Toshiro Konishi, yaponiyalik rokchi
kim kirmoqchi eng yaxshi yapon-peru taomlari restorani (ular termoyadroviy deb atashadi Nikkei ), Perudagi eng o'ziga xos va mazali sushi-bar, birinchi navbatda San-Isidro mahallasidagi neon chiroqlari va mumkin bo'lmagan musiqa sadolari ostida doimiy tangalar jiringlayotgan dam olish o'yinlari markazidan o'tishi kerak. Toshiro Konishining uyida stol yoki bar olishga harakat qiling , Perudagi eng yaxshi Nikkei oshpazi.
Ohak sushi
Toshiro Perudagi madaniyatlar, urf-odatlar, irqlarning qiziqarli namunalaridan biridir trend yaratish uchun birlashing. Oshxonada kunning eng chiroyli qismini tanlash uchun dengiz bozoriga borish uchun erta turish odati; keyin, sabzavot va meva bozorida uchrashuv bor, Savatga er eng yaxshi bilan to'ldiriladi. Keyin yangi xom ashyo bilan shug'ullanish va yaratish vaqti keldi ... bu yerda oshpazning mahorati namoyon bo'ladi . Va siz o'qituvchini shunday ko'rishingiz mumkin ( itamae ) Toshiro o'zining sushi barida:
O'zining o'tkir pichoqlari bilan ulkan baliqlarni so'ymoqda . Bundan ajoyib luqma yo'q sizning uslubingizdagi qisqichbaqalar tempura yoki yagona ceviche yoki o‘sha ulkan va ajoyib dengiz chig‘anoqlari... Limaning qoq markazida hech kimni befarq qoldirmaydigan oldin va keyin, yapon kashfiyoti bor. Yo‘q, Toshironi tanigan hech kim uni unutmaydi. Nafaqat uning oshxona uchun yoki ish bar oldida uni ko'rish uchun, lekin shuningdek, uning qandayligi tufayli, Toshiro, rocker.
Toshiro Konishi o'zining sushi-barida qizg'in
U mamlakatda 35 yildan beri ishlaydi. U kelganida, u tanlovda ishtirok etdi Ankon festivali , bu erda u to'rtinchi o'rinni egalladi. Uning vatani Yaponiyada musiqa guruhi bor edi, u bilan muvaffaqiyatsiz albom chiqardi . Bu uning jimjitlik uchun mikrofonni tark etganiga sabab bo'lishi mumkinmi? Kim biladi, lekin kechki ovqat uchun qanday omad! Peru gazetasida bizning Nikkei o'qituvchimiz bunga ishontirdi u 60 yoshga to'lganda rok yoki og'ir metal kontsertini beradi. Umid qilamanki, men buni o'tkazib yubormayman.
Siz uning sushi-bariga borishingiz kerak, lekin uning so'nggi sarguzashtiga tashrif buyurishingiz kerak ** Mesa 18 ** restorani, shuningdek, Limadagi, lekin bu safar mehmonxonada, ** Miraflores Park Plaza **. Bu sushi-barga muqobil (zahira qilish juda qiyin) va eng yaxshi yapon oshxonasining mohiyatiga sho'ng'ishning bir usuli . Bu haqda hatto o'ylamang: yangi lazzatlar, mazali Peru-Yapon qaynatmalari, og'zingizda eriydigan luqmalarga to'la tatib ko'rish menyusini so'rash majburiydir.
Nikkei restoranlarining boshqa fotosuratlari Toshiro Konishi .