Bạn đã không thấy bất cứ điều gì giống như nó
Trên thực tế, không ai khác tạo ra những chiếc bánh khá giống những chiếc bánh ở Dinara Kasko , một kiến trúc sư người đã chuyển tình yêu của mình cho các dạng hình học đến bánh ngọt Khuôn của bạn là độc nhất, và các tác phẩm của anh ấy luôn năng động, đồng đều động học -một tên gọi, không nghi ngờ gì, không thường được áp dụng cho bánh ngọt-.
"Quá trình tôi làm theo để tạo ra một tác phẩm như sau: đầu tiên, tôi nghĩ ra một số ý tưởng; sau đó, tôi tìm ra cách tôi có thể đưa chúng thành hiện thực và cuối cùng, tôi tưởng tượng kết quả cuối cùng sẽ như thế nào. sau đó tôi nghĩ một mô hình ba chiều trên máy tính, tôi in nó bằng cách sử dụng máy in 3D và lấp đầy hình dạng nhựa thu được bằng silicone. Vì vậy, một khi tôi có khuôn silicone này, tôi Tôi giới thiệu các thành phần cần thiết và đông lạnh nó. Cuối cùng, tôi lấy khuôn ra và trang trí bánh bằng lớp men hoặc lớp phủ sương ”, nghệ nhân giải thích.
Công việc này, theo Dinara, là kịch tính : "Tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi làm bánh", anh ấy nói. Một phần lỗi nằm ở anh ta. tình yêu đối với hình học , môn học yêu thích của cô ấy từ khi còn là một đứa trẻ, cũng như môn học chủ nghĩa tối giản , một xu hướng nghệ thuật mà anh ấy không ngừng thử nghiệm và áp dụng cho bánh ngọt, đã mang lại cho anh ấy tai tiếng lớn . "Tôi đã tạo khuôn mẫu đầu tiên của mình cách đây hai năm. Nó bao gồm chín khối, và tất cả là một thành công ", cô ấy nói với chúng tôi. Trên thực tế, bản thân bạn có thể ** mua các mẫu của cô ấy ** trên trang web của cô ấy
Nó nói rằng nguồn cảm hứng tìm thấy nó trong bất cứ thứ gì, từ một đồ vật được tìm thấy trên đường phố đến thiên nhiên, đi qua hình dạng nổi bật và tất nhiên, trong kiến trúc. Và khi chúng tôi hỏi anh ấy về Thách thức lớn nhất cho đến nay, anh ấy nói với chúng tôi rằng nó sẽ là học tất cả các kỹ thuật làm bánh ngọt tồn tại "nhưng tôi không có thời gian để thử tất cả". Bây giờ bạn đang thử nghiệm với bánh mousse, bánh tart và kẹo sô cô la.
LÀM VIỆC VỚI "HỒNG CHOCOLATE" MỚI
Trên thực tế, Dinara là một trong những đầu bếp bánh ngọt đầu tiên làm việc với sô cô la hồng , mới được phát hiện. "Công ty Barry Callebaut [Người tạo ra Ruby Chocolate] đã gửi cho tôi sản phẩm vào giữa tháng Bảy. Đó là một dự án mà chúng tôi phải thực hiện trong bí mật đồng thời tạo khuôn và công thức cho chúng. đó là một công việc thực sự khó khăn tìm khuôn; Chúng tôi đã mất vài tuần. Chúng tôi sử dụng máy in 3D và hai loại nhựa cho đến khi đạt được kết quả cuối cùng ", anh ta nhớ lại. Kết quả? Ngon tuyệt." Tôi yêu Sôcôla Ruby . Nó có một hương vị không gì sánh được quả mọng. Bạn cần phải ăn thử mới hiểu được độ ngon của nó như thế nào! "
Dinara Kasko với sự sáng tạo của cô ấy cho Ruby Chocolate
PASTRY TỪ THẾ GIỚI KHÁC
Hãy xem một số những sáng tạo tuyệt vời của bánh ngọt này!