Etxebarri
ATXONDO
Etxebarri Gril (Plaza de San-Xuan, 1 tel. 946 58 30 42) €€€€€
To'g'ri, buyuk gril rassomi deb hisoblangan, Bittor Arguinzoniz Siz jahon reytingida yetakchilik qilishingiz mumkin.
Chuqur Vizcayadagi ushbu ferma uyi restorani haqidagi birinchi taassurotimizda ta'kidlaganimiz kutilganidan tezroq haqiqatga aylanishi mumkin.
Etxebarri dunyoda birinchi raqamli deb e'lon qilinish arafasida munozarali, lekin juda ko'p kuzatilgan ro'yxatda Dunyoning eng yaxshi 50 ta restorani , Va agar bo'lmasa, vaqti-vaqti bilan.
Bu sayyoradagi noyob hodisa va uning egasi, har biriga a'lo darajada xizmat qilish uchun eng yaxshi lazzatlanishlar uchun maxsus tayyorlangan gadjetlarni ishlab chiqqan ko'ruvchi daho. to'g'ri cho'g'i bilan . Uning tajribasi istiridye kabi ingredientlardan ikragacha.
ning kelishi sommelier Agusti Peris, sobiq El Bulli ushbu innovatsion panjarani xalqaro miqyosda qayta baholadi.
Tarkibi: mahsulot, tutun va bilim
AMOREBIETA
boroa (Boroa mahallasi Caserío Garai, 11 tel. 946 73 47 47) €€€€
Eng qiziqarli gastronomik fermalardan biri, beg'ubor gril dueti va o'ziga xos oshxona bilan.
Nisbatan sanoat hududida, Bilbao chekkasida joylashgan bo'lib, atrofdagi landshaftga duch kelmaguningizcha ishonmang. qadimiy daraxtlarga ega go'zal soyali ferma uyi.
Boroaga qarang eng yaxshi aperitif hisoblanadi. Keyin, o'zingizni namunali qo'liga topshirish uchun Mari Asun Ibarrondo , Bask oshxonasi xonimlari orasida xonim va oshpaz Xaver Garsiya , ko'p yillar davomida juda yaxshi bo'lgan, mashhur retseptlarni qayta yaratadigan va uyning ajoyib ixtisoslaridan biri bo'lgan ko'mirlarni boshqaradigan butun er usti vositasi. toifadagi mahsulot.
Bu fermaning qiziq joyi uning san'at galereyasi bo'lib, u erda sayohat ko'rgazmalari o'tkaziladi.
Boroa haqida o'ylash - eng yaxshi ishtaha
Jauregibarriya (Bideaur mahallasi, 4 tel. 946 30 16 32) €€€
Bu xazinani yashiradigan bask restoranlaridan biri: ularning oshpazi Benat Ormaetxea, yaxshilaridan biri.
Katta ta'mirlangan ajdodlar fermasi Amorebieta bilan bir qatorda, biz hammamiz lupa bilan ergashgan oshpazlardan biri o'zining boshidanoq o'zining kuchli va tetiklantiruvchi tasavvur.
Ormaetxea, 2001 yilda yosh oshpazlar o'rtasidagi Ispaniya chempioni , Bask oshxonasining etakchilaridan biri deb atalgan, ammo u ajoyib va puxta yigit bo'lgani uchun u o'zini tug'ilgan shahrida baxtli bo'lishga bag'ishlagan.
Ikkitomonlama oshxona, biri populist, ikkinchisi esa zamonaviyroq, vaqt o'tishi bilan mukammal bo'lgan benuqson texnika va taomlar.
Fermer xo'jaligida qanday shirinlikdan yaxshiroq muzlatilgan yong'oq kremi bilan karamellangan frantsuz tushdi . Tuyg'u bilan yig'lash.
ARTEAGA
Arteaga qal'asi _(Gaztelubide, 7 tel. 946 24 00 12) _ €€€€
Ajoyib Relais & Châteaux balandlikdagi ayol oshxonasi bilan. Ajoyib mahsulot va muhim cho'g'. Jadvalda. Mehmonxona va restoran sifatida yaratilgan bu qasr imperator tomonidan topshirilgan Napoleon III va uning rafiqasi Yevgeniya de Montixo , Imperial saytlari arxitektori Couvrechetga.
Bu dam olish maskani va sukunatdan zavqlanadigan joy. Oshxonada oshpaz Estíbaliz Mekoalde ochilganidan beri mas'ul.
Menyu, bo'limlarda taqsimlanishi tufayli deyarli mukammaldir: an'anaviy oshxona, panjara oshxonasi, ijodiy oshxona va saroy oshxonasi; ikkinchisi bezakka hurmat bilan . Nima uchun tanlash kerak? Xo'sh, ikkilanmasdan, har bir bobda biror narsa uchun. Albatta, bu hikoyalar aytib beradigan restoran.
Bu har qanday bayram uchun ideal joy, uning keng joylari va juda keng mulkda joylashganligi uchun.
Kastillo de Arteagadan panjara qilingan sakkizoyoq
DERIO
Vazifalar (Bilbao aeroporti biznes parki tel. 946 74 12 10) €€€€
Yoqilg'i quyish shoxobchasidagi ajoyib restoranmi? Mana, Bilbao aeroporti yonida.
Taskalar juda ajablanarli mehmondo'st va puxta o'ylangan sahna ko'rinishidan tortib gastronomik tafsilotlarning sybarit to'plamigacha. hashamatli spirtli ichimliklar, ehtiyotkor dasturxon, dog'lardan qochish uchun bibs , nima taklif qilishini biladigan va chiroyli kiyingan holda sahnalashtirishga hissa qo'shadigan xizmat.
