Chez Benoit, nhà ăn Paris đầy sao
Chez Benoit là một trong những c nhà thực phẩm entenarias rằng Michelin, luôn hào phóng khi chơi trong lĩnh vực của mình, trao một ngôi sao. Hơn nữa, nó được cho là quán rượu ở Paris duy nhất có giải thưởng như vậy.
Một cơ sở được thành lập vào năm 1912 bởi Benoît Maltray với hình ảnh và sự giống như một Lyonnais bouchon nhanh chóng trở thành nơi yêu thích của các nghệ sĩ, những người dân cư xung quanh khu chợ cũ của Les Halles.
Một câu chuyện về sự đến và đi, thất bại và tái sinh, cho đến năm 2005 Alain Ducasse đã kết hợp nó vào đế chế của mình . Nhiều người lo sợ rằng sự xuất hiện của anh ấy sẽ là một Mất danh tính và tiêu chuẩn hóa ưu đãi ẩm thực nhưng, bằng cách nào đó, nó đã quản lý giữ nguyên bản chất của nó và đã tạo cho nó một lớp gỉ của sự mộc mạc "văn minh", luôn ở mức giá của Paris.
Ở đó họ tiếp tục, món ăn biểu tượng được thực hiện với cùng một phong cách riêng và trang nghiêm như mọi khi.
Những phần bơ mặn béo ngậy, gần như tục tĩu . Những lát bánh mì brioche có hàm lượng axit cao đi kèm với foie gras terrine, những con chim được chạm khắc - không bắt mắt nhưng với độ chính xác cao - trong phòng và những con ốc sủi bọt trong một đầm bơ nóng chảy.
Benoit vẫn là một nơi tuyệt vời để ngâm mình Văn hóa ẩm thực Pháp. Ẩm thực vững chắc và mạnh mẽ, với nhiều phần phong phú và có rất ít sự nhượng bộ đối với sự hiện đại.
Pâté en croûte, Bánh Lucullus de langue, một chiếc bánh cassoulet dùng để nuôi Grande Armée của Napoléon và một veau tête với cây liễu đòi hỏi bạn phải đứng lên và hát bản Marseillaise.
Đối với món tráng miệng, món tatin tarte tuyệt vời, Savarin với Armagnac hoặc là nhà trục lợi với sô cô la . Nhiều khả năng dạ dày của bạn sẽ bùng nổ vì hài lòng.
Phòng ăn trên lầu là để Benoit những gì Đảo Elba đến Pháp , đày ải, tức là cố gắng xin một bàn trong phòng ăn truyền thống với những đặc quyền thông thường.
Các danh sách rượu vang theo cùng một dòng hiển nhiên và được định giá quá cao và dịch vụ, vì nó tương ứng trong Paris , hiệu quả, hơi vội vàng và thô bạo. Một địa điểm tuyệt đẹp.