100% tự chế biến
TONDA MADRID
Nằm trong khu chợ ẩm thực nổi tiếng nhất ở Madrid, San Miguel, khán đài Tonda Madrid cung cấp pizza tròn taglio , đúng như tên gọi của nó. Họ chỉ sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, không có chất bảo quản hoặc phụ gia, tươi ngon, chất lượng và độc quyền của Ý - ngoại trừ cá cơm đến từ biển Cantabrian -. Cà chua được trồng trên bờ sông Gargano và chín dưới ánh mặt trời của Vasto, ở Abruzzo; Y mozzarella là fiordilatte làm từ sữa bò Abruzzo . Nữ hoàng của những chiếc bánh pizza của họ là Margaret, cũng nổi bật với món pizza rau củ, hấp hoặc xúc xích, được làm tại Abruzzo, với muối và tiêu đúng cách.
_ (Chợ San Miguel - Plaza de San Miguel s / n) _
Trong Chợ San Miguel, bánh pizza tròn taglio
CỬA HÀNG PIZZA
bánh pizza của La Pizzateca mềm, giòn, nhẹ và rất dễ tiêu hóa . Nơi của Alejo, một người Venezuela có cha mẹ là người Ý, là điểm dừng chân không thể bỏ qua ở Barrio de las Letras cho tất cả những người yêu thích món ngon này. Ngoài cổ điển Margherita hoặc Neapolitan, bạn sẽ tìm thấy ăn chay (cà chua, rau tươi, phô mai mozzarella và húng quế) hoặc thuần chay (cà chua, rau tươi và húng quế), trong số nhiều loại khác. Họ có giao hàng tận nhà và còn làm cả những chiếc bánh pizza cỡ lớn.
_ (Đường Leon, 35) _
Mịn, sắc nét và nhẹ
SQUARED
Nuño, một trong những đối tác của Al Cuadrado, đã tìm hiểu những điều cơ bản của thế giới pizza và bột của chúng ở Rome và chọn lên men lạnh tối thiểu 72 giờ . Sự kết hợp nguyên bản, các sản phẩm tươi ngon theo mùa và cắt theo kích cỡ là những đặc điểm khác của pizza tại địa điểm này ở Malasaña. của Xúc xích Catalan, bông cải xanh hấp và ớt cayenne làn sóng của cà chua nướng, cỏ xạ hương tươi, phô mai mozzarella trâu Y Parmigiano Reggiano từ Emilia Romagna Đây chỉ là một số món ngon mà bạn có thể thưởng thức khẩu vị của mình. Nếu bạn yêu thích sô cô la, hãy chắc chắn đặt bánh pizza nutella.
_ (Phố Ballesta, 10) _
Núi và núi và NÚI PIZZA
FORTINO PIZZA
Một điểm quan trọng khác của ẩm thực đường phố Ý ở Madrid là Fortino Pizza. Ở nơi này của Alonso Martinez các công thức nấu ăn cũ hợp nhất với xu hướng mới Y mỗi miếng ăn đưa chúng tôi đến Ý . Pizza cá cơm thái lát, burrata straciatella và bánh nướng; Ariccia PGI porchetta, burrata stracciatella và măng tây; hoặc món với bánh nướng, cà chua khô, phô mai mozzarella và thịt dê ricotta là một số món cần thiết trong thực đơn.
_ (Phố Campoamor, 2) _
Mỗi vết cắn đưa chúng tôi trở lại Ý ...
FRATELLI D'ITALIA
Câu chuyện về Fratelli của Ý là câu chuyện của Marco và Moreno , hai người bạn vào một ngày đẹp trời đã quyết định mang ẩm thực Ý chính thống đến Madrid, đặc biệt là đến Lavapiés. Món ăn ngôi sao của anh ấy là pizza al taglio và bí quyết thành công nằm ở việc chăm chút cho tất cả các chi tiết, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến thời gian nấu và nướng, trải qua quá trình chuẩn bị, 100% tự làm . Mỗi ngày, tùy thuộc vào các sản phẩm theo mùa, họ lựa chọn 10 hoặc 12 loại pizza khác nhau . Người với trâu và chày; một với gorgonzola, lê, nho khô và arugula; của rau; hoặc nutella là một số loại mà bạn có thể tìm thấy trên quầy của họ. Họ có giao hàng tận nhà và bạn có thể chọn đặt một chiếc bánh pizza lớn, nếu bạn thích.
_ (Quảng trường Lavapies, 1) _
Theo @lamadridmorena
Pizza cắt lát với aubergine, rau arugula và Pecorino từ Sardinia