ẩm thực cao cấp với tầm nhìn
"Tháp Bạc" huyền thoại của Paris được mua lại vào năm 1914 bởi André Terrail –Là cha của chủ sở hữu hiện tại– cho Fredéric Deláir, người mà con vịt máu nổi tiếng của ông vẫn còn được đặt tên.
Nhà hàng đã có tiếng tăm nhất định, nhưng lối vào của Terrail đã cung cấp cho nhà máy rượu nổi tiếng đó - chiếc đã được đưa lên trong chiến tranh để ngăn chặn bom đạn và cướp bóc– và một cuốn sách công thức đến từ Café Anglais thần thoại không kém.
Tuy nhiên, nó là con trai ông, Claude, người đã biến La Tour D'Argent thành một nơi thờ cúng giữa dàn máy bay phản lực quốc tế và những người sành ăn giàu có của nửa thế giới.
Nhìn xa trông rộng, lịch lãm, tay chơi, người dẫn chương trình tuyệt vời, người giữ bí mật không thể nói ra và một con cáo kinh doanh đã đánh số những con vịt mà anh ta phục vụ và đặt ra điều đó "Không có gì nghiêm trọng hơn niềm vui" như một phương châm, một tuyên bố về ý định.
La Tour và Maxim's đã hình ảnh thu nhỏ của sự sang trọng và sự hùng vĩ của ẩm thực Pháp.
La Tour d'Argent, một tác phẩm kinh điển trong số các tác phẩm kinh điển
Với hào quang kế thừa đó, quay trở lại La Tour D'Argent có vẻ nguy hiểm. Có những nhà hàng hơi đáng sợ để đến vì sợ rằng thực tế sẽ làm hoen ố huyền thoại của họ.
Đây không phải là trường hợp của Torre de Plata, dưới sự chỉ huy của cháu trai André –Quang trọng và quyến rũ giống như cha mình nhưng với vẻ ngoài của một sinh viên đại học từ Massachusetts– dường như đang sống một khoảnh khắc tuyệt vời sau hơn bốn thế kỷ, hoặc lâu hơn họ nói, về sự tồn tại.
Giữ cho nhà bếp của bạn cổ điển, với những các món ăn huyền thoại đã hoàn thành trong phòng, được cập nhật với sự sang trọng, tài năng và sáng chói, và điều đó dịch vụ phòng đặc biệt mà một số người không hiểu hoặc coi là lỗi thời.
Bánh crepe Mademoiselle thơm ngon
Vui lòng đặt hàng trước gan ngỗng của Ba Hoàng đế theo công thức ban đầu của Café Anglais và canton Frédérick Delair, một buổi lễ tuyệt vời xung quanh con vịt được quay, chạm khắc trên bàn và được trình bày trong hai dịch vụ:
Ngực chảy máu, với nước trái cây thu được trong máy ép, kèm theo khoai tây soufflé, và đùi không xương dùng trong nước luộc vịt với celeriac.
Trước đó, đừng quên thử tinh tế pike quenelle với nước cốt vịt chua, các loại thảo mộc tươi và rau mùa xuân, một đánh giá rất thành công về nhà cổ điển với nước sốt Nantua.
Paris và La Tour d'Argent luôn là một ý tưởng hay
Sau, Crepes Mademoiselle phục vụ với tất cả các món ăn ngon. Không có khả năng.
một đặc biệt danh sách rượu vang và không ít sản phẩm chưng cất đặc biệt để làm tròn một bữa ăn đáng nhớ.
Căn phòng đặc biệt, căn hầm đặc biệt và trải nghiệm phi thường với giá rất cao. Không cần thiết. Nếu bạn không biết anh ấy, hãy đi, dù chỉ một lần trong đời.
Fig Pierre Baud: một trong những món tráng miệng nổi tiếng
Địa chỉ nhà: 17 Quai de la Tournelle, 75005 Paris Xem bản đồ
Điện thoại: +33 1 43 54 23 31
Lịch trình: Từ 12 đến 2 giờ chiều và từ 7:00 tối đến 9:00 tối Chủ nhật và thứ hai đóng cửa