Trezega tikish hech qachon bunchalik omad keltirmagan
Ko'proq gastronomik zavq keltiradigan kam narsa yaxshi ovqatlanishingizga ishonch bilan restoranga kiring . Bu sodir bo'ladi O'n uch Saul Sanz tomonidan.
2010 yilda rafiqasi Elena Ursu bilan San-Bernardino ko'chasi, 13-uyda (shuning uchun nomi) asl xonani ochgandan so'ng, ular to'rt yildan so'ng Salamanka tumaniga, General Pardinas ko'chasi, 36-uyga ko'chib o'tishdi.**
Bo'sh joy ikki qavatga bo'lingan. Pastki qismida biz topamiz norasmiy muhitda gazak va ichimlik ichish uchun bar va baland stollar qaerda u ham taklif etiladi kunning menyusi qaysi hududdagi eng yaxshisi. Yuqori qismida restoran joylashgan bo'lib, siz tinchgina zavqlanishingiz va lazzatlanishingiz mumkin bo'lgan sokin joy shakllarida taniqli, ammo chuqurligida hayratlanarli bo'lgan oshxona.
Treze - bozor oshxonasi, ortiq (kam emas) yo'q. taklif juda yaxshi mavsumiy mahsulot va ular klassik taomlardan tortib, ingredientlarning mavsumiyligini hisobga olgan holda xalqaro ta'sirga ega preparatlargacha tayyorlaydilar.
Buzoq go'shti va qizil kori bilan U allaqachon Treze belgisiga aylangan va uning kirish maktubi bo'lishi mumkin. Og'zingizni ochishni davom ettirish uchun siz urinib ko'rishingiz mumkin ba'zi torreznos La Raquetista bilan birga eng yaxshilaridan biri sifatida ajralib turadi Madrid . Qisqichbaqasimon qobiq va yumshoq go'sht.
Menyuda har safar tashrif buyurib bo'lmaydigan muhim narsalar mavjud, ulardan biri tumshuq, cho'chqa go'shti va pishiq emizuvchi cho'chqa qulog'i , to'qimalarda mazali farq bilan ace trio. Aynan shu sho'rvada Shoul o'zining barcha yaxshi ishlarini namoyish etadi.
U ham porlaydi ovchilik va ichki ishlar bo'limi . Shuning uchun, o'tkazib yubormaslik kerak Sheri marinadidagi Landes bedanasi, marinadning nuanslariga qarama-qarshi bo'lgan yumshoq go'sht bilan; yoki qovurilgan kaptar, portobello va hidli gyozalar , har bir tarkibiy qism noyob natija bilan og'izda o'zining etakchi roliga ega bo'lgan yumaloq idish.
Har doim yarim porsiyani so'rash imkoniyati mavjud va shuning uchun ko'plab tayyorgarliklarni sinab ko'ring. Shunday qilib, buyurtmani kiritish juda tavsiya etiladi qora kolbasa guruch, o'rdak qovurilgan mol go'shti va limon kekik. Ta'mdagi kuchlilik va unda donning optimal nuqtasini topish uchun pishirishning katta mahorati mavjud.
Gamoneu cheesecake - tugatishning eng yaxshi usuli. Endi Madrid o'z kartalarini cheesecakes bilan to'ldirib, qulash arafasida, Treze o'z versiyasini mixlashda davom etmoqda. gevrek pechene asosi, u gamoneuning kuchli ta'mi bilan birga har bir qoshiqni shirin oxiriga aylantiradi.
Agar bularning barchasiga biz juda tayyor jamoa tomonidan mehr bilan hal qilingan juda yoqimli xonani qo'shsak, siz har doim Trezedan zavqlanish uchun etarli darajada kelmaslik hissi bilan ketasiz.
Saul har doim oshpaz bo'lishni xohlagan va uning oshxonadagi ishi hozir #comfortfood deb ataladigan narsaning haqiqiy aksidir: lazzat va xotira izlab uyda his qiladi halol oshxona. Trezega tikish hech qachon bunchalik omadli bo'lmagan.
Trezedan o'rgimchak qisqichbaqasi salatasi bilan yashil gazpacho