Londonning nonushta ko'chasi
OQ VA JANGAR Qirollik sudi
Kunni chup chup bilan boshlash kabi hech narsa yo'q Shakshuka . To'g'ri, u juda ingliz emas. Ammo taom bu joyning nomini oladi, shuning uchun u o'z ixtisoslaridan biri bo'lishi kerak. Haqida Shimoliy Afrika va Isroildan juda tipik güveç , quyidagilardan iborat: pishirilgan pomidor, qizil qalampir, avakado, oq pishloq, qaynatilgan tuxum, piyoz, koriander va bir oz qayin. Va bu etarli bo'lmagandek, bir-ikkita xamirturushli tostlarni artib oling.
Kutish chog'ida, ikki tadbirkor o'sha joyda oddiy odamlarga o'xshab, kulgi va maksimal o'rtoq o'rtasida tong sukunatini buzadi. Ularga faqat qahva va klassikroq narsa, bekon va rukkola qo'shilgan tost kerak . Bu juda yaxshi ko'rinadi, uzoqdan. Biroq, bu hududda topish osonroq taom. Biz joyning o'ziga xos belgisi bo'lgan biror narsa uchun keldik.
Nonushta, nonushta va ishdan keyin ichimliklar
Tachan! "Ehtiyot bo'ling, u yonib ketadi", dedi ofitsiant menga ajoyib hidli kostryulkalarni stol ustiga yoyib. Bu hidlaydi, bu achchiq va yaxshi. Men aralashtiraman va tozalanmagan qizil qalampir chiziqlaridan ular yuzaga chiqadi ikkita shubhali bir xil qovurilgan tuxum . Har bir narsa juda yaxshi va bir-ikki qoshiq bilan, allaqachon baharatlı hazm qilish terini sezadi. Qizil meva va banan smetasining omadlari. Bu Penín Guide tomonidan tavsiya etilgan juftlik ekanligiga shubha qilaman, lekin Londonning yomg'irli tongida jannatga o'xshaydi.
Nonushtadan tashqari menyu mavjud. Ofitsiantning aytishicha, bu joy tushlik va kechki ovqat uchun to'ladi, shuning uchun ular olib ketish menyusini taklif qilishadi. Bundan tashqari, dam olish kunlari uzaytiriladi brunch xizmati jamoatchilikning kuchli mavjudligini hisobga olgan holda.
HAYOT ma'budasi 1-Qirollik ko'chasi
Bu Carnaby sayti faqat yunon gastronomiyasiga bag'ishlangan va yunon xodimlari bilan . Yaxshi haqiqiylik. Bir kishi oshxonada, undan uzoqda, madaniyatlarning kesishishiga qarshi emas. Muammo shundaki, u haqiqiy deb da'vo qiladigan joylarga tushib qolish tez-tez uchraydi va keyin plastinkadagi taklif biroz to'qnashadi. Oshqozonini to‘yg‘izganlar bor, yaxshi luqma qadrlaydiganlar ham bor. Hammasi oxir-oqibat ketadi.
Unda bunday emas Hayot ma'budasi . Avvalo, bu joyning eng mashhur taomlaridan biri, ziravorlar bilan baqlajon pyuresi asosidagi sakkizoyoqdir . Galisiyalik sakkizoyoqning qiziqarli yunoncha versiyasi, lekin qizil sharob chayqalishi bilan qaynatiladi. plastinkada, tug'ralgan tentacle , yaxshi tuzlangan, hamrohlik bilan ajoyib tarzda ketadi. Va bu sizning ishtahangizni ochish uchun.
Ikkinchi, taklif tuxum va oq pishloq uchun amal qiladi . Yoki yashil va qizil qalampirli omlet shaklida yoki xolesterin miqdori yuqori bo'lgan versiyada, chorizo, qalampir, qo'ziqorin va oq pishloq bilan qovurilgan tuxum . Ikkalasi ham binolardan tashqariga chiqish uchun etarli. Pul tikish juda ko'p va sayt juda mehmondo'st.
Bu joy hududida ona sayt bor Bloomsbury unda restorandan tashqari Gretsiya mahsulotlari sotiladigan do'kon mavjud. Jamlar, asal, makaron, dukkaklilar, yog'lar, zaytun -¡ Kalamatadan !- ko'cha darajasida sotib olish mumkin.
