Cadiz Pedro Aguilera, dan Meson Sabor Andaluz restorani (Alcala del Valle, Kadis) , 8 nomzod orasidan Andalusiyalik oshpazni tanlagan Xose Karlos Kapel boshchiligidagi 80 milliy gastronomik mutaxassislarning ovozlari tufayli Madrid Fusión kongressida Vahiy oshpazi mukofoti sovrindori bo'ldi.
G'olib nomini bilishdan bir necha daqiqa oldin, Madridning jurnalisti va prezidenti Fusion ularning har birini aniqlash uchun bir necha so'z ajratdi va Pedro Aguilera misolida, u buni shunday xulosa qildi: "Yuqori oshxonadagi yashil dunyo" , Shunday qilib, olgan yosh Andalusiya oshpaz xarakterlaydi sabzavot yondashuv qo'lga Bib Gourmand Mishel qo'llanmasining o'ziga xos xususiyati birinchi marta 2020 yilda va uni so'nggi ikki yil ichida yangiladi va qo'shimcha ravishda 2022 yildan beri Repsol qo'llanmasida tavsiya etilgan restoran hisoblanadi.
Yashil sousdagi Alkaladan olingan pista va sho'r suvdagi qisqichbaqalar.
“Men juda shirin damdaman, chunki o‘ylayman Men professional va shaxsan o'z o'rnimni topdim" Pedro Agilera hukmni bilgach, ko‘p o‘tmay bizga iqror bo‘ldi. Bu joy Alkala del Valle, uning ona shahri bo'lib, uning ota-onasi Antonia Ximenes va Xose Aguilera 27 yildan beri restoranni boshqarib kelishgan.
Oshpaz bir necha yil chet elda ishlagandan keyin may oyida uyiga qaytdi. u Rikard Kamarena haqida gapirganda hissiyotga tushadi: "U men dunyodagi eng yaxshi ko'radigan odamlardan biri". Endi Aguilera buni tan oladi u ishlab chiqaruvchilarni qadrlashdan xursand ("ularsiz biz bu erda bo'lmas edik"), atrofga qarab, sabzavot bilan ishlov berishdan va "juda yovvoyi oshxona, lekin ayni paytda juda yaxshi" uslubini himoya qilishdan xursand. ko'p Andalusiya lazzatlari bilan".
Pedro Aguilera, Meson Sabor Andaluzdan (Alkala del Valle, Kadis).
Madrid Fusión Revelation Chef mukofotining ikkinchi toifasi oshpaz bo'ldi Elizabet Nolla , Oddiy restorandan ("yangilangan an'anani ifodalaydi", aks ettirgan Xose Karlos Kapel) va uchinchidan, Adrian San Julian Asturiyaning Avilés munitsipalitetidagi Yume Gastro restorani ("ijodkorlik va fikr").
Qolgan nomzodlar ham shunday edi Karlos Ernandes del Rio Salamankadagi ConSentido restorani (“la rebeldía”), Xose Magalhaes va Lidiya del Olmo Ceibe Restaurant ("Galisian sezgirligi"), Xuan Viu Viu restorani va Barrunto de Barbate, Kadis ("siklon, bu shamol"), Aleks Paz va Olga Garsiya Huerta del Markesado, Kuenka shahridagi Fuentelgato restorani ("ular mo''jiza: ular hamma narsadan yiroq va ochig'ini aytganda, yuqori taomlarni tayyorlashadi") va Pako Villar va Sole Torres Kordovadagi Terra Olea restorani ("muvozanat").
Grilda pishirilgan buyrak, sarimsoq va limonli kekik.
Madrid Fusión Revelation Chef Award, o'tgan yili Xaver Sans va Xuan Sahuquilloga Canitas Maite y Obadan berilgan. “Yangi ochilgan ko'plab restoranlarda jasorat va yoshlik salohiyati mavjud va bu kelajakka bir oynadir Kasbning ”, Madrid Fusiondan tushuntirganidek.
Bu yil o'zining 19-nashrini nishonlayotgan ushbu e'tirof, Uni yillar davomida Dabiz Muñoz, Rikard Camarena yoki Rodrigo de la Kalle kabi taniqli oshpazlar qabul qilishgan.