La Verónica, Tacos Don Manolitoning super sotuvi.
Meksika bizning ta'mimiz oldida kashf qilinishda davom etmoqda. Madridga oxirgi yetib kelgan Tacos Don Manolito, Aztek mamlakatidagi eng mashhur zanjirlardan biri. 15 yillik tajriba va 30 dan ortiq do'konlari bilan ular xalqaro sakrashni amalga oshirishni xohlashdi va buning uchun ushbu shaharni tanladilar. Ular o'zlarining barcha retseptlari bilan kelishadi: maxfiy soslar, yuqori sifatli takolar, turli xil taomlar ... "100% Meksika tajribasi", ishontiradilar.
"Menimcha, Tacos Don Manolito U o'z mohiyatini saqlab qoladi, men 95% deyman. Ingredientlar har doim eng yuqori sifatga ega va biz ishlatadigan narsalar bilan bir xil Meksika 15 yil davomida bizning tacos uslubimizni va bizning maxfiy sous, Meksikadagi muvaffaqiyatimiz kaliti "dedi Alejandro Palasio, Tacos Don Manolito xalqaro direktori.
Oaxaca dan eritilgan pishloq va siz xohlagan kombinatsiya: pishloq orzusi.
Qolgan 5% ispan jamoatchiligiga moslashtirilgan. “Mehmonxonachilar sifatida biz yaxshi bilamizki, yangi mamlakatga kirayotganda odamlar o'rganib qolgan narsaga moslashish kerak. Bizning holatda, biz achchiq bo'lmagan sousni kiritishni hisobga oldik ispan jamoatchiligi uchun, kabi tovuq tinga kabi mamlakatda juda mashhur bo'lgan tipik taomlar.
Bu erda boshqa taniqli takolar mavjud, cho'pon kabi, Don Manolitoda bu maxsus marinad bo'lib, faqat piyoz va silantro bilan birga keladi. Va shunga qaramay, maktubning qolgan qismi faqat bilgan odam uchun juda hayratlanarli bo'ladi Meksika oshxonasi Ispaniyada: go'sht juda boshqacha shakllarda bosh qahramon. Kolbasa, maydalangan (bu ispan cecina emas, balki juda nozik va sho'r go'sht), the cho'chqa go'shti qobig'i (bizning torreznosimizga eng yaqin narsa), the chorizo…
Don Manolitoning yulduzli takosi, aslida, Campechano, bu go'shtlarning aralashmasi. "Secina, longaniza va chicharronning kombinatsiyasi Ispaniyada odatiy bo'lmagan narsadir", deydi Palasio.
Takokolik, ehtiyot bo'ling.
"Tacos Don Manolito 70 yildan ortiq an'anani olib keladi. Biz Ispaniyada ilgari hech qachon ko'rilmagan tacos uslubini keltiramiz va 100% meksikalik va ispan jamoatchiligi uchun farqli bo'lgan gastronomik tajriba "deydi Palasio. “Ushbu ochiq haftalar davomida biz tushundikki, bizning yangi mijozlar hech qachon shunga o'xshash narsani sinab ko'rmaganliklarini ta'kidlaydilar, Bu bizni g'ururlantiradi, chunki bu asosiy maqsadlardan biri edi. Tacos Don Manolito nimani qidirmoqda? Mijozimizni o'rgating, singdiring va Meksikaga olib boring."
Ular bizga o'rgatadigan yana bir narsa shundaki, biz Meksikada quesadilla deb ishongan narsamiz deyiladi. sinxronlashtirilgan va bug'doy tortilla bilan bir bor va oaxaca pishloq yoki pita noni bilan, Arab Novillada deb ataladi. Baham ko'rish uchun idishlar, masalan, kosalar qovurilgan loviya, charros yoki eritilgan pishloq.
Maja yaxshi kiyingan pishloq.
MUKOFOT BILAN
Maja Y Veronika Ular Don Manolito menyusida o'z nomlari bilan ikkita taomdir. Birinchisi, siz xohlagan go'sht yoki vegetarian va bug'doy tortillasining kombinatsiyasi bilan to'ldirilgan pishloq qobig'i. Ajoyib. Mukofotlangan. Ikkinchisi - klassik guakamolni tortilla chiplari bilan almashtiradigan boshlang'ich: shitirlagan pishloq zanjirning maxfiy soslari bilan birga.
Eng tinch hududda oching Ponzano ko'chasi, Bu baland stollar va bar va kichik terasli kichik joy. Baham ko'rish uchun tacos va taomlardan tashqari, kokteyl bar bu joyning kuchli nuqtasidir: Ular yamayka va tamarind kabi Meksika gullari va mevalaridan foydalanadilar. “Hammasi tekila va mezkal bilan tayyorlangan, agavadan olingan ichimliklar. Unga qo'shimcha qiymat berish va uni magey qurti tuzi bilan to'ldirish, - deydi Palasio.
Taquitos ham borish kerak.
Manzil: Ponzano ko'chasi, 91 Xaritaga qarang
Telefon: 91 251 69 72
Jadval: Seshanbadan yakshanbagacha soat 13 dan 16 gacha va 20 dan 00 gacha.
Yarim narx: €15