raqsga tushasizmi?
Dushanbami, chorshanbami yoki shanba kechasimi farqi yo'q, Madrid uxlamaydi. Madrid to'xtamaydi. Madrid tirik va haftaning istalgan kuni o'z ko'chalarida sayr qilish har doim odamni oddiy savolni havoga tashlashga majbur qiladi: Ertaga ishlamaysizmi?
Ha, siz ishlaysiz, lekin quyosh botganda galstuklar bo'shashadi, kompyuterlar - hammasi ham bo'lmasa-da, o'chadi, sumkalar kichrayadi, tabassumlar kattalashadi va shahar ritmini o'zgartiradi va tushdan keyin va keyingi ishlar musiqasiga berilib ketadi.
Kontseptsiya tushlik va raqsga tushing - umr bo'yi kechki ovqat va ichimliklar kombinatsiyasi - Madridda eng yaxshi muhitni va uning odamlarida eng yaxshi mijozlarni topadi va biz ham uy ostidagi bardan, ham hozir bo'lgan joydanmiz. Biz hozir hammaning og'zida nomi bor joyga borishga qaror qildik: Bulla.
Fusion restoran, kokteyl bar, ochiq va yopiq teras va tunni tugatish uchun klub. Hammasi bir joyda va ko'chaga chiqishga hojat yo'q, endi qish yaqinlashmoqda.
issiq va eklektik
BU YERDA KO'P SAVQIN BO'LADI
Bulla yaratuvchilari Madridning tungi hayotining bir qismi bo'lgan ikkita nuqta ortida bir xil odamlardir: Shakarqamish va Midtown.
Paseo de La Habana 5-raqamida joylashgan. Bulla shov-shuv, harakat, shov-shuv, shov-shuv maʼnolarini bildiradi. Uni xohlaganingizcha chaqiring, lekin siz nimani nazarda tutayotganimizni bilasiz.
Lekin bundan tashqari, Bulla ham italyan shahrining nomi va qadimgi Rimda ular buyuk voqealar va janglarda kiygan tumor.
Ispan va italyancha ma'nolarni olib, Bulla "kechki ovqat va ichimliklar" tushunchasiga pul tikadi kokteyl bar va tungi klubga ega italyancha teginish bilan termoyadroviy oshxona restorani.
Chin Chin!
Jadvalda
Bullaning yuqori qavatida ovqat xonasi va terastasi bo'lgan restoran joylashgan bo'lib, uning menyusi oshpaz tomonidan ishlab chiqilgan. Karlos Fernandes Miranda , biz topamiz frantsuz, osiyo va lotin teginishlari va aniq italyan ta'siri bilan xalqaro fyujyon oshxonasi.
Uning pitsalari, makaronlari va pitalari o'z joylarida tayyorlanadi Italiya unlari sabzavot bo'limi kelganda mahalliy bog'lar va sabzavotlar har doim mavsumda.
Shunday qilib, biz kabi taomlardan bahramand bo'lishimiz mumkin siracha mayo va vakame bilan chaqaloq kartoshka , barmoqli chaqaloq, pitssalar, kreol köftelari va ularning - bir oydan sal ko'proq bo'lishiga qaramay, allaqachon ma'lum - Seksi makaron.
Yulduzli taomlardan birini o'tkazib yubormang: Sexi Pasta
'BO'LADIGAN JOY' VA 'O'TIRISh ETILGAN JOY'
Ko'rish va ko'rish uchun joy eng yaxshi surat va tadqiqot balandligida ichki dizaynga ega bo'lishi kerak Archidom, loyiha menejeri, qiyinchilikdan ko'ra ko'proq.
To'qilgan lampalar va o'simliklar bilan qoplangan shift bizni kutib oladi va yulduz tabiiy elementlar bo'lgan bo'shliqqa kiradi.
Biz bezakda topamiz Indoneziya, Filippin va Afrikaga aniq havolalar Evropa buyumlari va qismlari bilan birga mavjud.
