Ba Lan là thời trang
Khi mà Học viện Ẩm thực Châu Âu đã thông báo rằng Krakow sẽ là Thủ đô Ẩm thực của Châu Âu, điều đầu tiên nghĩ đến là, một lần nữa, người ta khẳng định rằng Krakow vẫn còn trên đỉnh sóng.
Thành phố Ba Lan tiếp tục là một trong những điểm du lịch ưa thích, không chỉ của người châu Âu, mà còn của du khách từ khắp nơi trên thế giới. Với vốn của ẩm thực châu Âu , bây giờ chúng tôi có thêm một lý do để khám phá một trong những kỳ quan mà Ba Lan nắm giữ bên trong.
Ba Lan là một quốc gia có sự hiện diện của Tây Ban Nha. Theo dữ liệu được công bố trên Viện Thống kê Quốc gia (INE), 52.212 người Ba Lan sống ở Tây Ban Nha, một nửa trong số đó được phân phối giữa Madrid (28%) và Barcelona (18%).
phô mai oscypek
Như một giai thoại, Tây Ban Nha có một nữ hoàng Ba Lan, Maria Amalia của Sachsen , người từng là vợ của Carlos III, người được gọi là "Thị trưởng xuất sắc nhất của Madrid", và tình yêu dành cho người phụ nữ Ba Lan đến mức, thật kỳ lạ, anh ta chưa bao giờ chung thủy với cô ấy (rất hiếm trong chế độ quân chủ thời đó). Anh đảm bảo rằng nỗi thất vọng duy nhất mà anh nhận được từ cô là cái chết của cô, ở tuổi 35. Anh ấy không tái hôn. không thể quên cô ấy.
** POLAND TRONG THỜI TRANG **
Một khi bạn đi du lịch đến Ba Lan, bạn sẽ không muốn quay trở lại. anh ấy biết rất nhiều về điều đó Witoslawska Agate , phụ trách Văn phòng Du lịch Ba Lan tại Tây Ban Nha có trụ sở tại Madrid, một tổ chức chính phủ phụ trách xúc tiến du lịch từ Bán đảo Iberia đến Ba Lan.
Chúng tôi đi du lịch với Ágata và cô ấy giải thích rằng du lịch đến Ba Lan từ Tây Ban Nha đã phát triển dần dần và ổn định trong một vài năm. Những du khách Tây Ban Nha đã từng đến thăm những điểm đến rất thuần thục như Pháp, Ý, Anh, Bồ Đào Nha, tìm cách hiểu thêm về Châu Âu và Ba Lan là một trong những quốc gia lớn nhất trong Trung và Đông Âu.
“Chúng tôi đã quảng bá điểm đến trong nhiều năm nhưng có hai yếu tố đã giúp chúng tôi đáng kể: kinh nghiệm được truyền miệng và sự kiên trì của Krakow và Vùng Malopolska trong việc đặt Tây Ban Nha là một trong những thị trường ưu tiên ”, ông nói với chúng tôi.
phô mai oscypek
Các yếu tố khác cũng rất quan trọng là sự dễ dàng đi lại (ba giờ bay trực tiếp từ hầu hết các sân bay Tây Ban Nha có kết nối trực tiếp), sức hấp dẫn của khu vực với một số điểm phải xem đối với nhiều người ( Mỏ muối Wieliczka , 12 km từ Krakow, và Trại tập trung trước đây của Đức Quốc xã Auschwitz-Birkenau ), sức hấp dẫn của chính thành phố, nơi đã trở thành một đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ với các thành phố lịch sử và hoành tráng khác xung quanh nó, và tỷ lệ chất lượng - giá cả tốt của dịch vụ.
KRAKOW TRONG TẦM NHÌN CỦA THẾ GIỚI GASTRONOMY
Krakow là điểm đến ẩm thực thứ hai, sau cưa sắt , với số lượng nhà hàng lớn nhất được đề cập bởi Hướng dẫn Michelin (26), gần như gấp đôi cho hướng dẫn Gaulit et Milau và với 8 đề xuất bởi Thức ăn chậm Polska.
Một số đầu bếp sống và làm việc ở Krakow. Hầu hết các nhà hàng nằm ở khu phố cổ và khu phố lịch sử của người Do Thái ở Kazimierz , cả những khung cảnh vô cùng quyến rũ tạo nên bối cảnh lý tưởng cho du khách vào bữa trưa hoặc bữa tối.
Một số nhà hàng nằm trong các tòa nhà lịch sử và nội thất, mặc dù đã được chuyển đổi thành nhà hàng, vẫn giữ nguyên đặc điểm ban đầu của cơ sở. Ví dụ có thể là nhà hàng Wierzynek , lâu đời nhất ở Ba Lan, có từ năm 1364 và nằm ở Quảng trường Chợ (Quảng trường chính của thành phố).
Tất nhiên, nhà hàng lâu đời nhất ở Ba Lan là ở Krakow
Thủ đô của ẩm thực Châu Âu là một giới thiệu hoàn hảo cho ẩm thực của thành phố . Nó không phải là về số lượng nhà hàng được đề cập trong hướng dẫn Michelin (mặc dù rõ ràng đây là một tài liệu tham khảo quan trọng) mà là về di sản ẩm thực do thành phố và khu vực cung cấp.
