Yashasin kanareykalar tarqaldi!
Bu ispan vinosining eng kam o'rganilgan xazinalaridan biri bo'lib, kelib chiqishi o'nta nominatsiyasi va tuproqlar, mikroiqlimlar va mahalliy navlarning boy mozaikasi bilan qizil, oq va noyob shirinliklarning xilma-xil panoramasini keltirib chiqaradi. Aynan shu xilma-xillik tufayli ko'p D.O.dagi parchalanish. aniqlash va sotishni qiyinlashtiradi Kanar vinolari .
In Lanzarote , uzumlar qora pikona, kul tuprog'i va vulqon qumiga rang, hayot eslatmasini qo'shadi ( lapilli ), unda orol dehqonlari vulqon jinslarining yarim doirasi bilan shamoldan himoyalangan uzumzorlarni ekishadi. Shunday qilib, mutlaqo o'ziga xos qishloq xo'jaligi landshafti paydo bo'ladi: geriya . Ishlab chiqarish hududiga munitsipalitetlar kiradi banka, Yaiza, San-Bartolome, qilardim Y Teguise , hammasi D.O. ostida. Lancelot.
In Tenerife , beshta kelib chiqish nomi bilan ( Tacoronte-Asentej yoki, Gimar vodiysi, Orotava vodiysi, Ycoden-Daute-Isora Y To'lash ), Qiziqarli vinolar tayyorlanadigan qora listán, negramoll, qora shilimshiq yoki malvaziya kabi mahalliy navlarni sinab ko'rmasdan orolni tark etmasligingiz kerak. La Palmada, D.O. o'z, shuningdek, uzumzor landshaftni modellashtiradi va malvaziya mazali shirin vinolarni keltirib chiqaradi. Temir Y La Gomera bilan bir xil, o'z nominaliga ega Gran Canaria vinolari .
Lanzarote: sof ES-PE-TÁ-CU-LO
Lanzarotening g'ayrioddiy oy manzarasi dunyodagi eng o'ziga xos vino mintaqalaridan birini yaratdi . Orolning ichki qismidagi ekinlar lava va vulqon kullari bilan qoplangan 1730 yilda Timanfayaning so'nggi otilishidan keyin , teshiklarga ekilgan va o'ralgan toklarning ajoyib manzarasini tashkil qiladi ularni savdo shamollaridan himoya qilish uchun kichik devorlar bilan.
Suv tanqisligi va bu noyob zaminning sharoiti vinolarni etishtirish va ishlab chiqarishda alohida e'tibor talab qiladi , unda lazzat va minerallik ajralib turadi. Yerto‘lalarda Bermejolar Ular orolning uzumchilik donoligini to'plashdi va Malvasia (ko'pikli, quruq, shirin va yarim shirin), Moscatel, Diego (quruq va organik quruq) va Listan (qizil, atirgul va ko'pikli) kabi ehtiyotkorlik bilan sharob ishlab chiqaradilar.
Lanzarotedan tushdi
La Palma orolidan taniqli mojo palmero keladi , quritish va rehidratsiya jarayoni orqali qalampirdan olingan sous, so'ngra sarimsoq, zira, yog', sirka va tuz bilan aralashtiriladi. In Virjiniya mahsulotlari , ular orolning asl retsepti bo'yicha va barcha ingredientlarni hunarmandchilik bilan davolashadi. Uchta nav mavjud: achchiq mojo (eng issiq, shirin qalampir va "pikona" bilan), yashil mojo (yashil qalampir bilan ziravorlangan baliqlarga hamrohlik qilish uchun ideal) va yumshoq mojo (engilroq, shirin qalampir bilan).
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015 da chop etilgan, u endi Zinio va Apple’da raqamli formatda sotilmoqda. _ Shuningdek, siz Android uchun ilovani va App Store do'konidan mutlaqo bepul yuklab olishingiz va Ispaniyaning gastro xaritasiga sho'ng'ishni boshlashingiz mumkin.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Hayotingizda bir marta Kanar orollarida qilishingiz kerak bo'lgan 46 ta narsa
- Teide tog'idan otkritkalar
- Beshta asosiy taomda Kanar orollari - Aniq ovqatlanish ilovasi: biz 2015-yilgi Gastronomik qo'llanma ilovasini ishga tushirdik.
- Kanar orollariga ko'chib o'tish istagini uyg'otadigan fotosuratlar
- Kanar orollaridagi eng go'zal o'nta qishloq
- Odatda kanariyalik taomlar
- Kanar orollarida umrida bir marta qilinadigan 46 ta narsa
- Arantxa Neyraning barcha maqolalari
Mojo bilan maydalangan kartoshka