Lak tsement, yashil shlyapa, mikrotsement, Kolumbiya yog'ochlari, zanglagan po'lat, eski bankalar ... Qulay nuqtani yo'qotmasdan eklektik, kosmopolit atmosferani yaratishda issiqlikni ta'minlaydigan elementlarning kombinatsiyasi.
Nuevos Minios hududi larzaga keldi
QARSHILGAN, QARSHILMAGAN
Bulla barining orqasida va kokteyl bo'limi oldida bufetchi Orlando Salas , yaqinda kiritilgan 2019 yilda jahon klassining eng yaxshi qirqtaligiga kirdi.
Orlandoning fikricha, yaxshi barmen tez, mohir va moslashuvchan bo'lishi kerak. “Bufetchi turli vaziyatlarga qanday moslashishni bilishi kerak, shuningdek, qandaydir tuyg'uga ega mijoz bilan munosabatda bo'lish haqida ", deb tushuntiradi venesuelalik bufetchi.
Kasbning nimasi sizga ko'proq yoqadi? “Albatta, u menga odamlar bilan muloqot qilish, ularga mexnat orqali voqeani aytib berish imkoniyatini beradi yoki mening fikrimni taqdim eting", dedi Orlando Traveller.es saytiga
Va u davom etadi: “Bundan tashqari, mehmondo'stlik dunyosi juda keng, u sizga mexnat yaratishdan tortib o'z baringizni tashkil qilishgacha bo'lgan imkoniyatni beradi. Bu shunchaki panjara ortida bo'lish emas, miksologik koinot juda katta va qamrab oladigan ko'p narsa bor ".
Barni Orlando Salas boshqaradi
MADRIL XALQI NIMA ICHADI?
“Madridda ular ko'p pivo ichishadi - deydi Orlando Salas- va odamlar distillatga buyurtma berish uchun borganlarida, ular to'g'ridan-to'g'ri distillatlarga boradilar jin tonik".
Kokteyllar haqida gapirganda, “Ispan jamoatchiligi, umuman olganda, odatda ovqat hazm qilish profiliga ega bo'lgan shirin ichimliklarga moyil. Ta’m yangi ta’m kombinatsiyalariga unchalik ochiq emas, garchi hamma narsadan bir oz bo‘lsa ham”, deb tushuntiradi Salas.
Kokteyl ishlab chiqaruvchisi bizga Ispaniyada barmenlik dunyosida shimolni belgilovchi tendentsiyaga amal qilishini aytadi: tiniqlangan ichimliklar, shakar miqdori past, ishlash usullari km. 0, barqarorlikka sodiqlik...
“Masalan, shunday mahsulotni oling va iloji boricha ko'p marta foydalaning , ham xarajatlar nuqtai nazaridan, ham atrof-muhitga ta'siri haqida o'ylash ", deydi u.
Ichimlik profillari haqida gap ketganda, hozirgi kokteyl bar murakkab, oqlangan daqiqani boshdan kechirmoqda: “Trend ichimliklar bilan bog'liq oddiy ranglar, shaffof, beg'ubor. Oddiylikdan murakkablikni ta'minlaydigan kichik va oddiy ingredientlar qo'llaniladi. Kamroq bu ko'proq".
hayajonlangan iltimos
BULLA BAR
Bullaning kokteyl menyusi o'zining ajoyibligi bilan ajralib turadi mevali, shirin va tetiklantiruvchi takliflar Bu Margarita, Mojito yoki Daiquiri kabi klassiklarga burilish va ko'p hollarda bir nechtasini beradi.
“ Mames , masalan, tirilishdan ilhomlangan kokteyl, Tekila, tuxum oqi, ehtirosli meva sharbati, bodom va zanjabil samimiy va odatiy nordon bilan tayyorlangan. Bu Margaritaga o'xshaydi, lekin ancha mevali va yaxshi alkogolli tarkibga ega", deb tushuntiradi Orlando.
