Asturiyaning g'arbiy qirg'og'i bo'ylab gastronomik marshrut
Ehtimol, nima farq qiladi asturiyaning g'arbiy qirg'og'i Knyazlikning qolgan qismiga nisbatan ma'lum bir tinchroq belgi. Avilés va Galisiya chegarasi o'rtasidagi eng katta shahar Navia bo'lib, bor-yo'g'i 10 000 aholisi bor. Va bu hududning umumiy atmosferasi haqida yaxshi tasavvur beradi.
Shuncha yillardan beri foydalanilmayotgan avtomagistralning narigi tomonida, Bu yerdagi kommunikatsiyalar hamon qishloqma-qishloqdan o'tib, aylanma yo'llar orqali yoki orasi 100 kilometrga yaqin masofani bosib o'tadigan tor temir yo'l Ribadeo va Aviles , unga u uch soatdan bir oz ko'proq vaqt sarflaydi.
Asturiyaning g'arbiy qirg'og'i kichik portlar va an'anaviy oshxonaga aylanadigan jamiyatning tinch tomonini taklif qiladi.
Bu shaharlar bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan ritmda bo'shashgan muhitga aylanadi; dengiz xarakterini saqlab qolgan kichik portlarda va ma'lum bo'lgan gastronomiyada uning mohiyatini saqlab qolish va bu, shu bilan birga, so'nggi yillarda asta-sekin o'zini qayta kashf etmoqda.
Chunki g'arbiy qirg'oqda ular birga yashaydilar ovqatlanadigan uylar bilan otadan o'g'ilga o'tib kelgan oshpazlarning yangi avlodi va qandolatchi oshpazlar uni Asturiyaga kelgan har bir kishi uchun muhim gastronomik manzilga aylantiradi.
**PALERMO (Kasariego Tapia) **
Palermo - a g'arbiy qirg'oq dengizining oshxonasida ma'lumot 40 yil davomida Asturiya. Uning hozirgi egasi Alfonso Santyago uchinchi avlod hisoblanadi gastronomiyaga bag'ishlangan doston va 1993 yildan beri biznesga rahbarlik qiladi.
Uning restoranida Alfonso taklif qiladi g'arbiy rulonlarning eng yaxshisi , balki Galisiya Cantabrian portlaridan olingan mahsulotlar, masalan Celeiro hake . Uning maqsadi yuqori sifatli mahalliy mahsulotlardan iborat dengiz mahsulotlari menyusiga erishishdir. Va u ko'p yillar davomida shunday qilmoqda.
** VINSENT uyi (Kastropol) **
Kim Asturiyaga Lugodan ichki tomondan keladigan yo'l bilan kiradi Kastropoldagi bu uy sizning marshrutingizdagi birinchi tavsiya etilgan bekatlardan biridir..
Casa Vicente ajoyib baliq menyusini qiziqarli go'sht assortimenti bilan birlashtiradi , Avenida de Galicia etagidagi yoqimli ovqat xonasida xizmat qildi. Yo'lda to'xtash uchun juda mos keladi.
** GASTRONOMIK FERPEL (Ortiguera) **
Naviya chekkasida joylashgan Ortiguera portidan bir necha narida, oshpaz Elio Fernandes hududning oshxonasini shaxsiy yangilashni taklif qiladi Bu sizning restoraningizni sayohat kun tartibida qayd etilishi kerak bo'lgan noyob manzilga aylantiradi.
Ko'proq klassik ildiz idishlari, masalan baliq suyagi bulyoni yoki ray baliq güveç bilan dengiz levrek kabi takliflar bilan menyuda birga mavjud qisqichbaqalar bilan pishirilgan cho'chqa go'shti, qovurilgan sharbat va bibariya qo'shilgan gulkaram yoki quyon va shokoladli bonbon.
**REGUEYRO (Toks) **
Diego Fernandes, shubhasiz, G'arb oshxonasining buyuk innovatoridir . 2011 yildan beri uning Regueiro restorani shaxsiy oshxonaga kirdi bu mahalliyni Osiyo ta'siri va boshqa kelib chiqishi bilan aralashtirib yuboradi juda noodatiy nafislik bilan.
Tox va Puerto de Vega o'rtasidagi bu qasrda to'xtashga arziydi yangilangan asturiya oshxonasi va yillar davomida tanqidchilar va ixtisoslashgan ommaviy axborot vositalaridan ajoyib sharhlarni olgan va eng muhimi, ko'pchilikni xursand qiladigan komplekslarsiz.
Regueiro restorani mahalliy oshxonani Osiyo ta'siri bilan aralashtirib, innovatsion va noodatiy taomlarni keltirib chiqaradi.
