Ribadavia, Ourense
"Tôi sẽ ra sao? Ở nước ngoài, tôi sắp chết", bài hát nổi tiếng của những người Do Thái bị trục xuất khỏi Tây Ban Nha năm 1492, người Sephardim. Văn hóa, ẩm thực, chứng tích quan trọng của nó ở đâu?
Các Mạng lưới các khu Do Thái Tây Ban Nha đã cứu lời ca của một chương thiết yếu trong lịch sử hơn hai mươi năm của đất nước ta.
Galicia là nơi ẩn náu của nhiều người Do Thái từ phía nam điều đó khiến cho những người không khoan dung Almohad di cư lên phía bắc.
Tại vùng đất Galicia, xa xôi và cách xa các trung tâm quyền lực, họ tìm thấy một ốc đảo, nơi họ có thể sống trong hòa bình. Caminos de Sefard đến Galicia để mở ra bức màn về một thực tế phong phú như người ta chưa biết.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SACRA (LUGO)
Những lời chứng của người Do Thái về thành phố Lugo bên bờ sông Cabe được phân tán khắp các đường phố của nó đặc biệt là cho cuộc gọi Falagueira, ngày nay là phố Cruz, nơi có các cửa hàng và ở những nơi được đặt tên theo hội của họ, chẳng hạn như Cửa hàng giày hoặc Phố Pescadería nơi vẫn còn lưu giữ những gì là ngôi nhà Sephardic của gia đình Gaibor.
Nhà sử học kể Felipe Aira Pardo, tác giả cuốn sách Người Do Thái và Những người cải đạo của Monforte de Lemos, trong đó cũng nói về thời kỳ phong kiến, thế kỷ thứ mười hai, của Monforte de Lemos khi Bá tước Lemos trị vì, từ Lâu đài của nó – hôm nay là Parador Nacional–, Một phần của Khu phức hợp di tích của San Vicente de Pino, bên cạnh Torre de Homenaje và Tu viện San Vicente.
Khám phá dấu chân Sephardic qua các đường phố của Monforte là bạn đang nhắm mắt lại và tưởng tượng sự hiện diện của những người trong nhiều năm sống, buôn bán và là một phần của ba nền văn hóa tạo nên Tây Ban Nha; tìm hiểu phong tục, câu nói và thưởng thức đồ ngọt và gia vị đã được tích hợp vào cuộc sống hàng ngày phổ biến của họ.
Vào Escorial Gallego là làm điều đó trong lịch sử của thành phố. Các Đại học Đức Mẹ Antigua , được xây dựng vào cuối thế kỷ 16 dưới sự bảo trợ của Hồng y Rodrigo de Castro, là một khu phức hợp hoành tráng có Nhà thờ, Tu viện và Bảo tàng.
Trong Bàn thờ gỗ óc chó, tác phẩm của Francisco de Moure , những chi tiết gây tò mò được quan sát thấy chẳng hạn như việc cắt bao quy đầu của Chúa Giê-su. Trong khi bảo tàng giữ hai bức tranh sơn dầu của El Greco và năm tấm của Andrea de Sarto.
Trường Đức Mẹ Antigua, Monforte de Lemos
"Kiến thức" đối với người Do Thái có tầm quan trọng thiết yếu. Nhiều khi họ phải bỏ lại tất cả và chỉ có thể lấy những kiến thức mà mình truyền lại cho con cháu.
Vào thời mà một phần lớn xã hội Cơ đốc thực sự mù chữ, các lãnh chúa phong kiến dựa vào người Do Thái để quản lý các điền trang, thương mại và giao dịch của họ.
Trên thực tế, người Do Thái là tộc trưởng của nhà vua và thường sống bên trong các bức tường như một dấu hiệu của sự bảo vệ. ** Có một số gia đình cải đạo ở Monforte de Lemos như Coronel, Gaibor, Céspedes hay Pereira, những người có ảnh hưởng lớn đến xã hội. **
Trong cuộc hành trình dọc theo những con đường Sephardic này, ưu tiên chương ẩm thực. Parador de Monforte de Lemos cung cấp thực đơn Sephardic với khoai tây và mè, kem đậu lăng và pho mát tươi, giá thịt cừu nướng với hương thảo, và kem lạnh hạt hồ trăn cho món tráng miệng, bị rửa trôi bởi rượu vang của nó từ Ribeira Sacra.
