Sog'lom tez ovqatlanish!
“Men hech qachon restoran ochish yoki pazandachilikdan bir yevro ishlab topish haqida o‘ylamagan edim. Men o‘t o‘chiruvchi bo‘lganman va ko‘p sport bilan shug‘ullanganim uchun sog‘lom ovqatlanishni va buning yaxshi bo‘lishini xohlaganim uchun sog‘lom retseptlar tayyorlashni boshladim va hech narsa topa olmaganim uchun retseptlarni o‘zim yaratishga qaror qildim”. Niyatlar deklaratsiyasidan ko'ra ko'proq. Bugungi dunyoda sodir bo'layotganlarning muvaffaqiyat tarixi. Taklif qilingan va erishilgan. Nutq Roberto Bosket yoki oshpaz Bosket. Olovli oshpaz. Yoki aksincha. Bu dunyoda ijtimoiy tarmoqlar hayotingizni qanday o'zgartirishi mumkinligiga misol.
Taxminan to'qqiz yil davomida o't o'chiruvchi bo'lib ishlagan Roberto o'zi kabi triatlonchi uchun mukammal parhezni olish uchun oshxonada tekshiruv o'tkaza boshladi. Ammo asta-sekin oshxonada sport uchun joy va vaqt topa boshladi. U ko'proq retseptlar yaratishni yoqtirardi va mashg'ulotlarga vaqt ajratdi. Ularning unga ta'sirini ko'rib, ta'mini tekshirib, ularni Instagramga yuklashni boshladi. "Ibai meni ko'rdi [Gomes, "Atletik" futbolchisi) va uning xotini va ular mening retseptlarimni tayyorlashni boshladilar, biz do'st bo'ldik, u meni tanishtirdi Markos [Lyorente, Atletiko de Madrid futbolchisi] va ha, biz nimadir o'rnatish haqida gaplashdik, lekin shunday bo'ldi "deydi u.
Del Hambre devori va oshxona ko'rilgan.
O'tgan yozda to'rtinchi sherik sahnaga kirdi, Marino Cid, Madridlik tadbirkor, va Roberto Bosket o'zining barcha bilimlarini baham ko'rish imkoniyatiga ega bo'lgan restoran g'oyasi. tez va sog'lom ovqatlanish restorani tushunchasi: sog'lom tez ovqatlanish.
Bo'ldi shu Yalang'och va to'yingan. Ingliz tilida yalang'och va to'yingan. Yalang'och, chunki ingredientlar har qanday turdagi qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi, fritöz yo'q, ular mahalliy, mavsumiy, kleykovina izi yo'q, shirinliklar juda past glisemik indeksga ega. Va to'yingan, chunki oshpaz Bosquet siz buyurtma qilgan har bir taom bilan siz yeyilgan holda ketishingizga kafolat beradi.
"Buni parhez restoran deb o'ylaydigan eng o'zini tuta biladigan odamlarga: "Keling va sinab ko'ring", deb aytaman", deydi u. “Biz sizga haqiqiy oziq-ovqat bilan va sog'lom tarzda ovqatlanishdan bahramand bo'lishingiz mumkinligini ko'rsatamiz. Misol uchun, shirinliklarda biz odatda tijoratda topadigan shirinliklardan ko'ra yaxshiroq va haqiqiyroq bo'lgan ta'm, tuzilish va shirinlik nuqtasini olamiz ", deb ta'kidlaydi u.
Toza shokoladli donut.
Garchi u allaqachon o'zidan ketadigan keng qamrovli retseptlar kitobiga ega mashhur quinoa pizzalari (Kinoa donining asosi, "biz uni tozalaymiz, aniq miqdorda suv, tuz va ozgina ziravorlar bilan maydalaymiz va shu bilan bizda allaqachon xamir bor", u 2016 yildan beri YouTube'da e'lon qilingan ushbu retseptini tushuntiradi) kukilarga (kleykovinasiz), Pishiriqlar uning buyuk kuchidir va bu uning ishtiyoqi bilan tushuntirilishidan dalolat beradi: the donuts, shokolad kabi, tozalangan un yoki shakar izsiz. Sabzi cheesecake, sog'lom banoffee ...
afsuslanmasdan ovqatlaning Yalang'och & Sated shiori. "Siz kelganingiz uchun kaloriyalarni hisoblashingiz yoki qaysi ingredientlar yaxshi yoki yomon ekanligini ko'rishingiz shart emas, biz allaqachon barcha idishlarni muvozanatli qilish haqida g'amxo'rlik qildik" May oyidan beri faqat oshpaz roliga e'tibor qaratgan oshpaz Bosket ijtimoiy tarmoqlar va restoranda tushuntiradi. g'alaba qozonganidan keyin "Eng yaxshi ovqat" mukofoti O'tgan yili gastronomiya undan ko'proq narsani talab qildi va u bir muddat o't o'chiruvchi lavozimini tark etdi. Ovqat pishirish endi sevimli mashg'ulot emas, bu uning kuniga 24 soat ishidir. Garchi u buni ish deb atamasa ham: “Unga necha soat bag'ishlaganimni ham bilmayman, lekin bu menga juda yoqadi...”, deydi u.
Kartoshkali omletli vafli, asl nusxasi.
Retseptlar yaratishda davom etadi. Ba'zilar ijtimoiy tarmoqlarga boradilar, boshqalari faqat restoranga boradilar (ular Madrid va boshqa shaharlarning boshqa joylarida ko'paytirishga umid qiladigan tushuncha). Hozir, sho'r qismida, nonlari har oy o'zgarib turadigan galet, pitsa va gamburgerlardan tashqari (bu kartoshka, keyingisi kassava), u ta'kidlamoqchi. yulduzli taom, "chunki uni boshqa joyda topa olmaysiz": kartoshkali omletli vafli losos va avakado, iberiyalik va pomidor kabi turli xil qo'shimchalar bilan... “Biz bu bizning flagman bo'lishini xohlaymiz”, deydi u va shu sababli uni endi uning YouTube kanalida topa olmaysiz.
Quinoa pizza.
NEGA KETISH
Chunki oshpaz Bosket aytganidek, siz yaxshi va sog'lom ovqatlanishingiz mumkin. Va shuningdek, tez. Plaza de Castilla hududi yaqinidagi juda keng binolarda siz kelasiz, o'tirasiz, barga buyurtma berasiz va ular sizga bir necha daqiqada xizmat qiladi. Yoki, agar siz kiygan narsangiz, masalan, ularning donutlaridan biri bo'lsa.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Joy tomonidan loyihalashtirilgan Takk guruhi, sanoat va shahar uslubida. Va devorlardan birida madridlik rassomning devoriy surati bor Ochlikdan.
Mahalliy illyustrator har bir yangi makonni bezatadi.
Manzil: Estebanez Kalderon ko'chasi 3-5 Xaritaga qarang
Telefon: 91 467 57 63
Jadval: Dushanbadan jumagacha 12 dan 00 gacha. Shanba kunlari soat 9 dan 00 gacha.
Yarim narx: €15