Chis & Keik, một xưởng chuyên làm bánh pho mát.
có thể là bánh pho mát hoàn hảo là ở San Sebastián, hoặc ít nhất, công thức được du lịch nhiều nhất từ khắp nơi trên đất nước. Tuy nhiên, Barcelona đã làm lu mờ nó với một trong những hội thảo đầu tiên được mở trong thành phố dành riêng cho một trong những món tráng miệng yêu thích của chúng tôi, bánh pho mát.
** Chis & Keik ** tò mò vì một số lý do, lý do chính là ở đây họ tạo ra lên đến 100 loại bánh pho mát cổ điển của Mỹ . Asun và Xavier Uñó, hai anh em lớn lên giữa Sarrià và hòn đảo Nantucket ở Hoa Kỳ, là đằng sau ý tưởng tuyệt vời này.
Nhờ một số người bạn của cha mẹ, họ thường xuyên đến hòn đảo nằm gần New York và Boston này, còn được người Mỹ gọi là The Little Grey Lady of the Sea , cho câu chuyện nổi tiếng về con cá voi Moby Dick , được viết bởi Herman Melville năm 1851 . Ở đó, họ có thể học rất nhiều về những gì họ biết về bánh kẹo, đặc biệt là công thức (mà họ giữ kín và chìa khóa) của món bánh pho mát đặc trưng của Mỹ . Họ phục vụ nó tối giản hơn nhiều và với mứt việt quất “luôn tự làm” ở bên cạnh.
Asún phụ trách phần kinh doanh và Xavier phụ trách việc tạo ra những chiếc bánh; có nhiều ý tưởng như bánh ngọt, lên đến 100 biến thể , cũng từ Bánh cà rốt . Trên thực tế, họ là những người tiên phong ở Tây Ban Nha trong việc tạo ra rất nhiều biến thể với đơn đặt hàng trước 48 giờ.
Để tránh việc đạo văn có thể xảy ra họ không phải là tất cả trên trang web của họ , nhưng họ sẽ luôn biết cách tư vấn cho bạn nếu bạn đến xưởng của họ tại 53 Cornet i Mas Street.
chuẩn bị 3 kích thước , loại lớn dành cho 12 hoặc 14 người nặng khoảng 3kg, loại vừa dành cho 8 hoặc 10 người và loại nhỏ được thiết kế cho 4 hoặc 6 người. Điều tuyệt vời nhất là sự ngăn nắp mà họ làm việc trong xưởng . Asún định nghĩa nó gần giống như “một phòng mổ cho bánh pho mát”.
Đó là lý do tại sao đừng mong đợi nhìn thấy một tiệm bánh đầy ắp bánh pho mát . Tất cả các sản phẩm của họ đều được để trong tủ lạnh để không làm thay đổi chúng.
Trên trang web của nó, bạn có thể tìm thấy một số hương vị đặc biệt nhất và được yêu cầu nhiều nhất: cổ điển với dâu tây , bánh pho mát "Creme Brulee" , bánh pho mát “xoài Caribe nguyên chất”, bánh pho mát tiramisu, táo nướng , một trong số trà matcha hoặc một trong số Bánh quy Oreo.
Có một số loại cực kỳ gây tò mò như bánh pho mát Elvis Forever , lấy cảm hứng từ sự yêu thích của Elvis đối với chuối và thịt xông khói, cũng như bánh pho mát con báo hồng, và những món mặn khác như bánh pho mát "Xe tăng Mè" , làm bằng sobrassada, hoặc của gorgonzola và quả óc chó . Sẽ rất khó để lựa chọn giữa tất cả chúng ...
Nhận bánh pho mát
GIA ĐÌNH TĂNG TRƯỞNG
Trong thời gian đại dịch, hội thảo vẫn không ngừng hoạt động (hoặc đưa ra những công thức và ý tưởng mới). Ngoài việc tiến xa hơn với việc giao hàng, giờ đây họ còn làm điều đó trên khắp khu vực đô thị, họ đã tạo ra phiên bản bánh pho mát của họ ở định dạng riêng lẻ.
"Ý tưởng phát triển Nhận bánh pho mát phát sinh từ nhu cầu của khách hàng yêu cầu chúng tôi cho các phần riêng lẻ. Chúng tôi đã rất nghiêm ngặt về nội dung của sản phẩm và loại lọ để trình bày và bảo quản Bánh phô mai. Mùa hè sắp đến và chúng tôi nghĩ rằng bây giờ là thời điểm thích hợp để có thể đưa chúng đến những nơi chúng muốn, cách chúng muốn và khi nào chúng muốn ", Asun nói với Traveler.es.
Phần riêng lẻ mới có dung tích 290 ml này cũng có thể được tìm thấy với nhiều hương vị khác nhau, tất cả đều rất ngon. ** Bạn phải lựa chọn giữa ** Bánh phô mai cổ điển, Bánh phô mai chanh nguyên chất, Bánh phô mai với bánh quy Oreo và Bánh phô mai ca cao. Và trong cùng một hội thảo, họ cung cấp phiên bản.
Vào tháng 4, họ cũng đã trình bày dòng thuần chay mới , cả trong Cheesecake và Carrot Cake. "Điều đó thật không dễ dàng vì chúng tôi muốn đạt được kết cấu, hương vị và hình thức giống như các sản phẩm ban đầu của chúng tôi. Khi không sử dụng các thành phần giống nhau (trứng, loại sữa, v.v.), đôi khi rất khó để đạt được như vậy. kết quả, nhưng sau nhiều lần thử nghiệm và pha trộn với nhiều thành phần ... chúng tôi đã đạt được công thức! ", ông cho biết thêm.
Địa chỉ nhà: C / Cornet i Mas 53, Barcelona Xem bản đồ
Điện thoại: Đặt hàng: 690 77 90 88 / Cho xưởng: 93 659 65 13
Lịch trình: Từ thứ Hai đến thứ Sáu: Các buổi sáng từ 10 giờ sáng. lúc 1:30 chiều Buổi chiều từ 4 giờ chiều lúc 6 giờ tối.