HOT DOG
DETOX SAYKLARI BUMP YASHIL
_(Velazkes, 11) _
Biz bu shaharga yangi kelgandan sog'lom boshlaymiz. Ekologik, barqaror, mas'uliyatli, vegan, organik, tabiiy, yangi, mavsumiy, antioksidant... va "yashil, men seni yaxshi ko'raman yashil" bilan bog'liq bo'lgan barcha tushunchalar qishloq uyi ko'rinishi bilan bu joy mas'uliyatli gastronomiyaga bag'ishlangan - ular tashlangan baliqdan va go'sht uchun oshxonada eng kam ishlatiladigan qismlardan biri bo'lgan Cachena sigirining sonidan foydalanadilar. Turli va haqiqiy taklif bor joyda, hatto olib ketuvchi taomlarda ham - Ularda olib ketadigan do'kon maydoni bor - sendvichlar va hunarmand nonlardan, asal va uy qurilishi murabbolari, infuziyalar va organik qahvalar, va hozirgi vaqtda yangi meva va dengiz suvidan tayyorlangan suyultirilgan sharbatlar, sanaga qadar, "Olib ketish" menyusining yulduzi.
** MOX LIFEDAGI SALATLAR **
_(Past suriluvchi San-Pablo, 53) _
Plaza de San-Ildefonso yonidagi Mox Life oddiyroq va oddiyroq estetikaga ega. Xat qisqacha, uchta mahsulotda umumlashtirilishi mumkin bo'lgan pul tikish bilan: Meva sharbati -har biri o'zi xohlagan uchtasini birlashtiradi-, detoks smetalari Y yangi ingredientlardan tayyorlangan salatlar ismaloq, salat, avakado, gilos pomidor, anor, oq pishloq, parmesan... Sizning siringiz? Ayni paytda hamma narsa amalga oshirilganligi va uning qadoqlash, Xitoy noodle qutisi shaklida, juda original.
**Katta Banda Vyetnam Sendvichi**
_(Don Felipe, 4) _
Buterbrodlarni olib ketishda xato bo'lmaydi, lekin bu kichik joydagilar boshqacha. ular vetnamliklar , bu nima ekanligini bilmaganlar uchun Madrid restoranlari menyusini to'ldiradigan son-sanoqsiz "bao bulochkalari" bilan hech qanday aloqasi yo'q; Bu Vyetnamliklar baget nonidan tayyorlangan sendvichlar - fransuzlar ta'sirining natijasi, mustamlaka davri merosi - tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, past haroratda pishirilgan va al dente tuzlangan sabzavotlar bilan ziravorlangan, barchasi hunarmandchilik uslubida va uy qurilishi. Kombinatsiya kunning istalgan vaqtida muvaffaqiyatli bo'ladi.
Vetnam gazaklarini siz Malasanda tatib ko'rishingiz kerak
**O'YINCHA PANDADA DIM SUM **
_(Muqaddas Ruh, 7) _
Toy Panda - bu osiyolik, mahalliy ixtisoslashgan sharqona taomlar kichik jihozlar va ularni olish uchun oz vaqt talab qiladiganlardan biri. Dim sum va vannalar ularning tashkil qiladi olib ketish menyusi , qisqichbaqalar, sabzavot yoki kalamar kabi ingredientlar bilan - menyuning an'anaviy ko'z qisilishi yo'qolishi mumkin emas - biroz achchiq yapon sousi bilan birga.
**EGEYDAGI SUVLAKISLAR **
_(San-Karlos, 17) _
Yunon gastronomiyasining eng tipik va taniqli taomlaridan biri va hozirgacha bu qismlarda noma'lum bo'lgan taomlardan biri poytaxtga keldi va to'g'ridan-to'g'ri yo'l oldi. oyoq hammomi -albatta, negadir bu shahardagi eng ko'p madaniyatli mahalla, shuningdek, gastronomik bo'limda-. Nomlangan suvlakis va shunga o'xshash pita nonli sendvich . Uning kabob bilan o'xshashligi ancha estetik, chunki ta'mi jihatidan ta'mi biroz o'zgaradi: ziravorlar bilan marinadlangan go'sht - qo'zichoq, tovuq, dana yoki cho'chqa go'shti, sabzavot va zich notalarga ega soslar. Tavsiya etilganidan ko'proq burger suvlaki , uning retsepti tuxumni o'z ichiga oladi. Shubhasiz, ochiq havoda chiqish uchun eng ijodiy variantlardan biri.
