'zlarim oldida butunlay yangi dunyo ochildi."
Naji Specialty Coffee nafaqat uning nomini, balki estetik ta'mini ham o'zi ishlab chiqqani uchun ham oladi qulay va funktsional sanoat teginish bilan makon, temir va yog'och bilan, unda mutlaq qahramon bo'ladi buyuk roaster Caravan Coffee Roasters, binolarning "har qanday burchagidan ko'rish mumkin".
Kofe ustasi.
Va, albatta, Naji Specialty Coffee - bu ularning yaxshi qahva bilimlari ko'rgazmasi. “Menyuda dunyoning eng yaxshi qahvalari tanlab olingan, Har birining o'ziga xos xususiyati bor", deb tushuntiradi u. “Yaxshi kofening siri xom ashyoda. Biz kubokga eng yaxshi mahsulotni olib kelishga intilamiz va shuning uchun biz faqat eng yaxshi qovuruvchilar bilan ishlaymiz.
Qisqa, ammo yaxshi o'ylangan oziq-ovqat menyusiga qadar bo'lgan sifat darajasi. “Mutaxassisligi pista moliyachisi va Naji cheesecake. Moliyachi - bu frantsuz retsepti bo'lib, u juda o'ziga xos ta'mga ega, tort esa mening o'lkamdan olingan asl nusxadan moslashtirilgan retseptdir ", dedi u. Pishiriqlar, nonushtalar, brunch menyusida siz hamma narsani mijoz xohlagan vaqtda eyishingiz mumkin. "Odamlar ertalab nonushta uchun, peshin vaqtida nonushta yoki kechki ovqat uchun tost buyurtma qilishlari mumkin. U aytdi.
Yashil nonushta.
Qaysi vaqtda bo'lishidan qat'i nazar, nonushta pishiriqlari doimo bo'ladi xamirturushli non Y maxsus Agadir kremi, argan yog'i, maydalangan bodom, asal va yangi pishloq mavjud. Va u allaqachon Chamberíning bu burchagida mashhur kunjut bilan avakado. "Bu unga ekzotik ta'sir ko'rsatadi", deydi Naji.
Garchi butun menyuning eng ekzotik va noyobi Naji o'zi yaratgan va uning ko'plab muxlislariga ega bo'lgan ikkita ichimlikdir: muzli pista latte / va uning issiq versiyasida pista latte va ohak espresso. "Garchi, shubhasiz, pista latte ham sovuq, ham issiq, sizni chindan ham o'ziga tortadi", deydi u. “Men qilmoqchi edim bu ichimlik mening kelib chiqishimga hurmat sifatida unda shirinliklar tarkibidagi pista deyarli majburiydir. retsepti sir lekin men sizga shuni ayta olamanki, uning mohiyati to'g'ridan-to'g'ri Iroqdan keladi ".
Pista latte, Naji yaratilishi.
Manzil: Cardenal Cisneros ko'chasi, 39 Xaritaga qarang
Telefon: 699 04 28 41
Jadval: Dushanbadan yakshanbagacha soat 9:00 dan 21:00 gacha.