Va, albatta, xom ashyo ehtiyotkorlik bilan tanlangan va shuning uchun to'lanadi. sifatida e'lon qilingan bo'lsa-da tupurish, kiraverishda baliq va qisqichbaqasimonlar namoyishini kuzatgandan so'ng, kunning taklifi bilan nutqqa e'tibor berish tavsiya etiladi.
Qiziqarli ikkita taom - bu to'g'ralgan non bo'lagi va qizil sousdagi kerevit
FORUA
Baserri Maitea (Achondoa, s/n tel. 946 25 34 08) €€€€
Olim Xuan Antonio Zalduaning ajoyib panjarasi bo'lgan dunyodagi eng go'zal restoranlardan biri .
Tog' yonbag'rida o'nlab suratga olish uchun ichki va tashqi ferma uyi Gernika estuariyasi va donoligi va tanlovi tufayli eng ajoyib ko'mir oshxonalaridan biri "Atletik"ning sobiq darvozaboni Zaldua uchun xom ashyo va barcha gastronomik forumlarda ajoyib mahsulot, go'sht yoki dengiz sifatida ko'rib chiqiladi.
Menyu oddiy: ko'p asrlik toshlar va yog'och o'rtasida olov xushbo'y hidini his qilish, siz o'zingizni xo'jayinning tavsiyalariga qo'yishingiz kerak. Janr kafolatlangan va nuqta, olqishlash uchun.
Fermer xo'jaligining ajoyib oshxonasini yaxshiroq tushunish uchun , sutli va dudlangan nonli kofe shirinligi.
Ehtimol, dunyodagi eng chiroyli restoranlardan biri
GALDAKANO
Andra Mari _(Elechalde mahallasi, 22 tel. 944 56 00 05) _ €€€€
uning barcha shon-shuhrat va bir nozik dasturxon bilan Bask tiklash piktogramma Asúa familiyasining kafolati.
Ajoyib manzaraga ega bo'lgan bu go'zal fermaning muntazamligi, xuddi qo'shni Aretxondo biznesi kabi, uni barcha yaxshi taomlarni sevuvchilarning sevimlilaridan biriga aylantirgan.
kataloglangan buyuk oshpazlar uchun proektsion fokus sifatida , chunki bugungi kunning ko'plab buyuk yulduzlari bu erda oshpaz bo'lib ishlagan. Uning oshxonasi o'rnatilgan, yangilanishning o'ng muhri bilan.
Yoqimli va benuqson ayol xizmati , ko'rsatish uchun tasvirlangan ombori va Roberto Asua uy egasi sifatida uning bonhomie bilan kemaga buyruq.
Yoz kechalarida nafis terastadan (g) astronomiya bilan shug'ullanishni unutmang.
Yoz kechalarida nafis terastadan (g) astronomiya bilan shug'ullanishni unutmang
LARRABETZU
** Azurmendi ** (Barrio Legina, s/n, chiqish 25 Corredor del Txorierri, N-637 tel. 944 55 88 66) €€€€€
Ferma, vinochilik va restoran bayrog'i sifatida gastronomik ekologiyaga ega. Eng yaxshi restoranlar ro'yxatida bosh aylantiruvchi ko'tarilish.
Eneko Atxa U Red Guidedan eng yuqori xalqaro unvonga sazovor bo'lgan mamlakatimizdagi eng yosh oshpaz bo'ldi. Uning o'rni ilmiy-fantastik filmdagi narsaga o'xshaydi. Oshpaz o'z bog'lari, laboratoriyalari va binolarning qolgan galaktik joylari orqali mijozlarga taklif qiladigan hissiy yurishni yashang va his eting.
Restoran Vizcayadagi eng katta txakolí ishlab chiqarish qabrlari ustida joylashgan , g'isht, yog'och va shishadan yasalgan cho'zilgan bino, avtomobil yo'lidan ko'rinadi. Hamma narsaga intilish.
Endigina xuddi shu asosda arzonroq Bask bistrosi Eneko ochildi.
Azurmendi (Ispaniya)
KARRANSA vodiysi
Panjalar uyi _(Barrio Koncha, 6 tel. 946 80 62 80) _ €€€
U Txema Llamosasning qat'iyatliligi tufayli G'arbiy Viskayaning oshpazlik etakchiligini o'z zimmasiga oldi.
Las-Encartaciones mintaqasidagi restoran o'zining uchinchi avlodiga kirgan restavratorlar oilasini qabul qilgan o'g'li tufayli gastronomik mashhurlikka erishdi.
Txema tishlarini Arzak, Adria, Arbelaitz yoki Eneko Atxa kabi oshpazlar bilan birga eng zo'r oshpazlar qatoriga qo'ydi. , u bilan birga Azurmendidagi partiya rahbari edi.
Natija ko'proq yaqqol ko'rinib turibdi, bu uning ijodida ko'rinib turibdi, bu o'z muhitining oshxonasiga asoslangan an'anaviy oshxona bilan mos keladigan bo'lim. Carranza go'shti, o'z chorva mollari, xuddi loviya pishiriqlari kabi mashhur.
Har yili kuzda u haqiqiy mol go'shtiga bag'ishlangan konferentsiya tashkil qiladi.
€ 10 evrodan kam
€€ 20 € gacha
€€€ 50 evrogacha
€€€€ 50 € dan ortiq
*Siz 2018-yilgi Gastronomik va sharob qoʻllanmasini qurilmalaringiz uchun raqamli versiyada topishingiz mumkin. Manzana , Ziniy Y google play .