San Xoán: một đêm huyền diệu 'phong cách Galicia'
Các Đêm San Juans Nó được tôn vinh với sự nhiệt tình trên khắp Bán đảo: ** Alicante, Porto, Lanjarón ** và nhiều nơi ở Catalonia hình thành đêm đó một bản đồ được đánh dấu bởi lửa, đồ ăn thức uống.
Galicia, với San Xoán, không bị tụt hậu. Tìm hiểu làm thế nào để kỷ niệm đêm huyền diệu này theo phong cách Tây Bắc thực sự.
COSTA DE MORTE: NHÀ LESTÓN (SARDIÑEIRO), VERBENA VÀ LONGUEIRÓNS TORTILLA.
Giống như bất kỳ lễ kỷ niệm nào đáng giá, lễ hội San Xoán bắt đầu sớm hơn lịch chỉ ra. Vì vậy, mặc dù đêm lớn là từ ngày 23 đến ngày 24, chúng ta có thể bắt đầu chuyến tham quan vào ngày hôm trước bằng cách tham quan tường, một trong những thị trấn đẹp nhất ở rías baixas del norte.
Đi đến ngôi làng của Serres, ở đâu vào chiều ngày 22 a trai bình dân tuyệt vời. Ở ven biển Galicia, vào mùa hè, nếu không có trai thì không có tiệc.
Chuyến tham quan có thể tiếp tục đến Costa da Morte, với điểm dừng ở Sardiñeiro, một ngôi làng bên biển để kỷ niệm ngày của vị thánh bảo trợ của nó vào ngày đó. Và ngay cả khi bữa tiệc là lý do, đừng quên đặt bàn tại nhà hàng trăm năm House Leston và của gọi món trứng tráng longueirón thần thoại của bạn, giống như dao cạo nhưng mỏng hơn.
A Coruña chào đón mùa hè trên bãi biển và bên đống lửa
A CORUÑA: BONFIRES, OCTOPUS VÀ TAVERNS
Một điểm dừng chân thiết yếu khác là A Coruña, một thành phố cũng tham gia lễ hội San Xoán như một số thành phố khác. Theo đúng nghĩa đen hàng trăm ngọn lửa đốt cháy các bãi biển Riazor và Orzán vào ban đêm.
Nhưng vì cả ngày dài và bạn phải sạc lại pin, còn cách nào tốt hơn là đến ** một trong những quán rượu huyền thoại ở trung tâm, O Tarabelo (Barrera 15) **, với một phần parochial , cá mòi chiên nhỏ. Hoặc, cách khác, với một tác phẩm kinh điển trong số các tác phẩm kinh điển, con bạch tuộc của A Pulpeira de Melide, ở Plaza de España lân cận.
Hàng trăm ngọn lửa đốt cháy các bãi biển Riazor và Orzán trong đêm San Xoán
VÙNG ULLA: CLIMB ĐẾN PICO SACRO VỚI DỪNG LẠI TẠI FOGAR DO SANTISO
Trở lại phương nam, chúng ta có thể tham gia cùng những người chào đón ngày hạ chí hàng năm trên đỉnh Pico Sacro, cách Santiago vài km.
Vì thời gian chờ đợi ở đỉnh núi có thể lâu, tốt nhất bạn nên dừng chân tại ** Fogar do Santiso, ** một nhà hàng nằm trải dài trên một loạt cabin và tòa nhà ở giữa một khu rừng và đặt cược vào sản phẩm địa phương, sinh thái và theo mùa.
Thịt nướng và ớt Padrón hữu cơ, thu thập chỉ cách bàn của bạn vài bước chân, chúng sẽ khiến bạn có tâm trạng đối mặt với buổi tối với tinh thần tốt nhất.
Không loại trừ việc kết thúc bữa ăn với một bị đốt cháy. Những mét cuối cùng dốc lên đỉnh Pico Sacro sẽ dễ chịu hơn nhiều sau điểm dừng này.
Bạch tuộc nướng từ Fogar do Santisto
O GROVE: WAVES AND EMBERS
Nếu bạn thích một kế hoạch bãi biển hơn, có lẽ điều của bạn là tuân thủ nghi lễ của Chín làn sóng, chín làn sóng, trong Một bãi biển Lanzada, ở O Grove (Pontnticra).
Đó là một nghi thức sinh sản cổ xưa mà nhiều người vẫn tiếp tục thực hiện ngày nay như một cái cớ để tạo cho mình bơi vào đêm lễ hội đầu tiên của mùa hè này hơn cả vì tiềm năng kỳ diệu của nó.