Ya'ni modaga aylanishiga ishora qiladi, suvlaki
**GUMUSERIADAGI XUMUS **
_(Hernán Kortes, 8) _
Humus shunchaki tuyadi yoki garnitura emas. Sharqda bu o'ziga xos taom va gastronomik ramzdir; Bu qanchalik sodda ekanligini hisobga olsak, kim o'ylagan bo'lardi ... ko'pchilik shunday deb o'ylaydi. Ammo, agar siz tayyorlagan ta'm va ayniqsa tuzilishdagi farqlarni hisobga olsangiz, buni qilish unchalik oson bo'lmasligi kerak. ko'p kuniga ikki marta va shahar atrofida ko'p bo'lgan boshqalar. Uning so'zlariga ko'ra, u buni amalga oshirishga qo'ygan sevgi, bundan tashqari, asosiy tarkibiy qismdir no'xat, limon, tuz, zira, tahin, zaytun moyi va oshkor etilmaydigan boshqa sir. Va bu bilan tugamaydi, chunki yangi pishirilgan pita nonidan tashqari, odatda toj kiyiladi - bu katta farq - qovurilgan qo'ziqorin, qaynatilgan tuxum, bodom, qarag'ay yong'oqlari, yashil tahin (petrushka bilan), mayinlangan limon ... Va yana ko'p narsalar bor, chunki uni to'ldirish uchun, U tug'ralgan maydanoz, yangi piyoz va tuzlangan qalampir bilan bir piyola bilan birga keladi . Bu to'liq taommi yoki emasmi? Va shuningdek, olib ketish versiyasida.
Humus haqida aqldan ozgan, omadingiz bor
**MAMMA MÍADA PIZZA**
_(Luchana, 13) _
O'zini hurmat qiladigan olib ketish sanasida pitsalarni o'tkazib yuborish mumkin emas. Bu shunday. Va variantlar shaharda xohlaganingizcha ko'p. Men onam Quyosh ostida siz hech qanday yangilik topa olmaysiz, faqat uning sayyohlik menyusida 40 dan ortiq turli xil ta'mlarni sanash mumkin bo'lmaganda. Tinchlaning, qarorsiz, chunki sizning hisoblagichingiz ularning barchasini bir vaqtning o'zida taklif qilmaydi, lekin ular kunga qarab o'zgaradi. O'zining o'ziga xosligi va ilgari hech qachon ko'rilmagan ingredientlar kombinatsiyasida jasorat uchun pizza bazasida uni sinab ko'rishga arziydi kartoshka, provola affumicata va paprika bilan treska brendi.
**QOG'OZ BOYDA HOT DOG**
_(Ourense, 10) _
Xot-dog - bu olib ketiladigan taomlar haqida gap ketganda, ayniqsa, hozir o'rtada gurme bumi Bu hatto eng tez tayyorlanadigan taomni ham chayqaladi. Qog'oz bolaning kuchuklari venesuelalik ta'mga ega - ularning egasi o'sha erda - qaerda bo'lsa kerak turli mamlakatlardan ingredientlarni birlashtirgan qiziqarli ko'cha taomlari madaniyati , biz burgerda ko'proq ko'rishga odatlangan bo'lsak-da, hot-dogda unchalik ko'p bo'lmagan narsa: brie pishloq, mozzarella, provolon, tiniq bekon, serrano jambon, somon kartoshka, rukkola, sarimsoq sousi, smetana, piyoz kompoti va asal , guakamol, pesto, uy qurilishi chimichurri yoki ketchup, chipotl, sote qilingan qo'ziqorin, qora zaytun, olcha pomidorlari ...
