Almadraba bluefin orkinos: Madriddagi Kadiz.
Pepon nabirasi U o'z uyida "qora qo'y" ekanligini aytadi. “Mening butun oilam mehmondo'stlik sohasida ishlaydi. Ota-onam endi nafaqaga chiqqanlari uchun emas, balki butun umri davomida shunday qilishgan. Mening uchta ukam mehmondo'stlik sohasida ishlaydi, boshqa narsaga bag'ishlangan yagona odam menman ”, deydi u.
Ammo u pechlar orasida va dasturxon orasida katta bo'lgan. U MasterChef Celebrity'dagi faoliyati davomida yaxshi ko'rsatgan. "Ota-onam butun umri davomida restoranga ega bo'lgan, Marbelladagi nabiralar. Otam xizmatchi bo'lib, bizga hamma narsani o'rgatgan. U menga baliq tozalashni o'rgatdi va men unga: "Dada, men aktyor bo'lishni xohlayman", dedim. Va u: "Dengiz go'shtini tozalashni o'rganing". Ular oilaviy biznes bo'lgani uchun biz ular ustida doimo birga ishlaganmiz”, - deya tushuntiradi aktyor.
Do'stlar va tanishlar tomonidan yaratilgan san'at asarlari devorlarni bezatadi.
Va endi, karerasi o'zi xohlagan narsada mustahkamlanib, otasiga aytganidek, u ildizlarga qaytdi. “Oxir-oqibat, echki butaga otadi”, deb hazil qiladi. **Va u singlisi Virjiniya Nieto, Marengo bilan ** Kadisning Vejer de la Frontera shahridagi xuddi shunday nomdagi restoranning Madrid filialini ochish sarguzashtini boshladi.
"Mening singlim, ko'plab restoranlarda va ko'plab oshxona mutaxassislari bilan ishlagandan so'ng, besh yil oldin u Vejer de la Fronterada Marengo deb nomlangan restoran ochdi", deb tushuntiradi u. Garchi Kadizning doimiy aholisi uchun bu allaqachon ajoyib tanish, viloyatdagi eng yaxshi restoranlardan biri. "U juda yaxshi ko'radi, uning doimiy mijozlari bor va menga uning taomlari yoqadi. almadraba orkinos, retinta dana go'shtidan boshlab, Kadizdan asosiy narsalarni juda Malaga teginish bilan tortib olish, lekin uni biroz burish".
Bu Marengo. Aldamaydigan "taniqli" oshxona, Cádiz yoki Malaga tomonidan taklif qilingan birinchi darajali mahsulotga pul tikib, uni "lazzatini yashirmasdan dasturxonga qo'yadi", deydi Virjiniya Nieto bizga Marengo Madridda.
“Biz bir xil provayderlarni bu yerda bizga xizmat ko‘rsatishini olishga muvaffaq bo‘ldik: Almadraba orkinos, biz u erdan sotib oladigan o'sha retinta dana go'shti... biz aynan bir xil menyuni saqlab qolishga muvaffaq bo'ldik”, - davom etadi Pepon Nieto. "Bu xuddi shu falsafani u yerdan bu erga olib kelishga o'xshaydi. Bizga yoqadigan narsa, bozor oshxonasi, yangi oshxona, unga ozgina aylanish. U o'z uyining bir qismini Chuecaning yuragiga olib keldi.
“Bu 12 ta stolli kichkina restoran, chunki biz buni juda ehtiyotkorlik bilan, katta mehr bilan qilishni, Kadisdagi mijozlarimizni ushlab turishni istaymiz va ular Madriddan, chunki bu g'oya shunday. "Uni olib kelishning o'zi sodir bo'ldi", deb davom etadi aktyor bo'sh vaqtida uni teatrdan tark etadi (u "Yolg'on komediyasi" bilan) va televizion suratga olish va yangi film orasida, Marengo tomonidan, mezbon vazifasini bajaruvchi, otasining o'rgatganlarini amalda qo'llash va singlisi to'liq ishlab chiqqan xatni ishtiyoq bilan tushuntirish.
Vejerning maktubiga asoslangan xat bir xil yulduzli taomlar: "salat, krevetka kroketlari, sashimi yoki tatardagi almadraba orkinoslari, kakadali levrek", sanashni boshlang. Va shuningdek, retinta yoki orkinos gamburgerlarini ta'kidlashimiz kerak. Yoki ba'zi yangiliklar, masalan, "Mozarabic artishokes yoki avokado cannelloni". Bir nechtasini unutmaslik kerak uy qurilishi shirinliklar, masalan, boy cheesecake yoki ikki aka-uka Meksikaga sayohat qilgandan keyin yaratgan tres lechesning dekonstruksiyasi.
"Bu bilan shug'ullanish g'oyasi odamlarning juda yaxshi ovqatlanishidir" U aytdi. – Aktyor do‘stlarim sizning juda yaxshi ovqatlanishingizdan hayratda, albatta. Va u da'vo bilan xayrlashadi. "Menimcha, l Andalusiya oshxonasi, chunki u juda tez, bozorga yo'naltirilgan, buyuk noma'lum; ammo ajoyib xom ashyo bor va Madridda Cadiz restoranlari juda kam. Madridda barcha turdagi restoranlar uchun joy bor va Kadis va Malaga o'rtasidagi yangi va hatto qiziqarli menyuga ega bu kichkina narsa Madridda ko'rilmagan.
Lima va Kadiz sabab.
NEGA KETISH
Chunki siz yozni Kadis yoki Malagada o'tkazasiz va yilning qolgan qismini u erda o'zingiz yoqtirgan narsadan mahrum bo'lasiz, jumladan, Almadrabadan haqiqiy orkinos, xuddi Barbatedan Marengoga olib kelingani kabi.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Bezatishda ular Marengo de Vejer o'tirgan eski uydan nusxa ko'chira olmadilar, ammo u tafsilotlarda mavjud: kabi oq devorlar, esparto, hatto Cadiz restoranining katta surati. Devorlarning qolgan qismi uning aktyorining asarlari bilan bezatilgan, masalan Okuda. Va ular o'zgaradi.
Manzil: Calle Colmenares, 5 Xaritaga qarang
Telefon: 91 819 23 98 / 626 42 03 70
Jadval: Chorshanbadan yakshanbagacha soat 13:00 dan 16:00 gacha va 20:30 dan 11:30 gacha.
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Dushanba yopiq. Seshanba kuni kechki ovqat vaqti.
Yarim narx: €40