Trong mọi trường hợp, như trong San Xoán, mọi thứ đều xoay quanh ma thuật, nhưng cũng có lửa và khói, hãy tận dụng thực tế là bạn đang ở trong khu vực để dừng lại ở Brasería Sansíbar, một trong những tên chạy bằng cách truyền miệng giữa những người sành ăn. Thịt nướng của họ không có đặc tính ma thuật, nhưng chúng sẽ khiến bạn cảm thấy như mới.
Nghi lễ Nove Ondas là lý do hoàn hảo để chào đón mùa hè với việc bơi lội tại bãi biển A Lanzada
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA VÀ CÁC BÁC SĨ MẠNH MẼ
Trong poio, cách Pontnticra một bước chân, là Casa Solla, một trong những nhà hàng lịch sử của ẩm thực haute đương đại của Galicia. Gần sáu thập kỷ dưới chân hẻm núi và sao Michelin lâu đời nhất ở Galicia (họ tổ chức nó liên tục từ năm 1981) làm cho nhà hàng trở thành một địa điểm tham quan cần thiết.
Poio cũng có điểm đặc biệt là được chia thành hai hạt nhân, mỗi hạt dành riêng cho một vị thánh. Nhà hàng Solla nằm ở San Salvador , nhưng bên cạnh đó là ngôi làng San Xoan kỷ niệm những ngày trọng đại của bạn trong tuần đó.
Bạn có thể bắt đầu bằng cách thử truyền thống sợi chỉ ngọt ngào vào ngày 22 hoặc tuân thủ một số nghi lễ thiết yếu, chẳng hạn như đi ra ngoài cho các loại thảo mộc milagreiras (kỳ diệu) vào chiều ngày 23.
Chuẩn bị với họ một loại nước thơm mà bạn sẽ phải rửa sạch vào sáng hôm sau sau khi để qua đêm ngoài trời, để khói từ đống lửa chuyển các đặc tính bảo vệ sang nó, rồi kết hợp với nhau, khi màn đêm buông xuống, sardiñada tuyệt vời được tổ chức trong thị trấn.
SÁT THỦ, SÁCH SÁNG VÀ CÁC TÌNH HUỐNG ẢO THUẬT
Tỉnh Ourense đầy ma thuật, vì vậy ở San Xoán, chúng tôi có một sự lựa chọn: chúng tôi có thể tự cho mình tắm đêm ở suối nước nóng Entrimo một trong hai thu thập lá óc chó và hoa anh đào ở Amoeiro để bảo vệ ngôi nhà của chúng tôi trong suốt cả năm.
Trong khu vực này, trại căn cứ có thể là nhà ở miền quê từ nhà máy rượu vang Casal de Armán, nơi có Sábrego, một trong những nhà hàng thú vị nhất trong tỉnh. Thức dậy ở một nơi như vậy, sau khi thử thực đơn do đầu bếp đề xuất Marco Varela nó là gần như chữa bệnh như các nghi lễ truyền thống hơn.
Casal de Armán, một ngôi nhà nông thôn có một trong những nhà hàng thú vị nhất ở Ourense: Sábrego
SANTIAGO: CACHARELAS TRONG KHU CŨ VÀ NHÀ HÀNG MANSO
Chuyến tham quan có thể kết thúc tại Santiago, thủ đô của Galicia. Đêm đó, các quảng trường của khu phố cổ được lấp đầy bởi cacharelas – đây là cách chúng tôi gọi những đống lửa của San Xoán ở đây– với các hiệp hội khu phố và các nhóm văn hóa mời người dân địa phương và khách du lịch tham gia bữa tiệc.
Kế hoạch có thể bao gồm một số nhạc sống trước tu viện San Martín Pinario, nhảy qua đống lửa trong con hẻm hẻo lánh của Jerusalem, cá mòi trong vùng lân cận của San Pedro, rượu trong một cái bát bằng đất sét ở Plaza del Matadero, bagpipes và tambourines ở quảng trường Algalia ở Abaixo và khi kết thúc bữa tiệc, cá mòi với ớt Padrón và bánh mì ngô đó là đầu bếp Alberto Lareo cung cấp trong tapería của nhà hàng của anh ấy Nhu mì.
Bắt đầu buổi chiều ăn tapas ở khu vực cũ để xem nó chứa đầy cacharelas như thế nào (đốt lửa)