Yunon gastronomiyasi kunni boshlash uchun
DISHOOM Kingly Street 22
Bu Londondagi eng mashhur hind taomlaridan biri . Bir necha marta server muvaffaqiyatsiz o'tishga harakat qilgan . Rezervasyon bilan ancha yaxshi. Bu maqolaning eng yaxshisi va oxir-oqibat, ko'proq narsani so'ramaganim yomon. Bezatish boshidanoq hayratga soladi. Nafis, did bilan va hind iboralari - fotosuratlar, menyu, taklif, rasmlar - bu haqiqiyligini da'vo qiladi. Eron yoki Fors qahvalari . Lekin bu hind sayti ekanligiga kelishmaganmidik?
Ha, u hindistonlik. Hamma narsa 19-asrda Hindistonda joylashgan fors migratsiya oqimining ta'siriga javob beradi. Bu muhojirlarning ko'pchiligi vaqt o'tishi bilan va afsuski, kamayib borayotgan fors kafelarini ochdilar. O'zlarining gullagan davrida va menyudan ko'rinib turibdiki, ular barcha tomoshabinlar uchun joylar edi: talabalar, sanalar yoki oilalar soatlarini o'tkazdilar.
Menyu barcha shakllarda tuxumli idishlar yoki achchiq go'sht bilan kuchli bo'lish imkoniyatini beradi. Aks holda, nonushta menyusi ma'lum bir blokni saqlab qoladi naan -O'rta Osiyoning odatiy noni - turli xil qo'shimchalar bilan: kolbasa, pastırma, tuxum . Menyuda bu nonlar hind oshxonasining odatiy pechi bo'lgan tandirda qo'lda qanday tayyorlanishi tushuntirilgan. Bundan tashqari, xomashyoning katta qismi fermer xo‘jaliklariga to‘g‘ri kelishi aniqlangan. Juda yaxshi xom ashyo.
naan rulo
Menyuga ko'ra, mahalliyning ajoyib klassikalaridan biri bu Bun Maska . Yog 'bilan oddiy bulochka, ustiga yoyish uchun ideal Chay uyi (uy choyi). Aslida, maktubda aytilishicha, bu tanlov "Bombeydagi istalgan kafeda topish eng oson narsa". a uchun kutish jonlantirish uchun barcha muvaffaqiyat bekon naan . Ayni paytda, boshqa jadvallar boshqa yo'llar bilan naan bilan kunni boshlaydi.
Bilan bekon naan allaqachon og'izda, menyu odatda hind ekanligini tushunish uchun bir millisekund davom etadi. Pomidor murabbosi va chili biz Bombayning to'rtta devori ichida bo'lishimiz mumkinligini tasdiqlaydi . Ammo taomning haqiqiy yulduzi - tuz va Demerara jigarrang shakar aralashmasida besh kun davomida aniq davolangan pastırma. Ajoyib. Va nihoyat, a lassie . Yogurt, banan va mango sharbati. Bilmayman, men uning ming yillik madaniyatini - paella qo'zg'atish darajasida - haqorat qilyapmanmi, lekin bu juda mos keladi.
Karnabi markazida hindistonlik nonushta
IR SUYIKLAR Yuqori qavat, Carnaby St, Soho W1B 5PW
kir qilaylik . Eritilgan makaron va pishloq va barbekyu sousli gamburgerni hech qachon iste'mol qilganmisiz? agar o'zingizni his qilsangiz, Kirli suyaklar sizning joyingiz. bu burger mac dada Bu mahalliy ixtisosliklardan biri va ifloslanish imkoniyatiga arziydi. Boshlash uchun siz faqat sendvichning muvozanatini ta'minlaydigan yog'och tayoqni qo'yib yuborishingiz kerak.
Mumkin bo'lmagan muvozanat sendvichi
Menyu asosan go'shtdan iborat: gamburger, hot-dog, qovurg'a, tovuq va tuxum. Hamma ismni oqlaydi iflos adolatli. Ovqatlanayotganda qo‘ldan tomayotgan sendvich yaxshi ko‘rinib turibdi. Uy brendining yana bir ixtisosligi gofrirovka va chinor siropi bilan xamirda erkin tovuq go'shti. Yoki shirinliklar bo'limida karamelli banan.