Và di sản này bắt đầu trong Mỏ muối , rất được coi trọng từ nhiều thế kỷ trước để bảo quản thực phẩm; đi qua Sản phẩm tiêu biểu những công thức nấu ăn vẫn còn trong hồ sơ. Ví dụ: đây là trường hợp của một loại bánh quy, được gọi là ở Krakow obwarzanek, và công thức của ai ngày kể từ s. XIV mặc dù bạn có thể mua nó và dùng thử nó cho đến ngày hôm nay.
“Đối với khách truy cập, số lượng sự kiện ẩm thực , tham gia nhiều hơn và thậm chí giáo dục người dân để họ nhận thức về di sản ẩm thực này và trở thành đại sứ của nó. Việc tiếp nhận cuộc hẹn này của Krakow nó thật tuyệt. Nhiều người Ba Lan tin rằng chúng ta cần phải làm cho ẩm thực của chúng ta được biết đến nhiều hơn bên ngoài biên giới của chúng ta ”, ông nhấn mạnh. Mã não.
'Obwarzanek', bánh quy Ba Lan
HỢP ĐỒNG BẾP
Ngày nay, các khái niệm ẩm thực khác nhau có thể được tìm thấy ở Krakow để đáp ứng khẩu vị của cả người dân và du khách (ẩm thực Georgia, ẩm thực Nhật Bản, v.v.) nhưng các nhà hàng truyền thống thường phục vụ các món ăn Ba Lan và phiên bản krakow , hoặc sự kết hợp giữa kỹ thuật hiện đại và công thức nấu ăn truyền thống.
Trong số các nhà hàng của ẩm thực Ba Lan có hai lớp. Một mặt, những người phục vụ món ăn truyền thống của nông dân : món ăn thịnh soạn dựa trên các công thức nấu ăn tự chế biến ngon miệng, với ưu thế là thực phẩm rẻ hơn và nơi không thiếu nhiều loại súp và món ăn từ thìa, nước sốt dựa trên nấm và nhiều loại món ăn dạng mì ống dựa trên bột mì và / hoặc khoai tây. Một ví dụ chỉ ra Ágata không thể thiếu có thể có trong bánh khoai tây ăn kèm với thịt kho hoặc bánh bao gọi là pierogi và việc lấp đầy của ai phụ thuộc vào thời gian trong năm.
đánh bóng bánh pierogi
Mặt khác, chúng tôi thấy nhà bếp quý tộc . Nhiều nhà hàng chọn cung cấp các món ăn Ba Lan đa dạng, nơi thực đơn gợi nhớ các công thức nấu ăn trong các dinh thự của giới quý tộc.
“Đây là một phiên bản công phu hơn của các món ăn dùng để phục vụ , với các loại sản phẩm khác (dòng sản phẩm cao cấp hơn, hoặc sản phẩm khu vực và / hoặc có giấy chứng nhận xuất xứ) ngỗng nướng ”, Agatha giải thích.
Thực đơn thường nhỏ hơn và mặc dù nó bao gồm các món ăn "nông dân", phiên bản của nó tinh tế hơn. Họ cũng phục vụ một cách hào phóng danh sách rượu vang và rượu mạnh , và về rượu vang, rượu vang Ba Lan cũng được bao gồm (việc trồng nho và sản xuất rượu vang đang được tái tạo trong nước).
Hơn nữa, ở Krakow, có một truyền thống tuyệt vời về quán cà phê, những nơi tuyệt vời để uống cà phê hoặc trà và thử đồ ngọt . Phong cách trang trí thường rất cổ điển, đặc trưng cho phần này của Châu Âu, tương tự như phong cách của Vienna.
KRAKOW TRONG NĂM KHÓA HỌC
Thực đơn hoàn hảo trong nhà hàng Krakow trong năm bước:
1. Món khai vị. Một bảng charcuterie Thị trấn Lisice. Nó thường được đi kèm với nước sốt cải ngựa và gherkins ngâm.
hai. một món ăn ngon. Pate đậu Piekny Jas . Đây là một loại đậu có kích thước đáng kể mà nhiều món ăn được làm ở Ba Lan. Bánh pate Piekny Jas là một niềm vui thực sự
3. Mới đến. Súp củ dền kiểu Krakow. Các barzcz-czerwony hoặc súp củ dền là món đầu tiên cần thiết trên bàn Krakow. Đây là một món súp chua ngọt, béo ngậy từ kem tươi và có hương vị đặc trưng của củ dền.
Bốn. Món chính. Thịt cừu kiểu Podhale. Đây là một món ăn rất đặc trưng của khu vực phía nam Ba Lan, rất nổi tiếng với pho mát cừu, oscypek . Mặc dù lựa chọn phổ biến nhất là goulasz, món hầm nổi tiếng khắp nơi ở châu Âu
5. Món tráng miệng. Bánh kem Saint John Paul II (kremówka ớt bột). Người ta nói rằng đó là món ngọt yêu thích của Giáo hoàng John Paul II, chúng ta hãy nhớ rằng ông là người Ba Lan. Đây là một chiếc bánh bông lan và bánh kem tuyệt đẹp, hoàn hảo để kết thúc bữa tiệc.
Krakow, từ ẩm thực đường phố và món thìa