Pufakchalar va boshqa pufakchalar!
Ha, biz buni bilamiz Rojdestvo va pufakchalar ular Javisga o'xshaydi, ajralmas va muhabbatda, lekin pufakchalar va pufakchalar bor. Biz taklif qilganlar bor Bu erda yoki boshqa nuqta ularni alohida qiladi.
RECAREDO TRIBUT 2-PLENITUDA 1996 yil
"Biz O'rta er dengizida uzoq qarigan kavalarni yasash mumkinligiga ishonamiz", deydi u vino ishlab chiqaruvchisi va Recaredo direktori Ton Mata. Va bu juda eksklyuziv (o'ta) kavadan yaxshiroq narsa yo'q, ulardan 244 ta shisha bor, bu aytilganlarning haqiqat ekanligiga ishonish.
"Recaredo Segona Plenitud · 20 yillik qarilik"
96-yilda Mata bir nechta butilkalarni saqladi va u juda yuqori sifatli kavaning ikkinchi yoshligi haqida o'ylardi va u shunday qildi. otasi va amakisining orqasida. Bugungi kunda bu sharoblar yorug'likni Rekaredoni eng taniqli g'or uylaridan biriga aylantirgan ikki aka-uka Mataga hurmat sifatida ko'radi.
Agar yigirma yil oldin ular katta o'ylashga jur'at etgan bo'lsa Turo d'en Mota (uning 2006 yilgi vintageni o'tkazib yubormang, endigina chiqarilgan) va kava o'zining lazzat turlarini yaxshilash uchun shishada yillar va yillarni qanday o'tkazishi mumkinligini ko'rsating, ular endi ishga tushirilmoqda. eksklyuziv, noyob kava bilan ajoyib órdago, bir nechta omadli kishilarning xursandchiligi uchun zulmatda qoldi. Siz ulardan biri bo'lishni xohlaysizmi? Uni qidiring, ehtimol siz shisha topasiz. RRP: €275.
Nuqta: Recaredo Segona Plenitud Bu faqat bir marta qilingan va boshqa takrorlanmaydi. bu noyob nashr.
JUVÉ VA LA SIBIR LAGERLARI
"Yuve" oilasi 2012-yilda bu variantni tanlagan ekologik qishloq xo'jaligi, birgalikda harakat qildilar va 2015-yilda ular birinchi sertifikatlangan cavas va uzumzorining umumiy qismi butunlay ekologiyaga aylandi.
Gran Reserva Cava bozorini boshqaradigan Cavista uyi atrof-muhit va uning muhofazasi haqida to'liq xabardor va ikkinchi avlod boshqaruvida Meritxell Yuve, u "to'xtatib bo'lmaydigan" deb ta'riflagan yo'lga kirish uglerod izini kamaytirish va ekologik xabardorlikni oshirish, xarajatlarning oshishiga qaramay.
La Sibir - uning so'nggi ferma yerto'lasi, bu Pinot Noir mulkining etti gektar qismidan foydalanadigan sharob, qishda o'tkaziladigan sovuqqa o'z nomiga qarzdor. Bu aromatik, gulli, nozik, maftunkor. RRP: €100.
Nuqta: a dan keladi organik uzumzor, juda cheklangan hosildorlikka ega va kavada kichik kamdan-kam uchraydi.
MONTESQUIUS ROSE DORÉ GRAND QO'QIRGI 2015
The vino zavodining yuz yilligi sharob shaklida bayram loyiq, va bu uy Penedes vaqtinchalik g'ayrioddiy qiymatga ega bo'lgan davrda hayotning asridan oshib ketadigan uslubda nishonlashni xohlaydi.
Buning uchun u mahalliy navlardan va import qilinganlarga tikilganidan ketadi Pinot Noir va Chardonnay 1999 yilda ekilgan Alt va Baix Penedesdagi ikkita mulkdan.
U shakar qo'shilmaydi va oqlangan sharobdir juda ko'p intensivlikdagi meva va ziravorlar, ozgina dudlangan va qovurilgan, qiziqarli, boshqacha RRP: €30
Nuqta: u juda ajoyib rangga ega, och mis pushti, va bir oz Kavist kasb, ko'proq Champenoise.
Montesquius vino zavodlari
AR LENOBL CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS MAG 14
Alsatiyalik savdogardan kelib chiqqan Armand Rafael Graser AR Lenoble uyi hali ham uning avlodlari, birodarlar qo'lida Anna va Antuan Malassan, asoschisining evaralari.