Qovurilgan tovuq va vafli
**ShOTGUN 26 Kingly Street**
Ketish - bu otishni ta'minlash va shior - go'sht. Agar kimdir qovurg'adan bahramand bo'lishni xohlasa Frank Underwood , bu joy. Jarohatga haqorat qo'shish uchun, daldırma soslaridan biri Karolina , hozirda xayoliy Amerika prezidenti birinchi qadamlarini qo'ygan shtat.
Cho'chqa qovurg'alari o'zini namoyon qiladi. Qovurg'a va hujum. Bo'laklarning har birini, qolganini qo'lda va turli xil soslar bilan ajratish uchun og'irlik pichog'i ishlatiladi: yuqorida aytib o'tilgan Karolina, xantal, ketchup yoki barbekyu sousi . Bajonidil. Barmoqlaringizni yalashga arziydi.
xayrli tong qovurg'alar
Joyning yana bir taklifi - bu brisket , gamburger sendvichidagi mol go'shti ko'krakning ingichka bo'laklari. Yahudiy oshxonasining an'anaviy taomi, ehtimol qovurg'adan ham yumshoqroq.
Qulay, oqlangan va sokin joyni tark etishning ta'mi yomon. Keyingi stolda Frenk Undervudning o'ng qo'li Dag Stamper va kunlari sanab o'tilgan kishi o'rtasida osonlikcha Makiavelcha suhbat bo'lishi mumkin edi. Kartalar uyi . Agar ishtaha hali ham qolsa, menyuda ananasli donut kabi shirinliklar taklif etiladi. Parcha katta va ba'zi qovurg'alardan keyin uni tugatish qiyin. Barbekyu sousi barmoq uchida shakarli shakarga o'tadi. Bajonidil.
Frank Underwoodning burgerlari
DETOX OSHXONASI Kingly Street 10
Karnabida kichik Galya ham bor bu karnazaning zarbasiga qarshilik ko'rsatadi. Haqida Detox Kitchen, sog'lom, yashil va muvozanatli bo'lishga intiladi . Ehtimol, bu joydagi eng foydali bo'tqalardan biri xizmat qiladi. Bu holda, granola asosi, butun sigir suti - lekin bu guruch, soya yoki bodom-, qulupnay, ko'k va kokos yogurti bo'lishi mumkin. Yaxshi kiriting. Oshqozonimni ko'proq to'ldirish uchun, deb nomlangan joyning taxtasida tavsiya etilgan smeti bilan o'zimni olib ketishga ruxsat berdim. meni uyg'oting va tarkibida ko'k, ananas, banan, olma, soya yogurti va bodom suti mavjud.
Mikser to'xtovsiz ishlaydi, bu joyning saundtreki. Odamlar ko'pincha borish uchun mo''jizaviy silkitishni buyuradilar . Binoda deyarli hech kim qolmaydi. Ular shoshib. Bu bir oz Starbucks falsafasi, lekin yashil tebranish bilan. Navbatning o‘tib ketayotganini ko‘rib, odam zavqlanadi. Ikkita tezkor ma'lumot, navbatning 90% ayollardan iborat va har to'rtdan biri sport zalida kiyim kiyadi.
Bu yerda tovuq ko'kragi, qizil ikra, nihol, sabzavot va salat asosida tayyorlangan idish-tovoqli muzlatgich mavjud. Yashil rangning engil ustunligi bilan ko'p ranglar.
Taomxo'rlar uchun eslatma: 23 iyul kuni Karnabi ko'chasi ** Karnabi ko'chasidagi ovqatlar festivalini nishonlash bilan ko'chalarga gastronomiya olib keladi.* Hududdagi o'ttizga yaqin mahalliy aholi o'z ixtisosliklarini taklif qilish uchun asfaltga chiqishadi. Bundan tashqari, gastronomik oshpazlar tomonidan jonli musiqa chiqishlari va suhbatlar mavjud.
Karnabi ko'chasida pichoq va vilkalar bilan nonushta