Culurgiones: bạn đã thử món ngon đặc trưng của vùng Sardinia này chưa?
Tại số sáu của Calle Olid của Madrid, chúng tôi tìm thấy một trong những người nói tiếng Ý giỏi nhất ở Madrid . Ở đây, bạn có thể cảm thấy kính trọng đối với ẩm thực của hòn đảo và một trong những món ăn nổi tiếng của nó là culurgioni . Có tình yêu trong những ravioli lớn được chuẩn bị cẩn thận bằng tay, từng cái một . Đây là công thức của bạn:
THỜI GIAN CHUẨN BỊ: 1 GIỜ VÀ MỘT NỬA
THÀNH PHẦN CHO 50 CULURGIONI
Đối với dán:
- 1 kg bột báng rimacinata
- 2 thìa cà phê mỡ lợn
- 350/400 gam nước
Đối với điền:
- 800 gram / 1 kg khoai tây
- 150 gram bạc hà
- Nửa củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 200 gram pho mát Pecorino Sardo currado
Bạn đã thử món ngon đặc trưng của vùng Sardinia này chưa?
CHẾ BIẾN PASTA
• Chuẩn bị mì ống bằng cách kết hợp tất cả các thành phần. Bạn phải làm mì ống trong 30 phút.
• Luộc khoai tây.
• Cho phô mai, muối, tiêu đen, pecorino, bạc hà tươi, hành và tỏi đã phi vào chảo với dầu nguyên chất.
• Trải mì ống ra và tạo thành các đĩa 5/6 cm.
• Đổ khoai tây vào và đóng bột nhão dưới dạng giọt.
CHÍNH XÁC
• Nó có thể được phục vụ với nước sốt cà chua hoặc với cây xô thơm và bơ pecorino.
HOÀN THIỆN CÁC QUY ĐỊNH CỦA BẠN VỚI CÁC CÔNG THỨC Ý NÀY
Theo @merinoticias
Theo dõi @irenecrespo \ _
(*) Vicente Gayo và Jean Paul Porte, điều hành máy quay và hậu kỳ. Assembly, Condé Nast Tây Ban Nha.