Heo sữa không xương nấu chậm với táo đắng cuộn giòn của José María
GÀ TUYỆT VỜI NHẤT
Riscal (Ctra. Segovia, 31 tel. 921 560 289) € $$$
Gia đình Garcia là nhà tiên phong trong việc sản xuất bò làm việc của Tây Ban Nha.
Jesus và Javier Garcia Họ không khoe khoang quá nhiều, nhưng họ có một trong những ngôi đền ăn thịt lớn của đất nước. Oxen lên đến 1.100 kg họ hy sinh và giữ trong buồng ít nhất 35 ngày để tạo ra các miếng được phục vụ trên một đĩa đất sét nóng.
Có những người thích đầu bếp cho điểm thịt, nhưng hệ thống này hoạt động rất thành công đối với họ. Họ đã mở cửa từ năm 1958 ... nó phải có lý do.
Hơn 160 tài liệu tham khảo trong hầm rượu làm sinh động lễ hội.
HILL ĐẸP
Matita _ (Ctra. De Soria, km 172 tel. 921 40 30 77) _ € $$$
Các hội nghị dành riêng cho các sản phẩm khác nhau là sở trường của nó.
Được biết đến trên tất cả vì họ Lễ hội vẹt , đó là những gì được gọi là vịt ở đây, trong những ngày đầu tiên của mùa hè, họ cung cấp các món nướng với khoai tây và cơm với cánh đồng rất đáng để ghé thăm.
Nhưng còn nhiều hơn thế, chẳng hạn như ngày phô mai, lễ hội gạo hoặc vào bất kỳ ngày nào, cam kết của nó đối với các món hầm và ẩm thực trò chơi: gà gô hầm hoặc phiên bản ngâm của nó đều tuyệt vời. Gia đình Martín Muñoz vẫn trung thành với bản chất của nó.
Khu vườn tươi mát của nó là một thành công trong mùa hè.
TRANG WEB HOÀNG GIA CỦA SAN ILDEFONSO
Nhà Zaka (Đại sứ, 6 điện thoại. 921 47 00 87) € $$$
Travelers Inn mở cửa vào năm 1940 và ngày nay được cập nhật bởi thế hệ thứ ba.
Bất cứ ai vào bếp của Zaca và đã trao cho Antonia một nụ hôn trong khi cô ấy ăn xong khoai tây một cách gượng gạo. Bạn sẽ hiểu rằng đây mới được gọi là nhà ăn đích thực.
Những đứa trẻ của Antonia và Mariano đã tiếp quản mà không bỏ qua những thành công lớn của họ, chẳng hạn như món gà nhồi hành hay gà cay với hạt thông.
Vào cuối tuần, nó thường được đóng gói, tốt hơn nên đặt trước.
Thịt viên trong bột nướng và nước sốt chanh, món cổ điển của Casa Zaca
THÀNH PHỐ SEGOVIA
Jose maria _ (Cronista Lecea, 11 tel. 921 46 11 11) _ € $$$$
José María Ruiz bảo vệ chủ nghĩa cổ điển Segovian bằng một bàn tay tuyệt vời và phong cách hoàn hảo.
bạn ăn đây lợn sữa quay theo kiểu truyền thống , vì vậy ít hơn để thêm trừ khi bạn muốn bắt đầu với các món ăn khác, chẳng hạn như những món được cung cấp vào mùa thu và mùa đông: Người Do Thái từ La Granja, Boletus xào tỏi, giăm bông Iberia và trứng hữu cơ hoặc kem hạt dẻ với gan ngỗng tươi và dầu hạt thông.
Rượu nhà là Thanh toán Carraovejas, nhà máy rượu do José María làm chủ, trong một phiên bản đặc biệt.
Probadilla de segadores: bánh pudding đen, chorizo, thăn nội và khoai tây của José María
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .