"The Penedes juda yaqin Barselona odamlar ko'pincha kelishni unutishadi" Santi Valles ni tasvirlaydi sizni noqulay ahvolga soladigan afzallik u joylashgan hududda turizmga Ko'proq Palou , 1623 yildan beri uning oilasiga tegishli bo'lgan va bugungi kunda uni rafiqasi va ikki qizi bilan birga olib kelgan ferma uyi.
“Biz Barselonadan qirq daqiqa janubda va Sitgesdan yigirma daqiqadamiz. Biz ichki qismdamiz, lekin qirg'oqqa juda yaqinmiz, bundan tashqari, biz Vilafranka del Penedes va Kava poytaxti Sant Sadurni yonidamiz”, deb tushuntiradi u. Maryam, Santi qizi va tashkiliy sxema uchun mas'ul shaxs Mas Palouni mintaqadagi eng ko'p talab qilinadigan qishloq dam olish maskanlaridan biriga aylantirdi yaqin o'tkan yillarda. Garchi Mariya o'zining ulg'ayganini ko'rgan joyda qolib ketish niyati yo'qdek tuyuldi. “Sakkiz yildan beri xorijda ishlab kelaman. Men Xitoyga, Nyu-Yorkka bordim - u xalqaro rivojlanish masalalari bilan shug'ullangan, UNICEF va konsalting va barqarorlik kompaniyalarida - Madridga NNTda ishlash uchun, Janubiy Koreya, San-Fransisko, Hindistonda yashadim ... Ikki yil oldin men qaytishga qaror qildim, - deya tushuntiradi u. O'shandan beri uning ota-onasi (garchi ular hech qachon to'xtamasalar ham) bunyodkorlikning poydevorini qo'ygan ishdan dam olishdi. oilaviy biznes.
1996 yilda er-xotin fermani va uy egalarining bo'sh qolgan uylarini qishloq uylariga aylantirib, mintaqada kashshof bo'lishdi. Mavsumni Kal Xoakim ochgan edi. “Esimda, bizning birinchi mehmonlarimiz braziliyaliklar bo'lgan, ular bilan biz shu qadar yaxshi munosabatda bo'lganmizki, biz suhbatlashishda va do'stlashishda davom etamiz. Men uchun hovuzim yonidan juda ko'p odamlar o'tishini ko'rish juda g'alati edi va hammasini baham ko'ring kim bilan dastlab ular begona edi, lekin keyin men buni oddiy narsa sifatida ko'rdim. Bu mening hayotim edi”, deb eslaydi u. Bir yil o'tgach, Cal Lluís isloh qilindi va keyinchalik asosiy fermaning bir qismi bo'lgan Casa Sant Jaume. Otasi ishlashda davom etar ekan mulk uzumzorlari , taklif qiladigan Maryam tatib ko'rish ("ko'r, bu qiziqroq") mehmonlarga uy sommelieri sifatida.
Mehmonxonalardan tortib restoranlargacha turizm cheksiz olamlarni qamrab oladi.
"Mening singlim Anna va men sinovlarni o'tkazyapman va biz o'zimizga yoqadigan narsani topishimiz bilanoq, biz o'zimizni ishlab chiqishimizga amin bo'ling. o'z vinosi ”, ular allaqachon rejalashtirgan bo'lajak loyihalarni shisha bilan birga ko'rib chiqadi o'zingizning zaytun moyingiz , tashkil qilish rassomlar turar joylari va minish a qishloqdagi hamkorlik . Anna, shuningdek, falsafasi minimal aralashuvdan iborat bo'lgan kichik loyihalardan iborat kitobni har safar vino ma'lumotnomasi bilan birlashtiradigan o'qish klubini boshlagan. Mehmonlar Valles oilasi bilan aloqa qilmaslikni tanlashlari mumkin bo'lsa-da, buni qilish yaxshidir, chunki ular har kuni pishiradigan lazzatlanishlarni qanday o'tkazib yuborishingiz mumkin? Adelina, oila matriarxi?
Har kuni ertalab uning non anjir murabbosi bilan yoyib, elkalariga limon yoki vegan shokoladli pechene surting, peshin vaqtida esa pishiriqlar Ular uning ixtisosligi. "The noodle kostryulka ularni kashta tikadi, balki fricando , bu an'anaviy katalon taomidir, omar bilan monkfish ... ", deydi Mariya.
Bu kabi tafsilotlar uchun, bu yil hamma narsa sayohat yaqin atrofdagi yo'nalishlarga moyilligini ko'rsatadi, Mas Palou kabi joylarda g'alaba qozonish uchun hamma narsa bor.
***Ushbu hisobot Condé Nast Traveller jurnalining *144-sonida chop etilgan (2021 yil bahori) . Bosma nashrga obuna bo'ling (€18,00, yillik obuna, 902 53 55 57 raqamiga qo'ng'iroq qilib yoki veb-saytimizdan). Condé Nast Traveler-ning aprel soni o'zingizning afzal ko'rgan qurilmangizda foydalanish uchun raqamli versiyada mavjud