Với bơ, mọi thứ đều tốt hơn
Đầu tiên là Buổi biểu diễn bơ , ở Amsterdam, với các món ăn như bánh mì kẹp thịt bơ (với trái cây phục vụ như bánh mì) hoặc ống hút ditto . "Mọi người thường hỏi chúng tôi ý tưởng về nhà hàng đến từ đâu. Chà, đến từ chính quả bơ. Chỉ cần tận hưởng nó theo mọi cách có thể là bạn đã có cảm hứng rồi. Siêu trái cây yêu thích của chúng tôi trên thế giới là dinh dưỡng, đa năng, phong phú, đẹp đẽ và về cơ bản, đó là sự sống! ", những người chịu trách nhiệm về cơ sở này giải thích trên trang web của họ.
Họ cũng nói rằng bơ của họ đến từ cây trồng hữu cơ, bền vững và có trách nhiệm với xã hội và họ có ý định mở rộng thương hiệu đến "tất cả các thành phố tuyệt vời trên thế giới". Hơn nữa, họ nhấn mạnh "Rung động tốt" được phát sóng bởi The Avocado Show, một tính năng cần thiết, có vẻ như, nếu bạn muốn nấu loại trái cây có màu này cây xanh (Pantone của năm 2017, điều đó có liên quan gì đến nó không?). Vì lý do này, ngoài ra, hầu hết các món ăn của nó có thể trở thành người ăn chay và thậm chí là người ăn chay trường.
Avocaderia , về phần mình, là nhà hàng thứ hai có thực đơn hoàn toàn dựa trên quả bơ mở cửa trên thế giới (hoặc có vẻ như vậy, bởi vì, mặc dù họ đã mở hai tuần trước, trên trang web của họ, họ khẳng định là nhà hàng đầu tiên). Trong trường hợp của anh ấy, nguồn cảm hứng đến sau đang sống ở Mexico, họ nói với The Guardian, và thành quả của nó cũng đến từ trao đổi công bằng.
"Thực đơn của chúng tôi bao gồm nhiều Nguyên liệu thô, cũng như kỹ thuật nấu ăn không xâm lấn chẳng hạn như nấu ăn chân không, mang lại tính xác thực độc đáo cho thực đơn vốn đã tốt cho sức khỏe ", giải thích những người chịu trách nhiệm trên trang web của họ, nơi họ nói rõ rằng họ theo đuổi một nhà bếp lành mạnh nhất có thể. Tương tự như vậy, họ cũng khẳng định: "Trong menu của chúng tôi, bạn sẽ thấy ảnh hưởng từ nhiều nơi, vì vậy chúng tôi sử dụng Pico de gallo của Mexico, sashimi của Nhật và dukkah của Ai Cập ”(hỗn hợp các loại hạt và hạt đặc trưng của đất nước).
Cơ sở mới nhất tham gia danh sách này - dường như chỉ phát triển - là một nhà hàng lưu động, Avo Pop Up , sẽ mở cửa ở London vào ngày 28 và 29 tháng 5, chỉ phục vụ bữa sáng muộn. Tuy nhiên, chúng đã tồn tại trước tất cả những nhà bếp liên quan đến khái niệm (mặc dù không quá khó khăn khi phải tạo ra từng món ăn từ quả bơ và hơn hết là không có sự công khai tốt như vậy), như ** Bơ , một người ăn chay được đánh giá cao ở Athens, hoặc ** Quán bar Patio & Ẩm thực địa phương có quả bơ, ở Guaynabo (Puerto Rico).