Pepe, Xose Andrés tomonidan NY jambon sendvich yuk mashinasi
**FALAFEL (O'rta Sharq) **
Sharqiy O'rta er dengizi bo'ylab iste'mol qilinadigan bu ixtisoslikni geografik jihatdan aniqlash qiyin, Turkiyadan Livan va Isroil orqali Misrga . Katta munozaralarga sabab bo'lgan uning kelib chiqishini aniqlab bo'lmaydi: agar u qibtiy bo'lsa va Misrda paydo bo'lgan bo'lsa, agar uni Arabistondan musulmonlar olib kelgan bo'lsa, yahudiylarning g'oyasi bo'lsa... **Biz uchun muhimi shu. bu ajoyib. Bu to'p (go'sht va kroket o'rtasida) ** bilan tayyorlanadi Sarimsoq, zira, koriander qo'shilgan no'xat pastasi (u boshqa dukkakli bo'lishi mumkin) , va boshqalar. U qoplanadi va juda issiq yog'da qovuriladi. U salat (salat) va yalpizli yogurt sousi bilan pita nonida beriladi. To'liq taomni tashkil etuvchi mazali vegetarian luqma.
Falafel: biz uning kelib chiqishi haqida emas, balki uning ta'mi haqida qayg'uramiz
**YOG (MEKSIKO) **
Bu Meksika tortillasining o'zgarishi. Menga ismning yoqimliligi va uni yuzlab turli xil ingredientlar bilan to'ldirish mumkinligi sababli yoqadi. Bu xameleyonga o'xshaydi. Makkajo'xori unining xamiri qalin bo'lib, issiqlik ta'siridan shishiradi (plastinkada yoki har ikki usulda ham topilgan moyga botiriladi) . Keyin U odatda chicharron (masalan, guakamaya) yoki qiyma cho'chqa go'shti, pishloq va issiq sous bilan to'ldiriladi. . Shuningdek, ular ustiga sabzavot qo'yishlari yoki maydalangan tovuq go'shti, qovoq gullari yoki boshqa mazali meksika pishiriqlari bilan yog'lashlari mumkin. **Tashqi tomoni tiniq, lekin ichi yumshoq va suvli (to‘ldirilganligi sababli) ** ular shahar bo‘ylab sayr qilishda zavqlanish uchun ideal.
**BUREK (ISTANBUL) **
Bu chuchvaralarga berilgan umumiy nom. O'ralgan va to'ldirilgan xamir ularning har biri o'z nomiga ega bo'lgan o'nlab navlari bor, lekin ular odatda burek deb nomlanadi. Eng aql bovar qilmaydigan narsa xamirning tuzilishi bo'lib, u yaxshi bo'lganda juda nozik va qarsillab bo'ladi, shuning uchun u qanday qilib to'ldirishni buzmasdan ichkarida ushlab turishini tushuntirish qiyin. Ularning kelib chiqishi Usmonli imperiyasida bor va shu bilan ular Bolqon bo'ylab tarqalib, u erda ham mashhur. Istanbulda ular ko'chadagi do'konlarda sotiladi ammo ixtisoslashgan restoranlar ham mavjud bo'lib, ularda xamir ommaning to'liq ko'rinishida tayyorlanadi.
Burek, turkcha köfte
**PIZZA AL TAGLIO (Italiya) **
Har ehtimolga qarshi, bu Rim pitssalari yumaloq emas, balki kvadratdir. Va neapollikdan farqli o'laroq uning xamiri mayin emas, balki pishiq bo'ladi . Bo'laklarga bo'linib, qassob qog'oziga solingan, turli xil qo'shimchalar bilan yupqa xamirning katta varaqlari. Muhimi shundaki, xamir tiniq va qoplami keng, ingredientlar iste'molchiga mos keladi: pomidorsiz oq va rossa bilan . Trastevere bo'ylab bir parcha yeyish - bu ajralmas sayyohlik zavqidir.
Kvadrat pizza? Ha!
**CRÊPES (FRANSA) **
Men ularni bolaligimda Alp tog'lariga birinchi chang'i sayohatida kashf qilganman, garchi ular Frantsiyaning qarama-qarshi tomonida, Brittani yoki Normandiyada paydo bo'lgan. Yog'och qutidan chiqqan hiddan ko'ra taskin beruvchi narsa yo'q , tomi qor bilan qoplangan, sovuq tushning o'rtasida. A tuxum massasi, un va bir chimdik sut issiq panjara ustida tortilla kabi qovjirab, shakar bilan sepiladi va uchburchak shaklida o'raladi. Bu "krep sucre" ning eng oddiy versiyasi. Shokolad (deyarli barcha holatlarda Nutella) yoki murabbo bilan to'ldirilganlar ham mashhur. Tuzlilar kreplar, ixtisoslashgan muassasalar va "suzette" ga xosdir. Spirtli ichimliklar bilan yondirilgan taomlar klassik yuqori oshxona shousining bir qismidir, ular hech qachon ko'chada ovqatlanmaydi.
Kelganingizda yaxshi nonushta qiling.
**CHILLI CAB (SINGAPURE) **
Qisqichbaqa güveçida dengiz mahsulotlari yulduz emas, eng muhimi sous: xushbo'y va baharatlı, u qo'shadi. Guruchga aralashtirib yeyiladi yoki nonga surtiladi . Ha, Singapurda siz non yeysiz, bu uning o'ziga xos termoyadroviy xususiyatlaridan biri, xitoycha bug'da pishirilgan non, yumshoq va shirin. Koriander va yangi chili, tuxum bilan birlashtirilgan ushbu qiziqarli retseptning muhim tarkibiy qismlari, sizni ovqatlanishni davom ettirishga taklif qiladigan chidab bo'lmas juftlikni hosil qiladi. Qisqichbaqaning oyoqlari va qobig'i so'riladi va yalanadi , lekin aslida ular eng kami, sir sousda.
Chilli qisqichbaqa: Singapurda giyohvandlik
**PAD-TAY (TAILAND) **
Bu dunyodagi eng mashhur Tailand taomlaridan biri: guruchli noodle, tofu va quritilgan qisqichbaqalar, yeryong'oq sousi, tamarind va ohak qo'shilgan, ustiga qovurilgan tuxum . Va hamma yurish paytida, piruet qilishda, tayoq bilan emas, vilkalar bilan ovqatlanish uchun, chunki Tailand bu Osiyoda vilkalar pichoqni ishlatadigan yagona davlatdir . Bu Bangkokda juda mashhur bo'lgan yaqinda (1930 yilda paydo bo'lgan) taomdir. Asosiy ingredientlarga qovurilgan sabzavotlar, loviya novdalari va boshqalar qo'shiladi.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- O'sha yuk mashinasini kuzatib bor, men ochman!
- Bangkokda ko'cha taomlarini (va hashamatli) iste'mol qilish bo'yicha qo'llanma
- Qachonki gazak trendga aylangan
Pad Thai, piruetlarni qilishdan zavqlanish