Bir rasm ming so'zga arziydi
Albatta, ularda turli xil kolbasa turlari ham bor: Frankfurt, Bratwurst, Chikago (100% mol go'shti), Frikandel (tovuq, Belgiya uslubi), tofu yoki XXL, 25 santimetr nemis kolbasa, hech narsa mavjud emas. "Le Parisien" ajoyib tanlov bo'lib, echki pishloqi, rukkola va eski uslubdagi xantal bilan. Garchi eng ko'p so'raladigan bo'lsa-da, The New York Times gazetasi bo'lib, unda cheddar pishloqi, karamellangan piyoz, barbekyu sousi va tahrir sousi, achchiq xantal va boshqa maxfiy ingredientlar bilan maxsus uy. Juda yaxshi va o'rtacha narxlarda.
Kolbasa turini tanlang va uning... yuzlab? ingredientlardan
ROTISSERYDA QOVIRILGAN TOVUQ
_(Fernando El Santo, 25) _
Uyga birinchi bo'lib olib ketilgan narsa, shubhasiz, qovurilgan tovuq bo'ldi, bu tovuq Paseo de la Kastelanadan bir necha metr uzoqlikdagi bu yoqimli pishiriqda tayyorlaydigan kokletlarga hech qanday aloqasi yo'q. Glamur, yaxshi ta'm, Art Deco detallari va 1920-yillarning juda ehtiyotkor estetikasi bo'lgan muhit... U erda, o'sha pastoral makonda erkinlikda o'stirilgan fermalarning tovuqlari har kuni panjara qilinadi. Va bu, ovqatlanish vaqtida sezilarli: mazali va shirali go'sht. Ayni paytda faqat ikkita retsept ishlaydi: nozik o'tlar - timyanning kuchli ta'mi va aromati bilan - va barbekyu.
**BOKEATDAGI KROKETTLAR**
_(Viktor Gyugo, 5) _
Agar ularga juda yoqsa, nega olib ketish uchun faqat kroketga ixtisoslashgan joy bo'lmaydi? Xo'sh, bor, Va ular faqat kroket yasashadi. Ularni uchta usulda buyurtma qilish mumkin: uyga olib ketish uchun qovurmasdan, uyda yangi tayyorlangan taomlarni qovurish uchun allaqachon qovurilgan - stol yoki kursilar yo'q, lekin ha, suyanish uchun minibar - yoki ko'chada ichish uchun olib ketish uchun, unga hamroh bo'lgan sous va hamma narsa bilan. Chunki ular kroket sho'rvasini modaga aylantirishni xohlashadi va ular to'g'ri yo'lda. Ularning o'ndan ortiq ta'mi bor, masalan, barbekyu sousli gamburger yoki mayiz va piquillo qalampir sousi bilan treska. Eng yaxshisi, shubhasiz, qizil mevali sousli shokolad. Shafqatsiz.
Ko'chadagi kroketlar: orzu ro'yobga chiqdi
**VALENTINA VA QAHVADAGI MINI KUPAKLAR **
_(Karranza, 20) _
Kek bilan birga kofega buyurtma berish odatdagidan ko'ra ko'proq, lekin unchalik keng tarqalgan bo'lmagan narsa shundaki, kek mini formatda bo'ladi. Bu erda ular "valentinlar" deb nomlanadi va ular ilhomlantiriladi Nyu-Yorkda allaqachon g'alaba qozongan yangi tendentsiya. San-Bernardo yaqinidagi bu novvoyxonada har kuni yigirmata atir pishiriladi, klassik qizil baxmaldan tortib mevali limon, apelsin, tarvuz yoki binafsha atirlar, oreo, uchta shokolad... Eng yaxshisi, kichikroq hajmga ega bo'lish, siz charchamaysiz va ular o'ziga qaramlikdan ko'ra ko'proq illatga aylanadi.