Monforte de Lemos Parador
Nghề trồng nho trên núi dũng cảm được thể hiện tối đa trên các ruộng bậc thang của Ribeira Sacra. Nơi ưa thích để quan sát những vườn nho là Quan điểm Duque và Bến tàu River Sil.
Những vườn nho bậc thang tạo thành một cảnh quan ngoạn mục và phản ánh tình yêu đối với đất đai và rượu vang của những người trồng trọt chúng. và rằng họ tin tưởng vào việc để lại di sản đó cho những người thừa kế của họ, những người mà họ đã chuyển giao cách sống của họ, chăm chỉ và tươi đẹp.
Đây là cách nó truyền Fernando González, chủ nhà máy rượu Algueira, được thành lập với vợ Ana vào năm 1998.
Đối với Fernando, thật thú vị khi được thưởng thức những loại rượu đó những dây leo bên bờ Sil đã bất chấp độ dốc, gió, mưa và nắng để chiết xuất nước dùng từ nho của họ.
Rượu vang khoáng, có cấu trúc, phức tạp, mãnh liệt và thanh lịch. Fernando cho biết vi khí hậu hình thành ở Ribeira Sacra, Địa Trung Hải bên bờ Đại Tây Dương, tạo điều kiện cho việc trồng nho, cây ô liu và trái cây họ cam quýt.
Sự bổ sung cho việc nếm thử và triển lãm của Fernando là chuyến thăm Ribeira Sacra Wine Centre, nơi bạn có thể tìm hiểu về những đặc điểm của hình thức canh tác này, và kết thúc bằng cách thưởng thức những gì bạn đã học được.
RIBADAVIA-RIBIERO WINE (OURENSE)
Trong cuộc tìm kiếm lối đi của người Do Thái qua Ribadavia, do người đứng đầu Sở Du lịch của Hội đồng Thành phố, Antonio Míguez, dẫn đầu, nghề trồng nho của Ribeira Sacra nhường chỗ cho rượu vang Ribeiro, một trong những quy định lâu đời nhất, trong đó hoạt động buôn bán của cộng đồng người Do Thái ở Ribadavia đóng một vai trò quan trọng, xuất khẩu rượu vang ra khắp châu Âu.
Để nếm thử và trình bày xuất sắc về rượu vang trong Bảo tàng Dân tộc học, của Jorge Vila, giám đốc của Galicia.wine, tiếp theo là chuyến thăm rất khuyến khích đến Bảo tàng rượu vang Galicia , nơi lộ trình trồng nho của năm hệ phái của nó, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras và Monterrei để kết thúc việc thưởng thức các loại rượu rất đặc biệt đi kèm với thực đơn nếm thử tinh tế tại nhà hàng Sábrego, nằm trong khách sạn du lịch nông thôn Nhà Arman.
Bảo tàng Sephardic của Galicia, nằm ở Ribadavia, phục vụ cho việc đánh giá cao tầm quan trọng của di sản Do Thái. điều cần thiết để biết Herminia tafona, mỡ của ai mang ngôi sao của Đa-vít.
Herminia là một chuyên gia về đồ ngọt của người Do Thái từ năm 1990, khi Trung tâm Nghiên cứu Thời Trung cổ yêu cầu ông tổ chức một bàn với bánh ngọt Do Thái cho một buổi hòa nhạc của âm nhạc Sephardic.
Các loại hạt và nước hoa cam, hạnh nhân kupferlin hoặc kijelej de mon với hạt anh túc dễ chịu Đây là một số loại kẹo Sephardic và bí mật của Herminia tuyệt vời, người luôn chào đón những vị khách đến thăm bằng một nụ cười mỉa mai và rất nhiều tình yêu dành cho công việc của mình.
