Maweyning yangi mavsumi, sinash uchun yangi taomlar.
Agar yaxshi narsa yangi normaga ega bo'lsa, yangi boshlanishlar bo'ldi . Gastronomiya ixlosmandlari qaytib kelishdi sizning odatiy restoranlaringiz , ammo so'nggi bir necha oy biz tiklamoqchi bo'lgan tartibni yo'q qilish bo'yicha ko'plab tashabbuslarni ma'qulladi. Ushbu yangilik va burilishdan mashhur Maweyning davomi bo'lgan El Kartel tug'ildi. bu bizning ta'mimizni zabt etishda davom etish uchun keladi.
Maweyni biluvchilar allaqachon muvaffaqiyatli restoranning keyingi qismi nima ekanligini ko'rish uchun qo'llarini ishqalaydilar. Bu gal, Oshpazlar Fernando Karrasko va Julian Barros burritoga sho'ng'ishadi , to'playdigan o'z ijodlari bilan imzo teginish bilan eng meksikalik mohiyati , agar uning foniga qarasak, noto'g'ri keta olmaydigan kombinatsiya.
Mawey Kartel yorug'likni jismoniy makon sifatida ko'rdi May oyidan boshlab ushbu yo'nalishning mashhurligi tufayli uy xizmati sifatida . Bugun ochilgan narsaning mikrobi bo'lgan yangi g'oya Blasko de Garay ko'chasi, 10-uyda , taklif qilishni davom ettirish Meksika bir luqma , uydan, lekin hozir ham ularning stollaridan birida o'tirishadi.
Ularning muvaffaqiyati uyda ekilgan edi, ammo endi biz ularni stolda o'tirgandan bahramand bo'lishimiz mumkin.
GASTRONOMIK PORTLASH
Meksika gastronomiyasining izdoshlari bu nimani anglatishini allaqachon bilishadi eng yaxshi his-tuyg'ularda lazzat portlashi . Ehtimol, shuning uchun ikkala oshpazning ham yetishtirilgani mantiqan to'g'ri bu mamlakat oshxonasiga alohida e'tibor va ko'plab sayohatlar va kashfiyotlar qildi, qaysi ularni bu sevgi maktubini yozishga (yoki pishirishga) olib keldi.
Va, ehtimol, bu ittifoqda El-Kartel de Maveyning sehri mavjud meksikalik lazzatni ifodalovchi burritolar, lekin Fernando va Julian nuqtai nazaridan . Go'yo bu serial bo'lganidek, ko'pchilik bu yangi mavsumga kirishni intiqlik bilan kutmoqda, u olib ketish sifatida taqdim etilgan, lekin hozir taklifga asoslangan. Maveydan ko'ra norasmiy, so'zlashuv so'zlari yoki o'zlari aytganidek: ko'proq yaramas.
Menyuning asosiy qismini, burritolarni boshlashdan oldin, buni bilish kerak boshlang'ich va shirinliklar, shuningdek, ichimliklar e'tibordan chetda qolmasligi kerak. Shunday qilib, siz bilan boshlashingiz mumkin tortilla cho'chqa go'shti va cheddar pishloqli nachos, tortilla chiplari bilan uy qurilishi guakamol , mukammal teginish bilan jalapeños konsentrlangan sous uchun mas'ul baharatlı , bu sizni ovqatlanishni to'xtata olmasligingizga olib keladi.
Burbon sousi va tamarind bilan sirlangan tovuq qanotlari ... Barmoqlaringizni yalash uchun!
Agar siz qo'lingizni iflos qilishdan ovqat yeyishning ajoyib zavqini oladiganlardan bo'lsangiz, sizning tanlovingiz bo'lishi kerak. tamarind bourbon sirlangan tovuq qanotlari . Kichkina yirtqichlardan xizmat qiladi, bu shubhasiz baxt uchun retseptni o'z ichiga oladi, ulardan biri ular eng yaxshi tarzda tugaydi: barmoqlarini yalash.
Safarni boshlaganingizdan so'ng, siz to'xtata olmaysiz, shuning uchun quvur liniyasida hech narsa qoldirmaslik uchun oshqozoningizda joyni tejash yaxshiroqdir. Keyingi bob, burritolar . Istiqbolli takliflardan ko'ra to'qqiztasi orasida qiyin tanlov. Boshqa narsani sinash uchun men tanlayman arab burritosi, tovuq, mol go'shti, harissa yogurt, guruch, marul va piko de gallo aralashmasi.
Kim uchun achchiq variant emas, balki majburiyat bo'lganlar uchun klub tovuqli burrito, panjara qilingan tovuq, bekon, pishloq, kikos, guruch va ancho chili sousi bilan . Ularning har birining barcha tarkibiy qismlarini kezib chiqishga vaqt ajrating: bu Oaksaka pishloqli Cochinita pibil, Tecoripa mol go'shti qovurg'asi yoki jalapeno tartar souli Baja California cod burrito , Boshqalar orasida.
To'qqizta burrito taklifi, ulardan birini tanlash siz uchun qiyin bo'ladi.
Quchoqlab oladigan nozik massa mukammal uyg'unlikda aromalar, ta'mlar va hissiyotlarning portlashi , ularning aralashmasi sizni kamdan-kam yoki hech qachon tatib ko'rmagan lazzatlarni kashf etishga majbur qiladi. Meksika ham ularga hamroh bo'lgan ichimliklarga yashirincha kiradi micheladalar pivoni yaxshi ko'radilar , balki uning shirinligida ham tamarind, qulupnay, ehtiros mevasi, malina, mango va gibiskus margaritalari.
Nihoyat, pirojnoe bo'yicha krem, va hech qachon yaxshi dedi. shirinliklarda, gunoh qilish uchun tortlar tanlovi bir va ming marta. dan ohak va ehtiros mevasi, shokolad va banan yoki oq shokoladli tres leches torti . Va ko'plab muxlislar klubiga ishonish cheesecakes, uniki panelli va bodomli plitkalar Bu shirinlikning ibodatxonalar ro'yxatiga yozish uchun navbatdagisi. Bu sir? Gorgonzola.
Mawey kartelini tasvirlash qiyin ish chunki ularning taomlarida innovatsiyalar bilan boshqariladigan lazzatlar mavjud. Har bir luqma jasoratdir Bu sinab ko'rgan har bir kishida iz qoldiradi. Aynan shu iz sizni yana va yana qaytib kelishingizga majbur qiladigan izdir Hech bo'lmaganda barcha burritolarni sinab ko'rmaguningizcha. Shunday qilib, qiyin vazifalar haqida gapiradigan bo'lsak ham, biz o'zimizning sevimli narsalarni tanlashimiz mumkin. ehtimol bu eng murakkabi.
Uyda tayyorlangan guakamol va Yamayka gulli margarita bilan boshlaylikmi?
Manzil: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 638 31 62 44
Jadval: Seshanbadan yakshanbagacha, soat 13:00 dan 16:00 gacha va 20:00 dan yarim tungacha
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Dushanba yopiq