Đó là thời hậu chiến khi José Prado Crespo, người sáng lập Café Central de Málaga nổi tiếng , họ đã nhìn và mong muốn từng ngày được phục vụ những ly cà phê hoàn hảo đến từng khách hàng. ai đó đã vào và anh ấy gọi cà phê của mình để nếm thử và chỉ vào cốc – Nhiều cà phê, ít sữa, quá đậm–.
Tùy chỉnh này đã dẫn Crespo đến vứt bỏ một lượng lớn cà phê , đặc biệt là vào thời điểm một số loại thực phẩm khan hiếm.
Đây là cách anh ấy đưa ra một giải pháp: liệt kê chín loại cà phê khác nhau –Chỉ, dài, nửa dài, chỉ ngắn, một nửa, giữa ngắn, ngắn, bóng, mây và không mặc nó–, cái nào hôm nay họ nhìn trong một viên gạch của cơ sở mang tính biểu tượng này đóng cửa vào năm 2021 trước sự kinh hoàng của toàn bộ Malaga.
Nhưng Malaga là nơi duy nhất cà phê được thưởng thức theo các công thức và hình thức khác nhau.
Theo một nghiên cứu gần đây, ở nước ta có 535 triệu tách cà phê được phục vụ hàng tuần trong các quán cà phê trên cả nước. Chúng tôi là những người trồng cà phê, nhưng cách đặt hàng và các kết hợp được đánh dấu theo lịch sử của từng khu vực tràn vào bộ sưu tập các đề xuất lý tưởng cho kéo dài bữa ăn sau mùa hè này ngoài cà phê đen thông thường. chúng tôi tham quan Tây Ban Nha qua các quán cà phê (và làm thế nào để đặt hàng chúng)!
SUAU HOẶC CÀ PHÊ CỦA NGƯỜI LÍNH (CATALUÑA VÀ ARAGÓN)
Suau là một loại cà phê thường được phục vụ trong một ly cao với một chút soda để giảm bớt những buổi chiều nóng bức trong vùng đất của Ebro và các khu vực của Aragon.
Mềm (mềm) là tên mà người tiêu dùng Catalan biết đến nó, trong khi những người nói tiếng Tây Ban Nha gọi nó là "sellat" (người lính), vì họ phỏng theo từ "suau" có nguồn gốc từ "zouave", những người lính từ Algeria từng chiến đấu trong quân đội Pháp từ năm 1830 đến năm 1962.
Dư lượng ảnh hưởng chuyển thành một loại cà phê sảng khoái một số cũng thêm một chút rượu mạnh.
Barraquito với quang cảnh của Masca (Tenerife).
BARRAQUITO (ĐẢO CANARY)
Tản bộ qua các đường phố của các thị trấn Canaria mời bạn ngồi trên một sân hiên nhỏ và không thể quên được món ngon lỏng một doanh trại tốt
Có mặt ở tất cả các Quần đảo May mắn nhưng ban đầu từ Santa Cruz de Tenerife , barraquito hoặc zaperoco là một loại cà phê điển hình được chuẩn bị trong các lớp , cái nào ngon hơn: loại thấp hơn dựa trên sữa đặc, tiếp theo là rượu, cà phê espresso và sữa có bọt . Nó được đựng trong một ly vừa hoặc cao, với bột quế và vỏ chanh trong một số trường hợp.
CÀ PHÊ CHÂU Á (MURCIA)
Barraquito coffee tìm thấy người anh em song sinh của nó ở cảng thành phố Murcia Cartagena. Trên thực tế, có nhiều hơn một truyền thuyết xung quanh sự giống nhau của họ.
Trong trường hợp cà phê Châu Á, nó cũng được pha chế theo từng lớp và bao gồm sữa đặc, cà phê, vỏ chanh, quế, bọt sữa và các thành phần bổ sung của hai thương hiệu nhà: hạt cà phê và một chút Licor 43 , thức uống đặc trưng của góc Tây Ban Nha này.
Cà phê châu Á, một món ngon của người Murcia.
