Boy Kosta-Rika stoliga
Condé Nast Traveler Ispaniya kompaniyasida Kosta-Rika turizm instituti bayramini nishonladi Jahon turizm kuni eng yaxshi tarzda: dizaynerlar oshxonalarida Tico bayrami bilan Frigixol tomonidan "Yashash san'ati".
The Kosta-Rika lazzatlari Sayyora yuzasining 0,3% ni tashkil etadigan mamlakatning barqaror siyosatini fosh qilishning mazali vositasi bo'ldi. Dunyo bioxilma-xilligining 5% va dengiz hayotining 3,5%.
Condé Nast Traveller Ispaniya direktori David Moralexo va Kosta-Rikaning Ispaniyadagi elchisi Doris Osterlof
bayroq sifatida bu buyuk biologik xilma-xillik bilan, Kosta-Rikaning Ispaniyadagi elchisi, Doris Osterlof , “barqarorlik”, “mas’uliyat”, “atrof-muhit” va “ekologik iz” so‘zlari mukammal uyg‘unlikda jaranglagan nutq so‘zladi.
Osterlof aniq xabar yubordi: barqarorlik mamlakat ahvolini yaxshilash yo'li sifatida , tinchlik va atrof-muhitni muhofaza qilish haqida xabardorlik, ta'lim va hududiy siyosatning chempioni sifatida. Kosta-Rikada shunchalik ko'pki, Kosta-Rikaning Ispaniyadagi elchisi eslaganidek, Kosta-Rika mamlakatida armiya yo'q va shuning uchun " harbiy byudjet rivojlanish siyosatiga qaratilgan , ijtimoiy barqarorlikni yaratish va Kosta-Rika aholisini shakllantirishga bag'ishlangan davlat siyosatiga rioya qilish; Ticos yashash va atrof-muhitni muhofaza qilishdan faxrlanadi Osterlof ta'kidladi.
Kosta-Rika bayramining kelib chiqishi
Aynan shu g'urur yordam beradi Kosta-Rika xalqaro sayohatchilar tomonidan juda qadrlanadigan joy (Bundan tashqari, turizm mamlakatning asosiy daromad manbai hisoblanadi); va mamlakatning ulug'vor maqsadlarini (masalan, Kosta-Rikani 2021 yilga kelib CO2 gazidan xoli bo'lmagan birinchi davlatga aylantirishga urinish) kelajakdagi haqiqatga o'xshash g'urur.
Osterlof yakunida “barqarorlik amaliyot emas, bu hayot tarzi; barqarorlik tabiat bilan uyg'unlikda yashaydigan insonni o'z ichiga oladi ".
Yashash san'atida atmosfera
Ushbu muvozanatni er bilan nishonlash uchun gastronomiya eng yaxshi namunadir. Don Alfredo Echeverria , targ'ibotchilaridan biri Kosta-Rika milliy gastronomiya rejasi , yangi Kosta-Rika oshxonasini taqdim etdi, mahalliy retseptlar va ingredientlar bilan, lekin yangi tushunchalarni qidirmoqda.
Shu tariqa oshpaz sahnaga chiqdi Randy Siles, kim tayyorlagan oltita Kosta-Rika taomlari to'rt sharob bilan bog'langan (Chardonnay Pago de Cirsus, Inurrieta Orchídea Cuvée 2015 Bodega Inurrieta, Valdelares Tinto 2016 Bodegas y Viñas ValdelaresIzar de Nekeas qo'riqxonasi 2012 Bodegas Nekeas so'nggi uch qismidir D.O. Kengashi).
Cirsusning Chardonnay to'lovi
Ushbu bayram oqshomida tico mag'rurligi lekin, birinchi navbatda, ning barqaror turizm haqida xabardorlik , biz mango salatasi, koriander pyuresi va kokos suvi ko'pikli yangi baliqlarni tatib ko'rishga muvaffaq bo'ldik; cecina go'shti va tamarind chutney bilan to'ldirilgan enyucados; Tico ceviche limon, kas, avakado, qizil piyoz, cilantro va xurmo qalbi; hindiston yong'og'i, qora sarimsoq va qisqichbaqalar gazpacho; Tuna kanelloni ehtirosli meva sousi bilan qo'shilgan va guakamol bilan to'ldirilgan va oxiriga ko'ra, kartoshka, qovoq va makkajo'xori bilan Kosta-Rika pikadilosining variatsiyasi.
Mango salatasi, koriander pyuresi va kokos suvi ko'pikli yangi baliq
Tico ceviche limon, kass, avakado, qizil piyoz, shilantro va palma qalblari bilan
Nekeaslik Izar
Kosta-Rika pikadilosining kartoshka, qovoq va makkajo'xori bilan o'zgarishi
Frigicoll tomonidan "Yashash san'ati" da Tico bayrami
Frigicoll tomonidan "Yashash san'ati" da Tico bayrami