chúng tôi ăn mùa xuân
Sau mùa đông bất tận này, lời hứa của mùa xuân (cây xanh đầu tiên) cho thấy chân trên lịch và sự miễn cưỡng này tràn ngập mọi thứ: những ngày xám xịt trở nên dài bao lâu và từng cử chỉ nhỏ khó khăn như thế nào.
May mắn thay, những tia nắng đầu tiên đã chiếu trên da và lời hứa về sự sống sẽ tràn ngập trong phổi và ngăn kéo của những chiếc áo sơ mi bằng vải lanh của chúng ta. Chúng ta vẫn luôn như vậy, nhưng thanh xuân chúng ta mới đẹp làm sao.
"Mùa xuân vụng về và cố chấp" (González-Ruano) hầu như có thể được ngửi thấy (và nó có mùi thơm như thế nào) bởi vì chúng tôi nghĩ rằng nó sẽ lấp đầy sự mệt mỏi và vội vàng của chúng tôi bằng những nụ hôn và rất nhiều thời gian 'cho ngày hôm qua' sẽ được mặc quần áo vermouth và bị bỏ rơi trên bất kỳ sân thượng nào của Juan Bravo hoặc Alonso Martínez —Làm thế nào Madrid được yêu thích vào mùa xuân; cảnh hoàng hôn bất khả thi của anh ấy thiêu đốt chúng ta như thế nào và cách sống của anh ấy mà không có phanh tay.
Tất cả mọi thứ là bây giờ, vì vậy làm thế nào bạn có thể không yêu những chiếc xe của bạn, những cuốn sách của bạn và cà phê của bạn dưới ánh mặt trời lấp đầy mọi thứ của cuộc sống: đồ uống tại Viva Madrid, amontillados ở phía trước tablao của Corral de la Morería hoặc đồ uống tripe tại quán bar La Retasca.
"Đồ uống ở Viva Madrid, amontillados ở phía trước tablao của Corral de la Morería hoặc đồ uống tripe tại quán bar Retasca"
Mùa xuân này bạn không thể bỏ lỡ siêu tân tinh của chủ nghĩa khoái lạc mà DiverXO của Dabiz Muñoz đã trở thành, sự đồi truỵ cảm giác thuần túy và những cuộc trò chuyện sau bữa ăn mà chúng ta nói đến rất nhiều Sân thượng của Sacha. Nó sẽ cho một cái gì đó.
Mùa xuân đặc biệt đẹp ở Địa Trung Hải, nơi những cây hạnh nhân và anh đào nở rộ, và hương thơm của hoa nhài và hoa cam tràn ngập Paseo de la Alameda ở Valencia hay những con đường rải sỏi của Valldemossa.
Âm thanh của sự tái sinh của hoa và dưới ánh sáng trắng đó che chở cho con ngựa cái của chúng ta chúng ta quên tất cả những lời hứa mà chúng ta đã hứa (chúng ta đã hứa với chính mình) trong mùa đông hồi ức và suy ngẫm này.
Hạnh phúc về ẩm thực dưới vòm Địa Trung Hải là không thể hiểu được: từ các đề xuất điện nhất của Albert Adrià in Tickets hoặc Pakta (với Jaume Marambio phụ trách bếp) đến thiên tài Jordi Vilà ở Alkimia thành sản phẩm không lỗi trong Pur hoặc Estimar ; tôm hùm hầm David de Coca ở Sa Llagosta hoặc kính trong hiên của Sant Joan de Binissaida —Đó là nơi bí mật của tôi ở Menorca–.
Món cơm thập cẩm gà và thỏ của Casa Carmela, tình yêu của Ricard Camarena dành cho khu vườn (nơi đổ mồ hôi nhà bếp của anh ấy) hay hải sản trước quầy bar Rausell; Valencia thế nào, hả?
Đó cũng là một thời gian tốt trở về nhà từ Maca de Castro hoặc Santi Taura ở Mallorca hoặc bò lên Casa Angelina trong Les Case d'Alcanar đường đến Cadaques. Bạn luôn phải quay lại Cadaqués.
Dins Santi Taura, ở thị trấn cổ Palma
Những kế hoạch sắp tới thật thú vị làm sao, phải không? Mùa mà chúng tôi tìm hiểu thật kỳ diệu, bởi Ángel León ở Aponiente hoặc ẩm thực vật tổ của Abel Fernández ở Güeyu Mar (Ribadesella).
Chúng tôi cũng thích làm việc với các nhà sản xuất địa phương của Eneko Atxa ở Azurmendi hoặc những chiếc bàn hướng ra Đại Tây Dương ở O Loxe Mareiro.
Và chúng tôi hiểu rất rõ ràng rằng: ** đối lập với bệnh tật không phải là sức khỏe, đó là biển cả. ** Mùa xuân có mùi của sự thay đổi — của sự đổi mới, tuổi trẻ, những hứa hẹn và tương lai–, các quầy hàng trải dài (thật là một âm thanh tuyệt vời : hãy lắng nghe cách thị trường được tiết lộ điều đầu tiên vào buổi sáng), những chiếc áo sơ mi được cuộn lại trên da và các cuộc tụ họp được mở rộng cho âm thanh của cuộc sống bất chấp mọi thứ này. Đó là, sống bất chấp mọi thứ, sống mùa xuân này (và tất cả những điều sắp tới) mà không cần suy nghĩ —Như trong những câu thơ đó của Idea Vilariño:
"Có thể đó không phải là suy nghĩ, công thức, bí mật, mà là yêu nhau và yêu, lạc lõng, ngây thơ."
Mùa giải của Ángel León ở Aponiente không thể làm hài lòng chúng tôi hơn