Yangi boshlanuvchilar uchun asosiy va gurme lug'ati
Madrid sanbenito orasida tebranadi "Shaxsiy gastronomiyasiz poytaxt" va hammaning shahri gastronomik DNK aynan shu multikulturalizm va heterodoksi.
Nima uchun tanib olinadigan va tan olinadigan xotira yo'q? Balki aynan uning maqomi tufayli "Butun Ispaniyaning suv oqimi" , Kastiliyaning quruq porti hech qachon pishirgan narsasini sotishni bilmas edi: siz shunchaki Ispaniya turizmining rasmiy kanallari bo'ylab xarid qilishingiz kerak va ular Madridni (uning oshxonasini) biroz qisqartiradi. tayoqchalar, shoxchalar va pishiriqlar .
Forum kokineriyasining yaqin tarixi buyuk burjua uylarining tanazzulga uchrashi o'rtasida tebranadi ( Balzak, Jokey yoki Elchixona ) va tirnash xususiyati Devid Muñozning yonayotgan Ikar rolidagi sahnasi - Kallaodan o'sha StreetXo va uchinchi Estrella Diverxo en Pensamientogacha.
Kokteyllar, maseratsiya va bag'ishlanish
GO'YATCHILAR UCHUN
Ruboiy , Askuabarra Y Lakasa .
Abadiy planshetlar
** Sacha ** va uning Botelleriadagi kechalari, ** La Tasquita de Enfrente ** (Xuanxo Lopesning o'qituvchisi) va Viridiana Abram Garsiya tomonidan.
GASTRONOMIK
DiverXo , DSTAgE Y Kola .
La Tasquita de Enfrente'dan rom va smetana bilan muhim bobo
MAHSULOT IBABLARI
Santseloni , A'Bar va **Alabaster**. Va oldingi uchtasi ham.
YAPON
** Kappo, Mario Payan ** (Ispaniyadagi eng yaxshi sushiman, men buni baland ovozda va aniq aytaman), umiko Y 99 Sushi bar NH Collection Eurobuildingda.
HUNT
Chinor Inaki Camba tomonidan boncuklar Y Pinera Karlos Posadas tomonidan.
mahsulot, boshqa hech narsa
KO'RTLIK VA "SEN" DAVOLASINDAN TIRIQ QOLGANLAR
Zalacain , Xorcher Y Saroyning Rotunda.
Pishirilgan, YOZ
Koptok , Pello uyi Y Malakatin ; Komanche hududi uchta ag'dariladi.
**BIRINCHI SANA (HA, BIRINCHI TANISHNI AYTDIM) **
** Dani Garsiya tomonidan Bibo**, O'lja Aurelio Morales tomonidan Shaharda Pako Paton bilan xonada va ** La Buena Vida .** Agar siz ikkinchisiga ishtiyoqli bo'lsangiz, tosh haqida o'ylashingiz kerak.
Urbasa zali
CEVICHE
**Bizni belgilang**, kena Y Tiradito Omar Malpartida tomonidan.
BARLAR, BIZGA BARNI QANDAY YOQDI
Laredo tavernasi , Arzabal Y Lua.
KARI YAXSHI
Janubi-sharqiy , Chifa va **Nakeima**. Estanis Karenso, El Palentinodan ko'ra madridlik.
Estanis Karenzoning ijodi juda muhim
HAQIQATDA BUNDAY BO'LMAGAN IRTI XITOYLAR
** Qirollik Kanton **, jin jin (o'rdak tili!) va Ouhua Puente de Valyecas shahrida.
TAKLIF
** Xavi Estevez Taskeria **, L kaptarga Y Ponzano. Oh, Ponzano bari.
MEKSIKALAR
MX nuqtasi (ma'bad), ** La Taquería del Alamillo ** va ** Tepic .** takolari
YOVVOY BALIQ
** Filandón de Pescaderías Corunesas,** Paco Quiros tomonidan Kanada Y Alabaster.
Punto MX (Madrid) da pomidor sousi bilan qovurilgan suyak iligi
ANIQLAR HA
Jon Barrita , ** Scoundrel Duck ** va Uy olingan.
VINOLARNING
David Villalon tomonidan Anjelita (ularning tabiiy vinolari to'plamini o'tkazib yubormang), laviniya Xuanma Bellver va aka-uka Garsiya de la Navarra bilan.
KOKTEYL BARLARI
Salmon guru Diego Cabrera tomonidan maserat Narsiso Bermejo va, shubhasiz, Del Diego . Del Diego shu qadar Madridkiki, qo'rqitadi.
Madridning gastronomiyasi yo'qmi? Bir emas, mingtasi bor. Men Atochada tushaman, jurnallar.
Shaharda ajoyib yangi sendvichlar