Valensiyadagi Caro mehmonxonasidagi Sucede restorani
Biz Xerea mahallasidamiz, Valensiya soboridan taxminan 200 metr uzoqlikda. Reja? Stollardan biriga o'tiring Bo'ladi Arab Balansiyasining 12-asr devori yonida.
Ushbu sayohatda biz ziyorat qilamiz Rim, nasroniy va arab ildizlari bilan birga Valensiya gastronomiyasi Migel Anxel Mayor , sobiq Mugaritz, sobiq Arola va sobiq Bulli. Siz faqat qaror qabul qilishingiz kerak: qaysi biri bilan tatib ko'rish menyulari qolasiz. Tayyormisiz?
Sucede Valensiyadagi lyupinli güveç
“ Ikkita menyu mavjud, qisqasi Sucede va uzun, Valentia 60 va 80 evro. Qisqasi 26 dan 30 gacha, uzuni esa 36 dan 40 gacha ", deb tushuntiradi u Travellerga.
Migel Anxel Mayor va uning jamoasining ijodi shu bilan birga rivojlanadi ajablantirish va zabt etish uchun mo'ljallangan innovatsion taomlar . Valensiyani 21-asrga olib kelgan tsivilizatsiyalar oshxonasini ko'rsatadigan taklif.
Sucede restoranidagi yukxona
Valentin menyusi 100 dan ortiq ingredientlardan iborat , Rim davridan boshlanadi, unda yaratilishlarning yaxshi qismi taqsimlanadi va stolning markazida xizmat qiladi; hammasi yoki deyarli hammasi, qo'lingiz bilan ovqatlanasiz ; Va yong'inga hech qanday aralashuv deyarli yo'q, "minimal istisnolardan tashqari hamma narsa xom, tuzlangan yoki marinadlangan", ular restoranda tushuntirishadi. Shahardagi arab va nasroniy ta'sirlari orqali skumbriya va tuzlangan baliq o'rtasida harakatlanadigan taklif.
ajralib turadi mojama va tipratikan pechene, nok sharobli lyupin güveç yoki baqlajon va yogurt gnocchi.
Skumbriya qorini va qovurilgan baqlajon
" Biz Valensiya universiteti tarixchilari bilan retseptlar, oshpazlik texnikasi va xom ashyoni qayta tiklaymiz. ", - deydi Migel Anxel Mayor.
"Biz Amerikaning kashf etilishini oxirgi muddat sifatida belgilaymiz va u erdan keladigan hech narsadan foydalanmaymiz: pomidor, shokolad, makkajo'xori... Biz moslashamiz", deb ta'riflaydi u. Bir yildan kamroq vaqt ichida mer o'zining gastronomik laboratoriyasini joylashtirdi Ma'lum bo'lganlarga qarshi chiqmoqchi bo'lgan jasur sayohatchilar uchun ajoyib to'xtash va shaharni qayta kashf eting. Sehrgarlik davom etsin.
Ehtiyot bo'ling, sizning ijodingiz giyohvandlikka olib kelishi mumkin
NEGA KETISH?
Bu hurmat qilishning mukammal usuli pazandachilik xotirasi, gastronomik meros va zamonaviy texnikadan bahramand bo'ling. Valensiya bu abadiy va universal sayohat bilan hayratda qoldiradi.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR:
Sizning shirinliklaringiz: binafsha rangli qog'oz, binafsha, xurmo va bodom va nuga kubogi-kek . Asosiy narsalar. Biz sizga ko'proq aytmaymiz.
anjir
MA'LUMOTLARDA:
Sucede tatib ko'rish menyusi (qisqa) : 60 evro
Valensiyani tatib ko'rish menyusi (uzoq): 80 evro
Manzil: Almirall 14 Valensiya
Telefon: 963155287
Oshpaz Migel Anxel Mayor Moyano