** MESON THE CENTER (Puerto de Vega) **
Allaqachon kichik shaharchaning qoq markazida, qirg'oqdan tosh otish masofasida, Meson El Centro og'zaki so'z tufayli o'zi uchun nom qozonmoqda.
Uning oshxonasi oddiy va mahalliy, asoratsiz davolangan yaxshi mahsulotga asoslangan. Sakkizoyoq, kalamar bolasi, rohib salatasi, qiyma go'shtli omlet yoki koppa kabi kichik syurprizlar , o'sha italyancha kolbasa, Ispaniyada Iberiya dunyosining buyuklaridan biri Xoselito tomonidan ishlab chiqarilgan.
**CONSUELO HOUSE (Otur) **
Bu hududdagi ko'plab yo'l bo'yidagi restoranlardan biri bo'lib tuyulishi mumkin, ammo ** Casa Consuelo G'arbning ajoyib klassiklaridan biri **. Bu erda siz juda yaxshi ovqatlanasiz (va juda klassik) va agar xohlasangiz, hech bo'lmaganda bir xil darajada ichasiz.
Casa Consueloga borib, urinib ko'rmaslik mumkin emas dengiz maxsulotlari bilan domla, sabzavotli dimlangan sakkizoyoq, dengiz mahsulotlaridan mashhur salpikon yoki loviya pishiriqlari . Keyin, davom etishdan oldin, qo'shni Otur plyaji bo'ylab sayr qilish har doim yaxshi, bu tajribani yakunlashning ajoyib usuli.
Luarka - mintaqaning asab markazlaridan biri va jonli yozgi port . Gastronomik jihatdan sizda tanlash uchun juda ko'p narsa bor, lekin buni qilishdan oldin siz port atrofida sayr qilishingiz, mayoqqa chiqishingiz yoki teskari yo'nalishda, San-Roke va San Martin ermitaji nuqtai nazaridan shaharga qarang.
Markazda allaqachon ikkita klassik yo'nalish mavjud :
**SPORT RESTORANI (Luarka) **
Portga kiraverishda, Rio Negroning og'ziga qaragan holda, Sportning 60 yildan ortiq davom etishi uni mintaqadagi dengiz mahsulotlari oshxonasining klassikalaridan biriga aylantiradi. Sinab ko'rish kerak ularning shishdan hake pirogi va keyin kunning dengiz mahsulotlaridan birini yoki mavsumda sousdagi orkinos go'shtli go'shtli go'shtni tanlashga qaror qiling..
**OQ VILLA (Luarka)**
Deyarli Navia yo'nalishi bo'yicha shaharni tark, Villa Blanca, shuningdek, 6 o'n yil davomida hududdan klassik oshxona xizmat qilmoqda. Uning ovqat xonasi, o'sha abadiy xonalardan biri, an'anaviy taomlarni tatib ko'rish uchun eng zo'r joy to'ldirilgan kartoshka, yashil sousdagi hake, mollyuskali guruch yoki karam idishi xuddi luarkanoslarning uch avlodi allaqachon qilganidek.
**CABO BUSTO PASTRY (Bust)**
Biz marshrutni shirin to'xtash bilan yakunlaymiz . Asturiyadagi eng qiziqarlilaridan biri, bundan tashqari, u hech kim kutmagan joyda paydo bo'ladi.
Busto qishlog'ining o'rtasida, aniq borish kerak bo'lgan joyda (lekin, agar siz shu qadar uzoqqa kelgan bo'lsangiz va menga ishonsangiz, meni tinglang: keting) zamonaviy ta'mirlangan qasr bor. Uning rang-barang jabhasi bu uyning birinchi qavatida joylashganligini anglatmaydi. Bu eng yaxshi Asturiya qandolat ustaxonalaridan biridir.
Kichik do'konda, novvoyxona yonida (eslatma, ular dushanba va seshanba kunlari yopiladi) Ispaniyadagi eng yaxshi obro'ga ega bo'lgan yosh qandolatchi oshpazlardan biri Jonatan Gonsales tomonidan tayyorlangan hozirgi pishiriqlar , unda siz qaror qabul qilishingiz qiyin bo'ladi.
Siz tanlagan narsangizdan qat'iy nazar, marshrutni tugatishning yaxshi varianti ularni siz uchun o'rashni so'rashdir, Kabo Bustogacha atigi 2 kilometr yo'l bosib o'ting va deyarli 70 metr balandlikdan dengizga qaraydigan mayoq yonida xarid qilishdan zavqlaning.
Chunki bu joy, siz hozirgina qilgan xaridingiz bilan G'arbiy Asturiyani sintez qiladi: mutlaq osoyishtalik, an'anaviy ildizlarga ega bo'lgan gastronomiya hech qachon hayratda qolmaydi, Kantabrian va o'tloqlar qoyalarning chetiga qadar cho'zilgan.