Mast birodarlar: usta shokoladchilar
Yangi shokolad ustalari ham dizaynerlar: ular o‘z hayotini bag‘ishlagan qimmatbaho mahsuloti kabi qadoqlash va shakliga ham g‘amxo‘rlik qiladi. Tabletkalar yoki shokoladlar dizaynidan tortib, tipografiya, paketlar, savdo maydonlarining ichki dizayni yoki veb-saytlar va onlayn-do'konlar orqali logotipga qadar: shokolad sotib olish harakatini tajribaga aylantirish uchun hamma narsa ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.
Bular shokoladli gurmeler Shuningdek, ular shokoladlarining umumiy qiyofasini o'zlarining shaxsiyati bilan belgilaydilar. Pedro Alvares, marketing bo'yicha ekspert, "shokokolik" deb ta'riflanadi , aka-uka Rik va Maykl Mastlar, mos ravishda oshpaz va kino prodyuseri, o'zlarini ko'proq "shokolad ishchilari" deb bilishadi. Mahsulot dizaynerlari Anne-Sharlotta Blanchot va Anne-Lise Dugat, o'z navbatida, gastronomiya orqali zavq tuyg'ularini yaratishga intilishadi va shokolad bilan bizni amalda kannibalga aylantiradilar.
Biz uchta shaharni ko'rib chiqamiz bu to'rtta usta shokoladni yanada yoqimli qilishmoqda . Agar iloji bo'lsa ...
Cadiz: dorivor shokolad
Pedro Alvares Tasviriy san'at maktabida tahsil olgan va keyinchalik o'zining birinchi karerasini marketing, grafik dizayn va qadoqlash sohalariga qaratgan. Buning isboti sifatida, bu hali ham boshlang'ich tajriba bo'lishini bilmagan holda, u do'stlariga shokolad berish uchun bir nechta shokolad ishlab chiqarishga qaror qildi va buning yaratgan katta ishtiyoqi uni brend yaratishga undadi. pancracio shokoladlari.
Retro havosi, dizaynidagi sof chiziqlari, tashqi ko'rinishi tufayli Pancracio doimo oramizda bo'lganini his qiladi. Eng yuqori sifatli shokoladning shakllari taklif qiluvchi va qiziqarli shokolivalar, shokoladli ikra, likyorlar bilan to'ldirilgan gumbazlar, mini cipslar, metallixoklar , metall ko'rinishga ega yoki Rojdestvo shokoladli uylar. Ular Kadisda joylashgan Pancracio do'konida, Ispaniya va butun dunyo bo'ylab bir nechta savdo nuqtalarida sotiladi va Pedro Alvares o'z veb-saytiga alohida e'tibor beradi, u erda u onlayn sotadi, shokolad va sharhlar bilan pishirish retseptlarini beradi va boshqa mavzular , shokoladning yigirma sakkizta foydasi, masalan uning ajinlarga qarshi, eyforik va selülitga qarshi ta'siri.
Bizning sevimli Nyu-York soqollarimiz
Nyu-York: organik hunarmand shokoladi
Eng sof shakldagi shokolad kulti o'zining eng katta ko'rsatkichlarini Mast Brothersda topadi. Ularning uzun qizil soqollari, kombinezonlari va toza fartuklari bilan amerikalik kashshoflarning ta’sirchan qiyofasi gastronomik, dizayn va trend jurnallarida besh yildan beri ishlab chiqarayotgan shokoladlarining nafisligini eslatib o‘tishni ham unutmaydi.
Rik va Maykl Mastlar to'g'ridan-to'g'ri Madagaskar, Venesuela yoki Ekvadordagi oilaviy va kooperativ fermalardan import qilinadigan kakaoni ishlatadilar. Ular shokolad ishlab chiqarishda yog'lar, konservantlar, vanil yoki emulsifikatorlar qo'shmaydigan organik kakao. zavodingizda ular o'zlarini ishchi va hunarmanddek his qilishadi , ular o'n to'rtta boshqa odam bilan ishlaydi va ular butun jarayonga shaxsan aralashadilar.
Ularning o'rashlari uchun jigarrang qog'oz, oddiy kanop arqonlari va ularni tavsiflovchi turli naqshlar, eski qog'ozning chizmalari va naqshlari bilan qutqarilgan, har bir planshetda shokolad turini tasvirlab berishgan va oddiy tipografiya bilan brendni nomlashgan, Mast Bros shokolad. Do'konni o'z ichiga olgan zavodiga tashrif buyuring va Nyu-Yorkning zamonaviy hududida joylashgan shokolad tatib ko'rish xonasi , Bruklindagi Uilyamsburg, shokolad sevuvchilar uchun shart.
Parij: shahvoniy shokolad
Anne-Sharlotta Blanchot va Anne-Lise Dugat Ular dizaynni o'rganishda uchrashishdi. Sanoat mahsulotlari va avtomobillar kontseptsiyasida bir necha yil ishlagandan so'ng, ular birlashishga va videolar, grafik dizayn, fotografiya, audiovizual qurilmalar va gastronomik loyihalar ishlab chiqaradigan Bouchées Doubles pazandachilik dizayni kompaniyasini yaratishga qaror qilishdi. . Ular o‘z loyihasini “epikyur yaratuvchi agentlik” deb ta’riflaydilar va o‘z ishlarida she’rning ma’lum dozalari va katta hazil bilan iste’molchining his-tuyg‘ularini uyg‘otishga intiladilar.
Uning "Mangez moi" shokolad kolleksiyasi shokolad olamini hayratda qoldirdi: ular tana qismlari, lablar, yarim yopiq ko'z qovoqlarining haqiqiy shakllarini ko'rsatadigan medalyonlar , burun burchaklari ... boshqacha aytganda, qora shirinliklarni sevuvchilar uchun "kannibalizatsiya" tajribasi. Ba'zi tanaviy shokoladlarga turli xil mohiyati va lazzatlari qo'shilgan: og'izda qizil mevalar bor; nipellar, gullarning xushbo'yligi; kindik, qalampir va ko'z qovoqlari, kashtan asal.