Một câu chuyện tuyệt đẹp khác của Ribadavia, được hư cấu và đưa lên màn ảnh, đó là chị em nhà Touza, những người đã che giấu những người Do Thái bị đàn áp trong Thế chiến thứ hai, trên chuyến bay của anh ấy đến Bồ Đào Nha.
Trên đường phố của Judería, người ta đã ghi lại sự tồn tại của Giáo đường Do Thái, và vẫn có thể nhìn thấy cách bố trí thời trung cổ của khu phố Do Thái giữa quảng trường chính và bức tường.
Các Lâu đài của các bá tước Ribadavia Nó là một trong những pháo đài thời trung cổ lớn nhất, và ở Nhà thờ theo phong cách Romanesque của San Juan một ngôi sao biểu tượng của Sa-lô-môn nổi bật.
Tắm đêm ở suối nước nóng Prexigueiro, được bao quanh bởi rừng và được mặt trăng chiếu sáng và các vì sao là một động lực nữa để đi qua Ourense, nơi nổi tiếng với các suối nước nóng và vi khí hậu của nó.
Ribadavia và di sản Sephardic của nó
TUI, A SIP OF ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Việc đến Tui lúc chập choạng tối đẹp như mơ. Và hơn thế nữa khi lưu trú tại Hotel A Torre do Xudeo có tầm nhìn ra cửa sông và là hàng xóm của Nhà thờ Santa María de Tui người thống trị sân khấu.
trong bữa tối ở O Novo Cabalo Furado thưởng thức một loạt các món ăn ngon nơi các món ngon của Galicia diễu hành quanh bàn, lần này được tưới bởi albariño địa phương.
Suso Vila, nhà sử học và tác giả cuốn Người Do Thái, Người cải đạo và Tòa án dị giáo ở Tui, chia sẻ kiến thức của mình về thị trấn này, nơi có tài liệu phong phú và các điểm về sự hiện diện của người Do Thái trong thành phố, chẳng hạn như ngôi nhà của Hội đường Do Thái, nhà của Sa-lô-môn ... và dấu vết của người Do Thái của Nhà thờ, được phản ánh trong kinh menorah được khắc ở một góc của tu viện , bằng chứng có thể xảy ra về việc người Do Thái đóng góp cho các công trình của tu viện được đề cập.
Suso khẳng định rằng có bằng chứng về tên đồ tể Pedro Judeu ở Tui ngay từ năm 1421, và cả về tầm quan trọng của người Do Thái trong các nghề thợ lụa, thợ dệt, thợ đóng giày và nghệ nhân, đặc biệt là thợ bạc.
Nếu sự hiện diện của người Do Thái được nhận thấy ở mọi ngóc ngách của Tui, hãy vào Bảo tàng Giáo phận nơi có Sambenitos nổi tiếng, lấn át Lịch sử đen tối của Tòa án dị giáo có thể sờ thấy khi trục xuất người Do Thái vào năm 1492, những người cải đạo nổi lên, có quyền lực kinh tế và xã hội to lớn, và với họ là sự ngờ vực, được khuyến khích bởi Văn phòng Tòa thánh của Tòa án Dị giáo điều đó đã làm "thoải mái" cộng đồng này, một biểu hiện tò mò cho những người cuối cùng bị buộc tội.
Các sambenitos được treo từ các nhà thờ ám chỉ họ của những người "thoải mái" để không ai dám đến gần con cháu của ông.
Sau chuyến thăm Thợ thuốc lá Alonso , theo hương thơm của nhiều loại gia vị và công thức nấu ăn riêng, thức ăn trong Nhà hàng La de Manu, với tầm nhìn ngoạn mục ra Miño và thị trấn lân cận của Bồ Đào Nha, ở phía bên kia sông, Valença do Minho , cung cấp cơ hội để thử sự nổi tiếng và gây tò mò Bordeaux lamprey, một món ăn đặc trưng của Tui.
Phố Oliveira (nay là phố Las Monjas), ở Tui