Sierra-de-Madridda topishni kutmagan gastronomik restoran sizni Valdemorilloda kutmoqda.
ga boshlaymiz Valdemorillo , Sierra-de-Madriddagi **o'sha shaharlardan biri ** (ajablanarlisi shundaki, u El Escorial monastiriga mezbonlik qilmoqchi edi). Biz bu erda topmoqchi bo'lgan oxirgi narsa - bu kabi joy Manolo Frankoning uyi : Restoran shunchalik hashamatliki, u jamiyatning mana shu toshloq burchagiga yetib borguncha, qandaydir chorrahada adashganga o'xshaydi.
Kim yo'qolishga qaror qilgan bo'lsa (va buni juda ataylab qilish kerak). Manolo Franko , asoschisining o'g'li an'anaviy ovqatlanish uyi bu joy bo'lganligi 50 yildan ortiq.
Manolo Franko uyidan tayyorlangan idishlar
Bir necha oy oldin u sport jurnalisti sifatidagi faoliyatini to'xtatib qo'ydi (bu sizga tanish bo'lib tuyulishi mumkin, chunki u Formula 1 va boshqa motor sportlarini yillar davomida translyatsiya qilgan) oilaviy biznes ruliga o'tiring va uni Ferrari of Vademorillo restoranlariga aylantiring.
Keng qamrovli islohotdan so'ng (va uning Le Cordon Bleudagi tegishli mashg'ulotlari) Bu qishloq bari bo'lib qoldi uchun barcha qo'shnilar gaplashadigan gastronomik restoran.
La Casa de Manolo Frankoda ovqatlanish uchun eng zo'r hamrohlar
FAQAT RESTORAN VA HAM GASHTRONOMIK
Biz Sierradamiz va tushda (qishda ko'proq) sinonimdir kamin, yog'och, qovurilgan hid . Oddiy. Odatdagidek granit tosh Valdemorillodagi barcha uylarning jabhalari.
Manolo 1900-yildan , bu bizni an'analar hukmronlik qiladigan joy deb o'ylashga olib keladigan aniq maslahat. Hozircha g'ayritabiiy narsa yo'q. Ammo xonaga kirgach, tartibsizlik boshlanadi, bizni shirinlik trompe l'oeilga olib boradigan o'yin.
Ma'lum bo'lishicha, Manolo birinchi (va hozirgi kungacha) o'rnatishga qaror qilgan. mahalliy gastronomik restoran.
La Casa de Manolo Franko kamini
Ichki darajada, atrofdagi mehmonxonalardan farqli o'laroq allaqachon tugallangan: pushti ranglar, baxmal va jadvallar sayqallangan marmar boshqa rustik yog'och bilan birlashtirilgan.
Oshxona Bundan tashqari, u mamlakatning eng yaxshi oshxonalari va joylarida (Azurmendidan DiverXOgacha) o'qitilgan jamoa tomonidan boshqariladi. Y xat , Albatta, bundan kam bo'lmaydi.
U uchta variantga bo'lingan: baham ko'rish uchun idishlar va qismlar, Josper gril menyusi (odatdagilardan boshqa ko'mirlarni sinash uchun) va gastronomik menyu , the katta uy tikish unda mahsulot va mahalliy ingredientlar ajralib turadi.
La Casa de Manolo Francoda mazali go'shtli gazaklar
U yoki bu variantni tanlash hozirgi kunga, kompaniyaga yoki har birining xohishiga bog'liq, garchi uchtasida ham ba'zilarini sinab ko'rishingiz mumkinligini bilish yaxshidir. uyning yulduzli taomlari mashhur kabi otasi tayyorlagan kartoshka omleti (uning tovuqlari tuxumlari va bog'idagi kartoshka bilan), endi rekonstruksiya qilingan versiyasi bilan birga "nabiralari qilganidek", yoki amakilari Pichi va Rikardodan churros , bu yerda trompe l'oeil sifatida xizmat qiladi.
Va yana ko'p narsalar mavjud: Valdemorillo guruch (kekik xushbo'yligi va quyonning ta'mi bilan, plastinkada sof o'rnatish), pomidor bilan treska onasining qilgan ishlaridan ilhomlanib, Valdemorillodan lavanta asalli mol go'shti dumi, Pepa buvining kroketlari …
Go'sht, albatta, La Casa de Manolo Frankoda
O'rtasida xavfli takliflar , a dengiz va Valdemorillo va karabinero no'xatlari bilan tog'lar , a Morteruel bilan to'ldirilgan Oreo cookie-ga asoslangan gazak yoki, yoki a D.O Madrid pishloqli muss va qovoq bilan iliq kappuchino stakan.
O'rtasida shirinliklar , uning versiyasi krem pishloqli kek , a yupqa olma torti (Sayohat paytida paydo bo'lgan Manoloning obsesyonu), the Marian xolasi kabi qovurilgan sut pishirardi , yoki shokoladli sovun , uning boshqa qiziqarli (va muvaffaqiyatli) trompe l'oeil.
Biz sizga bu sayt jiddiy ekanligini va La Casa de Manolo Franko Sierra-de-Madriddagi go'zal yuz bo'lishdan ko'ra ko'proq maqsad qilganini aytdik va oilaviy oshpazlik merosiga eng yaxshi hurmat.
La Casa de Manolo Frankodan pishloq keki
Valdemorillo gastronomik restorani
Manzil: Calle de la Fuente, 6 28210 Valdemorillo (Madrid) Xaritani ko'rish
Telefon: 626 61 57 39
Jadval: Chorshanbadan shanbagacha, soat 13:30 dan 16:00 gacha va 20:30 dan 23:00 gacha; va yakshanba kunlari soat 13:30 dan 16:00 gacha.
Yarim narx: €40