Kartoshkadan qahvagacha: gastronomik mo''jizalarga aylanadigan pazandachilik xatolari
Kartoshka chiplari oshpazning kechki ovqatdan o'ch olganini bilasizmi? Yoki tandirdagi nosozlik mashhur Tarte Tatinning paydo bo'lishiga olib keldimi? Echkilar podasi va qahva o'rtasida qanday bog'liqlik bor? Va shokolad bar va mikroto'lqinli pech o'rtasida?
Bizga ko'proq yoqadigan ba'zi taomlar birinchi marta ixtiro qilinmagan yoki ular ko'p soatlik mehnat va rejalashtirish natijasi emas, lekin Ko'p imkoniyat bor edi, shuningdek, bu haqiqat, oshpazlik baxtsizligi. Shunday qilib, o'qing ... chunki sizning keyingi muvaffaqiyatsiz taomingiz sizga aytganimizdek muvaffaqiyat bilan yakunlanishi mumkin.
Bu ispanlarning eng sevimli taomi bo'lgan kartoshka chiplari bilan bog'liq. Qishloq xo'jaligi, baliqchilik va oziq-ovqat vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, biz yiliga bir kishi uchun 1 kilogrammdan ortiq fri fri iste'mol qilamiz.
Ammo hammasi Qo'shma Shtatlarda va g'azabdan boshlandi. Nyu-Yorkdagi Moon's Lake House restoranida bir tovoq fri kartoshkasiga buyurtma bergan Kornelius Vanderbilt ismli biznesmenniki. Oshpaz Jorj Krum ularni imkoni boricha tayyorladi, lekin mijoz ular qalin va xom ekanligini aytdi.
Kartoshka chiplari oshpazning kechki ovqatdan o'ch olganini bilasizmi?
Tovoq oshxonaga qaytarildi va ikkinchi urinishda unga omad kulib boqmadi. Nihoyat, oshpaz, qasos sifatida, kartoshkani shunchalik yupqa va qovurilgan qilib qo'yishga qaror qildiki, ularni eyish mumkin emas edi. Ammo Vanderbilt ularni sinab ko'rganida, ular "u zavqdan aqldan ozgan", deyishadi.
endi kitob Muborak xatolar (chivin kitoblari) muvaffaqiyatga aylangan bu va boshqa ko'plab xatolar hikoyalarini to'playdi.
Ba'zilari gastronomik, boshqalari esa kundalik narsalar haqida gapiradi post-it, gugurt yoki penitsillin kabi kerakli dori-darmonlar.
Ularning orqasida Soledad Romero Marino hikoyalar tuzadi va Montse Galbany ularni tasvirlaydi. Va natija, ular uning qopqog'ida ogohlantirganidek, "Tarixdagi eng ko'p xatolarga ega kitob."
"Muborak xatolar" ortida Soledad Romero Marino hikoyalar tuzadi va Montse Galbany ularni tasvirlaydi.
Lekin stolga qaytib, bu holda, qahva uchun. Hisob-kitoblarga ko'ra, Ispaniyada 22 milliondan ortiq odam kuniga kamida bir chashka qahva ichishadi. Ma'lumotlarga ko'ra, hafta davomida kuniga o'rtacha 3,6 kofe Xalqaro qahva tashkiloti.
Mamlakatimiz bir kishi boshiga 4,5 kilogramm yillik iste'mol bilan o'n to'qqizinchi o'rinni egallab turibdi. Yiliga 12 kilogramm vazn bilan finlar peshqadam, ikkinchi o‘rinda norveglar va shvedlar.
Ammo, agar Kaldi ismli cho'pon bo'lmaganida, bularning hech biri mumkin emas edi. Efiopiyaning ba'zi tog' yonbag'irlarida echkilari olgandan keyin qanday quvvat borligini payqagan ba'zi qizil mevalar O'zi qishlog'idagi masjidga olib borish uchun bir nechtasini yig'di.
“U yerda o‘qituvchi topilmani tahlil qilib, qaymoq tayyorladi. Ammo ta'mi juda achchiq va shiddatli edi va u mevani olovga tashlab, isrof qildi. Qutqarilgan urug'lar bilan Efiopiyaning o'zida birinchi chashka qahva tayyorlandi.
Echkilar podasi va qahva o'rtasida qanday bog'liqlik bor?
Tatin keki misolida, bosh qahramon olma yondirilgan oshpaz edi va xizmat qilishdan oldin ustiga ozgina xamir qo'yib, uni ag'darib, idishni niqoblashga qaror qildi.
Yamoq nafaqat muvaffaqiyatli bo'ldi, balki bugungi kunda u ko'plab restoranlarda asosiy desert hisoblanadi va hatto eng yaxshi Tarte Tatinni topish uchun Britaniyada har yili tanlov o'tkaziladi.
Restoran tomonidan tashkil etilgan Galvin la Chapel , aka-uka Kris va Jeff Galvinlar oldida va odamlarni keklari fotosuratlarini baham ko'rishga va katta finalda ishtirok etishga taklif qiladi, bu erda, sovrinlar orasida, aytmoqchi, Mishel yulduzi bilan bu restoranda bir umr Tarte Tatin bor.
Agar siz finalchilar qatorida bo'lmasangiz, ular hozirda o'zlarining mashhur retsepti bilan o'rtoqlashmoqda.
Tatin keki misolida, bosh qahramon olma yondirilgan oshpaz edi
Blessed Errors (Mosquito Books) ham bizni Frantsiyadagi Hautviller abbeyiga olib boradi. Bu erda rohibning dunyodagi eng nafis sharobni tayyorlashga urinishi uni umidsizlikdan sharob yaratishga olib keldi. Shampan vinosi. Yoki shokoladli bar bilan sodir bo'lgan voqea qanday qilib ixtiro qilish uchun kalit bo'lgan mikroto'lqinli pech.
Ammo, biz ogohlantirganimizdek, xatolar nafaqat oshxonada. The joylashtiring ular samolyot qurish uchun yuqori sig'imli elim yasamoqchi bo'lganlarida paydo bo'lgan.
Velcro, gugurt, otashinlar, sun'iy bo'yoq va hatto silgi Ular ham kutilmagan natijalar edi. Ro'yxat uzoq va bu kitobda biz uning ortidagi ajoyib voqealarni topamiz.
Rohibning dunyodagi eng nafis sharobni tayyorlashga urinishi uni shampan vinosini yaratishga undadi.