Xaver S. Medinaning buqalari raislik qilmoqda.
Va orqaga, orqaga, orqaga. Biz doimo qaytib kelamiz, biz vaqt va tendentsiyalardan oldinga borishni, ixtiro qilishni va yangilashni yoqtirishimizni ko'ramiz, lekin oxir-oqibat, biz har doim orqaga qaytamiz. Oh, bu zamonaviy nostalji. uning qilgan ishi Karlos Moreno Fontaneda, Qaytish: Madrid gastronomiyasining kelib chiqishiga, o'n to'qqizinchi asr oxiridagi uylarga qaytish, shuningdek, Madridni sevib qolgan o'z kelib chiqishiga qaytish. Pechene bar va it va pechene.
bilan chinor yaprog'i mamlakatga safari so'ng kanadalik va Lotin-Osiyo birlashmalarini sinab ko'ring kamdan-kam hollarda, pechene oilasi tadbirkori Madriddagi beshinchi joylashuviga qaror qildi. Cookie uyi, bo'l birinchi restoranlarga hurmat. Ya'ni, birinchi restoranlarning kelib chiqishi bo'lgan tanish va qulay ovqatlanish uylariga.
Yaxshi pomidorga maqtov.
Casa Galletada, boshqa birodarlarida bo'lgani kabi, menyu binolarda yaratilgan atmosfera kabi muhimdir. Ikkalasi ham yaxshi birlashtirilgan bo'lishi kerak. Bu uning muvaffaqiyati edi. Bu yerda, oziq-ovqat va bezak o'rtasida, siz Madridning qoq markazida, El Retiro bog'iga juda yaqin bo'lsangiz ham, o'tmishga yoki qishloq sovg'asiga sayohat qilasiz.
Bar Galletaning noyob vintage uslubi.
Menyudagi sayohat orqali amalga oshiriladi an'anaviy retseptlar, kartoshka omletidan Rafaning buvisining kroketlarigacha. Salmorejodan hake bilan to'ldirilgan qalampirgacha. Yashil salatdan sousdagi köftegacha. Va odatiy ingredientlarga burilish berib, masalan, olma va mayiz bilan qovurilgan qonli kolbasa yoki echki pishloq kremi bilan qovurilgan. Endi yulduzli taomlardan biri, bilan birga qovoq, truffled pishloq, pomidor tartar va pesto bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar.
Buvimning yashash xonasidagi kabi...
kabi Grupo Bar Galleta klassikasi ham bor pechene ichidagi baqlajon xamiri yoki dana yonoqlari; va boshqa restoranlardan olingan kreditlar, masalan, El Canadiense dan poutine.
Va, albatta, ular alohida e'tiborga loyiqdir Mariya pechenesi har doim bosh qahramon bo'lgan shirinliklar. Mehmon yulduzli klassik shirinliklar: pechene va shokoladli tort, qaymoq, qovurilgan sut...
Klassik retseptlar: to'ldirilgan qalampir kabi.
Mavsumiy ravishda o'zgarib turadigan taomlarning barcha namoyishi Grupo Bar Galletani mashhur qilgan bezak bilan to'ldiriladi.
Albatta, instagramm bo'ladigan uslub, lekin o'ziga xos xususiyatga ega. Kechasi iliq yorug'lik va kunduzi tabiiy joy antiqa buyumlar bilan bezatilgan burchaklarga to'la. Radio va grammofonlarning butun devori bor. Boshqa birida, eski sharob idishlari uzoqda, shahar uyida yaxshi osilgan rasmni o'rab oladi. O'tmishning haqiqiy ramkali portretlari. Toledodan bo'yalgan kulolchilik va hunarmand Xaver S. Medina tomonidan esparto buqa boshlari ular ijtimoiy tarmoqlarda biz ko'p ko'radigan yakuniy havoni berishadi.
Xususiy xona xolangizning yashash xonasiga o'xshaydi.
NEGA KETISH
Chunki siz vaqti-vaqti bilan taniqli retseptlar va qulay muhit bilan o'zingizni uyda his qilishni xohlaysiz. Pastki qavatdagi xususiy xona, ayniqsa, eski oilaviy uyning yashash xonasiga o'xshaydi.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Casa Galleta devorlaridagi asarlar ko'rgazmasidan olingan daromadning 1% mijozlar tomonidan tanlangan xayriya tashkilotlariga o'tkaziladi.
Yo'qolmagan cookie.
Manzil: Calle de Castello, 12 Xaritaga qarang
Telefon: 610 18 17 11
Jadval: Yakshanbadan payshanbagacha soat 13:00 dan 16:00 gacha va 2:30 dan 1:00 gacha. Juma va shanba kunlari soat 13:00 dan 17:00 gacha va 20:30 dan 2:00 gacha.
Yarim narx: 30 evro