Istamaganlar uchun an'anaviy kombinatsiyadan chiqing lekin kokteyllarning maftunkor dunyosini sinab ko'rmoqchi bo'lganlar, Orlando tavsiya qiladi Achchiq kubanito , "Bu, asosan, bir oz achchiq twist va zanjabil ale bilan mojito," deydi u.
Menyuda joy ham bor spirtli ichimliklarni iste'mol qilmaydiganlar uchun: "Biz o'zimiz yalpizli matcha soda ishlab chiqaramiz, biz buni o'zimiz chaqiramiz Dori-darmonlar , va biz uni apelsin sharbati, limon sharbati va yalpiz siropi bilan birlashtiramiz.
Eng instagrammlanadigan shift
“Va bizda bag'ishlangan bo'lim ham bor kokteyl , o'sishdagi yana bir tendentsiya. Hammasi kokteyllar haqida past alkogol tarkibi , sifatida Menga bananlarni haydab yuboring , mango shorp, banan likyori, zanjabil ale va apelsin ko'pikiga asoslangan.
Va nihoyat, kokteyl mutaxassislari. “Bu dunyoda ishtirok etganlar odatda yangi kokteyllar va tatlar va kombinatsiyalarni sinab ko'rishga ochiq. Men ularga Delirioni tavsiya qilaman” , jumla Orlando.
bu kokteyl eski Sazeracda o'z ilhomini topadi , absintedan qilingan va tarkibidagi metanol miqdori tufayli odamlarda deliryum va ko'rlikka olib kelishiga ishonishgan.
"Delirio kokteylini tayyorlash uchun biz aralashtirilgan solod viskisidan foydalanamiz - maymun elkasi, biz uni aralashtiramiz. Biz bu erda chilli, zanjabil va yalpiz bilan tayyorlaydigan achchiq , bir oz BlackBerry likyor va Eski modani qisqartirish" , deb tushuntiradi Salas, u kokteyl barlari istaklari ro'yxatida kutilayotgan ko'plab joylar borligini tan oladi - masalan Londondagi Dandelay va Nyu-Yorkdagi Nomad–.
Zinadan pastga tushing... klub!
Madridda siz Orlandoning toshlarda javdar viskisini topishingiz mumkin Anjelita yoki Baton-Rujda. Kokteyllar dunyosidagi ma'lumotingiz? Andres Merlo, uning sobiq xo'jayini: "U bufetchi sifatida rivojlanishimda menga hamroh bo'lgan, u menga juda ko'p vositalar, bilim va maslahatlar bergan."
Biz sizga bir oz test beramiz: Siz qaysi haqiqiy xayoliy tirik o'lik qahramon uchun mexnat tayyorlamoqchisiz? “Bu qiyin savol. Men bu haqda hech qachon o'ylamaganman. Hmmm. “Kichik shahzoda” muallifi Antuan de Sent-Ekzyuperi uchun mexnat tayyorlamoqchiman”.
Qanday bo'lardi? “Nozik, rang-barang, ammo kuchli, alkogolli narsa, shuning uchun ham begunoh bo'lib ko'ringan, lekin juda murakkab bo'lgan kitob o'z ichiga oladi. Avvaliga siz begunoh deb hisoblagan, lekin ichida juda murakkab narsa.
raqsga tushasizmi?
RAQSGA TUSHMOQ!
Zinadan tushib, biz klubni topamiz, u erda ulkan neon ko'rinib turadi, unda shunday deyilgan: Kaltak mening kayfiyatimni o'ldirma.
Kechasi 11 dan siz shovqinni eshita boshlaysiz Ertalab soat 4 ga qadar DJ seanslari.
Bilasiz, Madrid hech qachon uxlamaydi, vaqti-vaqti bilan esnaydi.
Birinchi qadam: kechki ovqat
Manzil: Paseo de la Habana, 5, 28036 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 911 03 35 70
Jadval: M, M va X: 11:00 dan 1:00 J: 11:00 dan 3:00 gacha F va Sa: 11:00 dan 4:00 gacha D: 11:00 dan 1:00 gacha