Iqlim o'zgarishining birinchi alomatlari kelishi bilan, ular zaxira vinolarining bir qismini saqlashni o'ylashdi (yakuniy yig'ilishlarni tayyorlash uchun har qanday shampan qabrlarida zarur) magnum o'lchamdagi idishlarda (1,5 litr) tozalikni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun.
Ushbu g'oyadan MAG 14, shampanlar kelib chiqadi 2014-yilgi zahiradagi vinolar lees in magnum. Sharqiy Chouilly Chardonnay Grand Cru Bu mineral shampan, meva bilan to'la, yangi va achchiq, qaymoqli, zich va yumaloq. Yum. RRP: €45
Kichkina nuqta: magnumlarda saqlanadigan zahira vinolari kichik dozaga ega, mayda fermentatsiyaga olib keladigan oz miqdorda shakar va xamirturush karbonat angidridni chiqaradi va suyuqlikni shisha ichida uzoqroq saqlashga yordam beradi.
AR Lenoble Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Mag 14
JAN MILAN BLANK DE BLANKS
bu uy 19-asrda tashkil etilgan va hozirgacha oʻsha doston qoʻlida, Shampan vinosida (va mintaqadan tashqarida) juda kam uchraydigan narsa, garchi ular ushbu ro'yxatdagi yagona emas.
Bu yerda eski presslar saqlanadi va maqsad er bilan aloqani yo'qotmaslikdir. Bu shampan, oq oq, foydalanadi Oger qishlog'idagi bitta uzumzordan Chardonnay, grand kru sifatida malakaga ega (Shampanda bu maqomga ega atigi 17 qishloq bor) va ikkita vintage, 12 va 13 aralashmasi.
Unda ozgina shakar bor (litriga sakkiz gramm), lekin shunday golosón, pishgan oq mevali, do'stona va yumaloq.
Gap shundaki, arzon mahsulotlar kerak bo'lib, sizni ularni faqat narxiga qarab tanlashga majburlamaydi. Jan Milan - yoqimli shampan, kichik arzon hashamat, u ham juda mazali.
AYALA BLANC DE BLANCS 2012
Bu Bollinjerning qardosh uyi va asli ispaniyalik, bask biznesmenida. Jeyms Bond uyidan farqli o'laroq, Ayala Chardonnayda o'zining kuchli tomoniga ega, vinolariga tuzilish va xarakter beradigan va ularning ko'pchiligida qo'rqmas ko'rinadigan uzum.
Shuning uchun, menimcha, uning assortimentidagi eng yaxshilaridan biri bo'lishi ajablanarli emas bu blanc de blancs, stakanga quyilgan paytdan boshlab jozibali sharob, jozibali meva bilan, og'izda keng tuzilishga ega bo'lib, uni ovqatlanish uchun mukammal qiladi, mazali, oqlangan ... Keling, stolda bo'lsa, oqshomni cheksiz uzaytira olasiz. RRP: €45
Nuqta: bu shampan ayol Karolina Latrive tomonidan tayyorlangan kam sonli vinolardan biridir. Ha, shunday kun keladiki, u kamdan-kam uchraydi, lekin... Bundan tashqari, Ayalaning kelib chiqishi ispaniyalik tadbirkor.
BOLLINGER R.D. 2004 yil
Ushbu shampan nomiga hamroh bo'lgan qisqartmalar nima? Xo'sh Récemment uchun R va Dégorge uchun, ya'ni "yaqinda so'yilgan".
Bu ko'cha tiliga tarjima qilinganda, bu mo''jizaning bozoriga tushadigan shishalar Pinot Noir va Chardonnaydan qilinganligini anglatadi. Ular endigina jo'natish uchun tayyorlangan, shuning uchun ular ilgari hech qachon ko'rilmagan tazelikni saqlab qolishadi.
Ushbu shampanning ixtirochisi jasur edi Bollinjer xonim, sharob olamidagi eng qiziqarli qahramonlardan biri, u shishada parchalanish sanasini ko'rsatishga jur'at etgan (o'sha paytda shampandan xamirturush qoldiqlari chiqariladi va uni bozorga chiqarish uchun ekspeditsiya likyori qo'shiladi).
Jasur, g'ayrioddiy, jozibali, jozibali barokko. RRP: €200
Kichik nuqta: allaqachon RD noyob shampan, lekin bu yil u bilan yanada eksklyuziv bo'ladi art dekodan ilhomlanib qora va oltin sandiqni yaratgan kanariyalik dizayner Andres Akostaning nashri. (PVP Andrés Acosta nashri: €599)
Bollinjer