Bánh pho mát Pranalu.
Một chiếc bánh pho mát mà không có pho mát? Nó thực sự có thể? Nó vẫn là một chiếc bánh pho mát? Chúng tôi biết rằng rất khó để tìm thấy một chiếc bánh pho mát như La Viña ở San Sebastián, và ngay bây giờ sau khi đọc tiêu đề này, bạn sẽ có một biển nghi ngờ trong đầu.
Có những công thức duy nhất và không thể bắt chước và chúng tôi không muốn bạn mơ về món bánh pho mát cổ điển, chúng tôi muốn bạn nghĩ xa hơn bởi vì sự duyên dáng của các công thức nấu ăn truyền thống là mọi người điều chỉnh chúng theo phong cách và sở thích ăn uống của họ.
Nếu bạn ăn chay trường hay ăn chay , bạn sẽ thích món bánh pho mát này và nếu bạn không thích, điều đó không thành vấn đề, bạn cũng sẽ thích nó.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33 tuổi) là nhà hàng thuần chay mới ở Barcelona cam kết thực đơn thuần chay với các món ăn tự làm và những nét chấm phá của ẩm thực Mỹ Latinh. Và chính tại đây, bạn sẽ tìm thấy kho tàng ẩm thực nhỏ bé này.
Trong khuôn khổ của Ấn Độ giáo, prana hay pr a là một từ tiếng Phạn có nghĩa là hít thở không khí một trong hai Năng lượng cần thiết . Và theo triết lý đó, họ muốn tẩm vào từng món ăn của mình, đó là lý do tại sao mỗi món ăn đều được trau chuốt với các thành phần cung cấp năng lượng và sức sống.
Một loại bánh pho mát phổ thông.
Như Enrique, chủ sở hữu, nói với Traveler.es, họ không muốn bắt chước các món ăn không thuần chay , đó là lý do tại sao có rất nhiều món ăn trong thực đơn - với những món mà bạn nên thử-; Tuy nhiên, Họ có một số tài liệu tham khảo rằng họ đã thích nghi với triết lý của mình, chẳng hạn như bánh phô mai thuần chay .
Để hiểu rõ hơn, trước tiên bạn phải rõ cái gì không phải là bánh pho mát thuần chay . “Bánh pho mát thuần chay khác với bánh pho mát bình thường vì cách chế biến không có thành phần nguồn gốc động vật nào được tích hợp . Đây là một mô hình ăn uống lành mạnh hướng tới sự bền vững của các nguồn tài nguyên trên hành tinh của chúng ta. Nó rất ngon và làm bạn tràn đầy năng lượng ngay lập tức ”, họ chỉ ra từ Pranalú.
Ưu điểm chính của bánh pho mát của họ là hương vị, tất nhiên là nó rất mịn và không có vị như pho mát, nhưng có với hạt điều và mứt tự làm . Điểm khác biệt được đưa ra bởi phần dưới được làm từ ngày tháng.
Cả kết cấu và hương vị của nó đều cân bằng hoàn hảo , vâng, nó giữ không gian trong dạ dày của bạn vì nó có năng lượng cao. Điều tốt là bạn có thể đến và ăn thử tại nhà hàng của họ hoặc ra lệnh cho nó mang đi.
QUÁN BÁNH PRANALÚ CHEESE
Thành phần:
150g hạt điều thô
1 cốc nước yến mạch
1 thìa thạch agar đã chuẩn bị vào ½ cốc nước (hòa với nước, đun sôi rồi lấy ra khỏi bếp)
½ cốc kem dừa
1 quả chanh (chỉ lấy nước cốt)
2 muỗng canh men bia
100g si rô cây thùa
150g hạt phỉ nướng
100g chà là không hạt
250g dâu tây
Món ngon này được chế biến như thế nào?
Chúng tôi rang hạt phỉ, cắt quả chà là thành những miếng nhỏ và chúng tôi nghiền trong rô bốt hoặc bằng tay cho đến khi trộn đều. Sau đó, trong khuôn, một đế dày 5mm được chuẩn bị và để dành.
cho kem hạt điều, đã ngâm trước đó vào đêm hôm trước, được cho vào máy xay và trộn trong vài phút với các thành phần còn lại.
cho mứt Dâu tây được cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi nấu cho đến khi đạt được độ sánh của mứt (không sử dụng bất kỳ loại chất tạo ngọt nào).
Khi lớp nền và kem lót đã sẵn sàng, bạn tiến hành đặt kem lên lớp kem nền và cho vào tủ lạnh. Lúc phục vụ, mứt dâu tây được để trên từng phần.