Nyu-Yorkda allaqachon g'alaba qozongan yangi tendentsiya
**LOLO POLOSDAGI MEVA UYTUPLARI**
_(Muqaddas Ruh, 16) _
Ba'zilar buni ikkiyuzlamachilikning eng yuqori cho'qqisi deb o'ylaydilar, boshqalari bu ular so'nggi yillarda ko'rgan eng yangi narsa, deb o'ylaydi, lekin hamma Malasaña muzqaymoqxonasida tayyorlaydigan popsiclelar juda yaxshi ekanligiga rozi. A Ular oddiy muzqaymoqlarga o'xshasa ham, haqiqatda ular faqat maydalangan yangi mevalardan tayyorlangan hunarmand popsicles, siqilgan va ziravorlar va tabiiy o'tlar bilan ta'mlangan, ular muzlatgichdan o'tib, tayoqchada muzqaymoqqa aylanadi. Mango, yogurt va kardamon, nektarin va yashil choy, greyfurt va yulduzcha qizilmiya, bodring va ohak, qulupnay va qalampir, olxo'ri va yogurt yoki qulupnay limonadlari - bu odamlar uchun zararli ta'mlarning bir qismidir. Malasaña muzqaymoq butun yil davomida iste'mol qilinadi.
Lolo muzqaymoq saloni
LA VAQUERIA MONTAÑESADA KARI AKTOPUS
_(Navarradan oq, 8) _
Bu shunday, Kerala Jonson kori va binafsha kartoshka bilan panjara qilingan sakkizoyoq yoki yovvoyi Alyaska lososli salat yoki ba'zi frantsuz-filippin mollyuskalari ... Bu restoranning menyusidagi taomlar ham eng yuqori sifatli mahsulotlardan foydalangan holda pishirishga bag'ishlangan. Va bu o'sha menyuni olib ketish uchun buyurtma berish mumkin - oldindan band qilish, ha - chunki uning maftunkor va minimalist zalida Ularda olib ketish buyurtmalari uchun xizmat mavjud , bu erda nafaqat tayyorlangan idishlar, balki oziq-ovqat do'koni kabi ingredientlar va oziq-ovqatlarga ham buyurtma berish mumkin. qiziq taklif , 1978 yilgacha haqiqiy sut zavodi bo'lgan - bir-birimizni tushunishimiz uchun sigir bo'lgan va keyinchalik u kamtarona barga aylangan, bir necha oy oldin mehmonxonachi Karlos Zamora va uning oilasi Ularning tarixi qanchalik qiziq. Skandinaviyadan ilhomlangan estetika bilan o'ralgan barcha ulug'vorligini tiklash uchun boshqaruvni o'z zimmasiga oldi.
Biz La Vaquería Montañesa'da sakkizoyoqning katta muxlislarimiz
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Bao bulochkasini demontaj qilish: Madriddagi zamonaviy sendvich
- Madriddagi eng yaxshi vegan burgerlari
- Madriddagi eng yaxshi nonushtalar
- Madriddagi eng yaxshi italyan restoranlari
- Madriddagi rok-barlar
- Madridda yashirin bo'lishning oltita usuli
- Madridda quyoshdan yashirish uchun eng yaxshi soyalar
- Hamyoningizga qarshi chiqish uchun Madriddagi yaxshi do'konlar
- Bilasizmi, Madridlik ekansiz, qachon...
- Madrid La Nuit: poytaxtdagi klublarning ABC
- Malasana tarixiy tavernalarining marshruti
- O'nta chinakam xitoy taomlari (va uchta lazzat rulon yoki guruch emas)
- Madriddagi eng yaxshi xitoy restoranlari (Xitoy ta'miga ko'ra)
- Madriddagi ajoyib kalamar sendvichini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan joylar
- Madriddagi eng yaxshi yapon restoranlari (yapon didiga ko'ra
- Nima uchun kalamushli sendvich Madridga xos?
- Madrid gastronomiyasining bojxona xaritasi
- Noelia Santosning barcha maqolalari