Mặc dù nguồn gốc của cà phê châu Á không hoàn toàn rõ ràng, nhưng nó chỉ ra quán bar Pedrín, ở thị trấn El Albujón, như nguồn gốc của carajillo này trước đây được gọi là "Cà phê Nga", được đổi thành "Asian" vào thời Franco để tránh liên quan đến Liên Xô.
Murcia là một đất Disney cho những người yêu thích cà phê –Với sự cho phép của Málaga– vì chúng tôi cũng tìm thấy Bình sữa trẻ em Milan – Cà phê xay với sữa đặc, lòng đỏ trứng, rượu vermouth, chanh, chanh và quế–, hoặc Belmonte –Cà phê với sữa đặc và rượu mạnh–.
CÀ PHÊ CÓ DROPS (GALICIA)
Có một ranh giới tốt giữa cà phê mà chúng ta tiêu thụ và cách chúng ta gọi nó. "Headdress" đề cập đến mọi thứ cà phê có thêm vài giọt condumio để nâng cao hương vị (và nồng độ cồn), và một ví dụ điển hình về việc này là đặt hàng cà phê với giọt trên Galicia , hoặc là cà phê có hương vị với những giọt bã đậu.
Nó là mũi nhọn của văn hóa cà phê dựa trên rượu cà phê hoặc hương vị thơm ngon cà phê pota , việc truyền trực tiếp cà phê vào đó không áp dụng áp suất và nhiệt độ cao tươi ra khỏi bếp của ông bà Galicia.
cà phê phin.
ĐEN VÀ TRẮNG (CỘNG ĐỒNG VALENCIAN)
Với sự xuất hiện của mùa hè, không có gì tốt hơn ngồi trên sân thượng của một tiệm kem, đặc biệt là nếu bạn làm điều đó trong Cộng đồng Valencia . Coca boba, xì hơi, horchata, kem có nhiều hương vị như kết cấu xoay quanh màu đen và trắng, một điều kinh điển của những buổi chiều Levantine bao gồm một cốc cà phê granita với sữa meringue hoặc với kem, kẹo hạnh phúc hoặc kem.
Nếu bạn ít cổ điển hơn, bạn có thể đặt hàng cà phê thời gian –Cà phê ngon và một lát chanh–, cà phê nga – Cà phê đá với hai muỗng kem hoặc kem vani và xi-rô đường–; một trong hai anh ấy chạm vào –Cà phê với một vài giọt rượu mạnh hoặc rượu khác–.
REBENTAT VÀ CÀ PHÊ CALETA (ĐẢO BALEARIC)
Có một loại cà phê cho tất cả mọi người đảo balearic, hoặc gần như . Không có gì tốt hơn là gieo mình vào một thị trấn Ibiza và chinh phục các barista yêu cầu một ly cà phê Caleta, hoặc không thể cưỡng lại sự kết hợp của cà phê với rượu cognac, rượu rum và chanh và vỏ cam , giấy thông hành tốt nhất cho giấc ngủ trưa tháng Tám. Nếu bạn đang ở Majorca , đặt một "rebentat", một carajillo kèm theo rượu rum từ hòn đảo như Amazon.
CÀ PHÊ CATALAN
gọi một ly cà phê tại Catalonia hiểu nhiều tùy chọn như hương vị, trong số đó nổi tiếng cà phê ba chiều –Cà phê với rượu mạnh và sữa–; một trong hai cái lồn –Cà phê với rượu mạnh và orujo bị cháy với hạt cà phê và vỏ chanh trước đó–.
Tuy nhiên, ngọt ngào nhất là cà phê Catalan, bao gồm kem Catalan. Vâng vâng. Một sự kết hợp tuyệt vời bao gồm nhân đôi cà phê đen làm lớp đầu tiên, đổ kem Catalan và lớp cuối cùng là kem bán đánh bông . Khá thú vị.
Cho đến nay, tuyến đường của chúng tôi thông qua Tây Ban Nha thông qua các quán cà phê của nó. Bây giờ chúng tôi đã sẵn sàng để ăn sáng ở bất cứ đâu và gọi chúng như một người địa phương thực thụ!