Cachopo nhồi cecina và pho mát hun khói từ Pría
La Bobia là một dãy núi ở ** Asturias **; cũng là cà phê sống thời kỳ hoàng kim của nó trong những năm 80, khi những người của Cảnh Madrid Nó trùng hợp ở đây vào những buổi sáng tham gia vào cuộc đi bộ mà bây giờ được gọi là xấu hổ, nhưng có lẽ họ đã phát minh ra mỗi khi bia buổi sáng của họ trùng với bữa sáng của những người đi làm; là nơi anh ấy đã thấy Almodovar làm phim và ghi lại một cảnh từ mê cung của những đam mê ; và bây giờ, sau nhiều năm chuyển từ chủ sở hữu sang chủ sở hữu, Bobia Đó là quán rượu để ăn Asturian ở Madrid .
Những chiếc thùng này từng chứa hàng nghìn lít rượu táo
Đúng là anh ấy thích tự định nghĩa mình là neotavern , bởi vì sau rất nhiều vòng, cô ấy cần phải trở nên xinh đẹp và những chàng trai từ Grupo La Fábrica có một con mắt tốt, hiểu được điều đó, do phải thực hiện cải cách trong đó đôi khi tinh chất bị mất đi, lĩnh vực công nghiệp tiếp tục hấp dẫn đối với chúng tôi nếu kết hợp với các chi tiết thủy lực, sàn gỗ, các điểm ánh sáng ấm áp được đặt ở vị trí hợp lý, ghế trắng lâu đời, thanh đồng luôn cần thiết và các chủ sở hữu và phụ nữ của sự chú ý của bạn: hai thùng rỗng rằng, thay vì lưu trữ 10.000 lít rượu táo như họ đã quen, giờ đây họ chào đón những thực khách ngồi tại bàn đặt bên trong . Việc chúng được đặt ở phía sau của căn phòng sẽ không làm cho chúng không bị chú ý.
Và chính ở đây, người ta tìm thấy mọi thứ mà người ta mong đợi sẽ tìm thấy, nói một cách ẩm thực, khi đặt chân đến thiên đường xanh đó là Asturias, mà không cần phải đi qua cảng Pajares. Chỉ cần vượt qua tại số 3 phố San Millán, bên cạnh Rastro.
La Bobia đã mở cửa trở lại tại các tọa độ này trở lại 2015 để thỏa mãn những người yêu thích Cabrales, từ rượu táo, bánh cá bọ cạp và trong số những bữa ăn khổng lồ, trong đó một người đến, có hoặc có, tại bữa tráng miệng mặc dù thực tế là không còn nút quần nào để cởi ra.
Một số đậu?
Lá thư của anh ấy là đi từ ý thích đến ý thích, từ do dự đến do dự. Người mới bắt đầu thích khoai tây ở Cabrales ; một các loại croquettes với các hương vị như mực có kem rất đặc biệt, mực mềm với Cabrales, quả óc chó và nho khô, và thịt bò khô và tỏi tây rất thành công; một trong hai chorizos trong rượu táo sẽ làm chậm cuộc bầu cử.
Với các món ăn chính, bạn sẽ nhận thức được rằng điều này là nghiêm túc và các bàn ăn tại La Bobia là dành cho những người dũng cảm. Fab? Cachopo nhồi cecina và pho mát hun khói từ Pría? Chorizos kiểu Asturian trên giường khoai tây chiên, loại giống như những người bà làm với rất nhiều tình yêu: giòn ở bên ngoài và vừa phải ở bên trong?
Cho món tráng miệng, bánh gạo với lớp vỏ caramel hoặc bánh rán với kem và sô cô la Họ có thể sẽ quản lý để nhường chỗ cho bạn. Một điều khác đã xảy ra, đó là họ nhận được nó trong ruột của bạn.
TẠI SAO ĐI
Bởi vì đột nhiên bạn ở đó, như thể đó là kết thúc tự nhiên cho một buổi sáng Chủ nhật tại Rastro, Nướng với một ít rượu táo và chia sẻ một số món tapas mạnh mẽ với một con tem Asturian mà không có hóa đơn, khi đến nơi, thật đáng sợ. Ah, rượu táo không được đổ, nó đi với một máy phân phối.
Pudding gạo với lớp vỏ caramel cốt yếu
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Đừng hét lên khi bạn nhận thấy rằng bức thư bao gồm nachos hoặc bánh mì Cuba. Việc buộc tội họ theo chủ nghĩa cơ hội ẩm thực cáo buộc rằng với những món ăn này, họ cố gắng đánh tất cả các món ăn để thu hút càng nhiều khẩu vị càng tốt sẽ không đúng, bởi vì La Bobia cũng là một bài học lịch sử nhờ một phần các đề xuất để tôn vinh Những người Asturias di cư đến Cuba và Venezuela và khi trở về, họ mang theo, ngoài tên của tiếng Ấn Độ, một số công thức nấu ăn trong vali, chẳng hạn như, chính xác là, đó là món nachos với thịt, pho mát La Peral và sốt Creole hoặc bánh mì Cuba với thịt vai heo quay và pho mát hun khói.
Nachos ở Asturian? Nếu được yêu cầu
Địa chỉ nhà: Calle San Millán, 3 Xem bản đồ
Điện thoại: 91.737.60.30
Lịch trình: Từ Chủ Nhật đến Thứ Năm, từ 1 giờ chiều đến 12 giờ sáng; Thứ Sáu và thứ Bảy, từ 1:00 chiều đến 01:30 sáng