Tandirdan yangi!
Aka-uka Miragolining novvoyxonasi va kafeteri, Bir yuz o'ttiz daraja (Yuz o'ttiz daraja) hozirgina Madridda 2020 yilda eng yaxshi non uchun mukofotni oldi, Matador klubi tomonidan chaqiriladigan ushbu yillik tanlovning uchinchi nashrida,
Maqsad novvoylik kasbini oqlash va ispan madaniyati va gastronomiyasida muhim mahsulot sifati.
Hakamlar hay’ati raisi, Xose Karlos Kapell , g'alaba qozongan qismini ta'kidladi "nonning mukammal muvozanati, tiniq qobiq, don va pivoning kuchli ta'mi, muvozanatli alveolali va yumshoq va yumshoq tuzilishga ega bo'lgan maydalagich".
Aka-uka Alberto va Gvido Miragoli
Hakamlar hay'atining qolgan a'zolaridan iborat edi Telmo Rodriges (vino ishlab chiqaruvchi va Matador klubi vitse-prezidenti), Jon Manuel Bellver (Laviniya direktori va oziq-ovqat tanqidchisi), ustunli xonalar (EFE agentligining gastronomiya bo'yicha jurnalisti), Reychel qal'asi (oziq-ovqat jurnalisti) va oxirgi nashr g'olibi, Panemning usta novvoyi Antonio Garsiya.
Bir yuz o'ttiz daraja boshqa besh finalchi bilan raqobatlashdi: Jon Torres, Obrador San-Fransisko, Pan.Delirio, Panadario va Viena La Baget.
Barcha ishtirokchilar taqdimot qildilar faqat bug'doy uni, suv, xamirturush va tuzdan tayyorlangan ikkita bir kilogramm non , ular beshta mezon asosida baholandi: tashqi ko'rinishi, pishirish, maydalash, hid va ta'm.
2020 yilgi tanlovning hakamlar hay'ati
Bu birodarlar uchun mukofot Alberto va Gvido Miragoli, Ciento Treinta Grados hunarmandlari novvoylari, Uning so'zlariga ko'ra, bu bizning traektoriyamizdagi muhim bosqichni anglatadi. Uch yil oldin Madridda noldan loyihani boshlash va Bunday turdagi e'tirofni olish har doim katta mamnuniyatdir".
“Bu biz o'z zimmamizga olgan, ish o'rinlari yaratayotgan bir lahzadir, uch yil davomida biz ko'p kuch sarfladik va Bu mukofot bizning mehnatimiz berayotgan kichik mevalardan biridir”, - deya xulosa qiladi Miragoli.
Aka-uka Miragoli nonvoyxonasi ikkita joyda joylashgan: Chamberi mahallasidagi Calle Fernando El-Katolikodagi ustaxona, 17 yoshli va Salamanka mahallasidagi Mercado de la Pazdagi do'kon.
Madriddagi eng yaxshi non mukofotining uchinchi nashri g'olibi ekanligini tasdiqlovchi sertifikatga qo'shimcha ravishda, Bir yuz o'ttiz daraja bir yil davomida Matador klubining rasmiy yetkazib beruvchisiga aylanadi.
Madriddagi eng yaxshi non - bu ilhomlantirilgan tashabbus Parijda 25 yildan beri shahardagi eng yaxshi bagetni tanlash uchun tashkil etilgan tanlov, unda g'olib bir yil davomida Yelisey saroyiga yetkazib beruvchiga aylanadi.