Ndole, go'sht va qisqichbaqalar bilan Afrika ismaloq
Afrikalik (va afro-fusion) oltin asr boshlanganining dalilidir. Ribbon uchun Oskar Akademiyasi mukofoti 12 yil qul va keniyalik meksikalik aktrisa Lupita Nyon, afrikalik qora rangga teng ko'z bilan qarash tendentsiyasidan keyin ergashganga o'xshaydi. Poytaxtda buyuk Afrika gigantidan keladigan hamma narsaga nisbatan ma'lum bir ochiqlik paydo bo'la boshlaydi (ehtiyot bo'ling, Afrika mamlakat emas). Musiqiy taraqqiyot tufayli biz asta-sekin bir tosh otish masofasida joylashgan qit'aga maftun bo'lamiz. Uning jozibadorligi aynan bizda bu haqdagi mutlaq johillikdadir . Gastronomiya haqida gap ketganda, narsalar qiziq bo'la boshladi ...
GURMELAR UCHUN
Afrikaning eng mashhur taomlaridan birini namoyish qilish, efiopiyalik , ** Nuria ** restorani (shuningdek, Efiopiyada ayol nomi) o'zining og'ir artilleriyasini Manuela Malasaña (6-raqam) kabi zamonaviy gastronomik ko'chaning o'rtasida olib keladi. Sizni qo'llaringiz bilan ovqatlanishga taklif qiladigan lazzat va sifat bilan (Efiopiyada an'anaga ko'ra), egalari Madridda yigirma yildan ko'proq vaqt davomida istiqomat qilgan efiopiyalik er-xotindir.
Uning foydasiga ko'proq narsalar: uning haqiqiyligi, chunki ular ishlatadigan mahsulotlar asli Efiopiya (masalan, uni tayyorlash uchun un kabi). injera , sanchqi vazifasini bajaradigan Efiopiya noni). O'zingizga maslahat bering yoki sinab ko'ring tatib ko'rish menyusi (ichimlik bilan €40, garchi ularda 15 evroga mazali kundalik menyu ham bor). harakat qilmasdan ketmang uning Efiopiya choyi va qahvasi (Aslida, siz o'zingizga o'sha kichik injiqlikni berish va atmosferani ko'rish uchun yolg'iz borishingiz mumkin, musiqa bilan juda ehtiyot bo'ling, bu sizni qadimiy madaniyatga ega mamlakatga olib boradi). Yana bir variant - ularning boshqa manziliga, Calle Ventura Rodriguez 3, Hanan restoraniga tashrif buyurish. **
Plastinada Efiopiya
AFRIKA BO'LGAN SAYORI
Mandela restorani Qirollik teatri (mustaqillik ko'chasi, 1) atrofidagi buyuk afrikalik nomi da'vosidan foydalanadi. juda o'ziga xos ta'mlarning aralashmasi , chunki uning oshpazlari qora qit'aning vatani hisoblanadi. Uning tansiq taomlari orasida echki karpachosi, suvsizlangan kassava, zebra belbog'i, ziravorlar qo'shilgan tovuq, kalamar bilan avakado salatasi, yeryong'oq sousli dana go'shti... (achchiq luqmaga e'tibor bering), shuningdek, mazali Keniya yoki Uganda qahvasi, Nigeriya yulduzi pivolari yoki Mali choyi shirinliklari kenkaliba yoki banan keki kabi.
Bezatish Afrikani ham boshidan oxirigacha qamrab oladi , Mali, Kamerun, Senegal, Gvineya Konakri, Nigeriya fuqarolari tomonidan yaratilgan rasmlar bilan... Lekin eng yaxshisi, mazali taomlaridan tashqari (va uning vegetarian variantlari ) ispan-afrika hamjamiyati o'rtasidagi hamkorlikdagi loyiha natijasida yuzaga keladigan jamoaning professional muomalasi.
Madridda Afrikani tatib ko'rish
AFRIKA TOZILGAN
Afrika gastronomiyasiga bo'lgan qiziqish to'lqinlari Chuekaga ham etib keldi. The Kim Bu Mbu restorani (Calle de Colmenares, 7) dekorativ havolalarga ega, birinchi navbatda, Malidan , u haykallari, mis stollari va etnik matolari tufayli sizni Afrikani orzu qilishga taklif qiladi. Ammo idishlar turli joylardan ma'lumot beradi: Gana, Kamerun va boshqalar. (sharob bilan menyu, taxminan €25) .
PARTIZAN
Biz buni ta'kidlamasdan ilojimiz yo'q Baobab restorani Madridning klassik Afrika plyaj barlari orasida. Uning foydasiga, senegallik vatandoshi kiygan , uning jamoatchiligi, albatta, asosan afrikalikdir va u Lavapiésda (Plaza de Cabestreros, 1) yashaydigan Senegal urug'ining uchrashish joylaridan birida topilgan. Bundan tashqari, uning taomlari (sifati yoki xilma-xilligi uning kuchli tomoni bo'lsa-da, mazali) inqirozga qarshi narxlarga ega ** (ichimlik bilan 6 dan 7 evrogacha) ** va uni qo'shimcha qilish uchun uning afzalliklari orasida shuni ta'kidlash kerak. a Ob-havo biz tomonda bo'lganida, pivo ichish uchun ajoyib teras.
INSON FAQAT OZIQ BILAN YASHMAYDI
Kasta sayohatchilari orasida eng ko'p orzu qilingan yo'nalishlarga kirib borgan mamlakat bu Janubiy Afrika, hatto Senegaldan ham oldinda. Agar sizni qiziqtirgan narsa Afrika san'atining paydo bo'lishi bo'lsa, sizga o'tishingizni tavsiya qilamiz Parijning Sent-Jermen des Prés mahallasi **Parcours des Monde yarmarkasi davomida ** (9 dan 14 sentyabrgacha). Agar boshqa tomondan, sizning qiziqishlaringiz boshqa yo'nalishlarda ketsa, sizga osonroq bo'ladi. Siz shunchaki **Kordovaga sayohat qilishingiz va Afrika filmlari festivali bilan tanishishingiz kerak** (keyingi nashr oktyabr oyida bo'lib o'tadi).
Las-Palmasdagi **Casa África shtab-kvartirasida** qit'a, o'qishlar, uchrashuvlar va yuzlab tadbirlar haqida batafsil ma'lumot. Afrikada sodir bo'layotgan voqealarni ajoyib tarzda kuzatish uchun, Internet Guingvinbali va skeletni o'sha ajoyib ritmlar bilan harakatlantirishni o'rganish uchun La Tabakaleradagi ** zamonaviy Afrika raqs ustaxonasi (chorshanba kuni soat 20:30 dan 22:30 gacha El Molino Rojoda) **.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Lotin kazueloni: Madriddagi Lotin Amerikasi restoranlari
- Sushi haqida aqldan ozgan: Madriddagi eng yaxshi yapon
- Madridga oilaviy tashrif, sizni qayerga olib boraman?
- Madriddagi eng yaxshi pishiriqlar
- Madriddagi yangi (va tasalli beruvchi) kafelar
- Madridga qo'llanma
- Rosa Markesning barcha buyumlari
Afrika uslubidagi panjara baliq