Cod tripe, qor no'xat, no'xat va qo'ziqorin
Lekin xato qilmang. Bu hech narsaning ikkinchi qismi emas. Hatto uning Barselona restoranidan ham, 24-qavatda Melia Barselona osmoni , buning uchun aka-uka Torreslar (ha, televizor egizaklari) birinchi Mishel yulduzini qo'lga kiritdilar. Xuddi shu nomga ega bo'lishdan tashqari, Madriddagi restoran hech narsaning nusxasi ham, versiyasi ham emas, balki o'ziga xos xususiyatga ega va o'zida, takrorlash imkoni bo'lmagan joyda joylashgan: mehmonxonaning eski otxonalari. Gertsoglarning Gran Melia saroyi , ulardan 250 yil orqada.
Pardalar, baxmal va yog'och yetakchilik qiladigan mehmonxonaning qolgan qismidan farqli o'laroq, restoran deyarli bo'sh joy bo'lib, ochiq g'isht devorlari, devordan chiqadigan flekslar shamlar va xushbo'y o'simliklar bilan birlashtirilgan va qazishmalarning arxeologik qoldiqlarini ochib beruvchi shisha pol.
minora birodarlar
Albatta, ikkalasi o'rtasida umumiy aloqalar mavjud. Boshlash uchun, ko'p yillar davomida ular bilan birga bo'lgan va ularning falsafasini mukammal biladigan jamoaning katta qismi. Davom etish uchun, bir xil ishlab chiqaruvchilar, Ispaniya geografiyasi bo'ylab tarqalib, ularni ushbu tanlangan ingredientlar bilan ta'minlaydigan, birma-bir tanlangan. Va yakunlash uchun, O'rta er dengizi lazzatlari hukmronlik qiladigan menyuning mohiyati, juda shaxsiy va soatlar va soatlar davomida "chup chups" ning qaynab turgan güveçlari (barcha idishlarning pastki qismiga mustahkamlik beradi) . Buvimning oshxonasi kabi. Xususan, Katalina buvisi, unga "ikki osmon" (Xavier va Serxio) pishirishni o'rgatgan va bu erda hammaning buvisiga o'xshab, bizni o'sha "kanelloni" bilan bolaligimizga qaytaradi. buvisi Ketrin , melanosporum truffle va Parmesan pishloq bilan.
Buvim Catalina cannelloni, melanosporum truffle va Parmesan pishloq
Menyuda boshqa uy klassikalari kam bo'lmaydi, masalan, fua gras ravioli, quritilgan pomidor va Kalamata zaytunlari, bulonda beriladi. Madrid go'shti ; Og'izda portlovchi kuchli ta'mga ega "al dente" kichik bombalar tsunamining bir turini yaratadi, siz aka-uka Torreslarning oshxonasini tushunish uchun ha yoki ha, sinab ko'rishingiz kerak; ammo an'anaviy noz-ne'matlar ham mavjud, masalan, no'xat yoki madrid uslubidagi treska qishki quchoq , Madrid stewining shaxsiy versiyasi.
NEGA?
Chunki biz nihoyat Madridda kanelloni sinab ko'rishimiz mumkin buvisi Ketrin . Chunki menyudagi hamma narsa yumaloq va tasodifiy buyurtma berish mumkin.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR:
Biz allaqachon bilamizki, biz madriliyaliklarga terastadan ko'proq yoqadigan narsa yo'q, shuning uchun bahorda bu nima bo'lishini ham bilamiz. zamonaviy restoran.
Yashil olma, bodring va maydalangan
MA'LUMOTLARDA:
Manzil: Gran Meliá Dyuklar saroyi mehmonxonasi. Kuesta de Santo Domingo, 5.
Telefon: 915 416 700.
Jadval: Seshanbadan shanbagacha soat 13:30 dan 16:00 gacha va kechki ovqat 20:30 dan 23:00 gacha (zamonaviy band qilish kerak).
Necha: taxminan 75 evro.
Madriddagi Dos Cielos: bo'ladigan JOY