Nhà hàng ODD
Đo lường xung nhịp ẩm thực để Barcelona Nó không phải lúc nào cũng là một nhiệm vụ dễ dàng, mặc dù sự xuất hiện của rơi có vẻ như nó đã giải quyết một số xu hướng đã xuất hiện một cách kín đáo trong suốt phần còn lại của năm.
Với việc cung cấp các ngôi sao Michelin đã được củng cố trong bối cảnh Catalan, có vẻ như chòm sao này không nghĩ đến việc mở rộng vào lúc này và các cược đang chuyển sang các hướng khác, chẳng hạn như sự phục hồi của nhà bếp đơn giản, công thức nấu ăn truyền thống , của sản phẩm tốt và tất nhiên, từ nếm thử.
Mặc dù Barcelona không phải là một thành phố nơi bạn có thể ăn uống rẻ (bạn có thể mua một phần Bravas với giá sò), nhưng không ai nghi ngờ rằng ngày nay nó là một trong những thành phố có đồ ăn ngon nhất . Bỏ thời trang sang một bên, đó không phải là phong tục ở Barcelona, thời điểm trong năm đã đến khi những chiếc áo khoác và áo sơ mi mùa hè nhường chỗ cho một mùa thu không bao giờ khiến thành phố mất cảnh giác.
Tin tức đề xuất ẩm thực kết hợp từ nổi tiếng tapas cho thực đơn dành cho người sành ăn đi qua sự bật lên kỳ lạ của bí mật nhất ... cho đến ngày hôm nay.
Một cuộc thăm dò CHUYÊN NGHIỆP tại ODD
TIÊU CHUẨN
Và đó là sau thành công của năm ngoái với cửa sổ bật lên từ speakeasy ** PDT New York (Please Don’t Tell) **, một trong những quán bar phục vụ cocktail tốt nhất trên thế giới -nếu không phải là tốt nhất- nơi thưởng thức các loại cocktail và hotdog độc quyền từ các đầu bếp từng đoạt giải thưởng, cửa sổ bật lên năm nay tại khách sạn Mandarin Oriental đưa chúng ta đến Bar Boulud , sẽ đến Barcelona để đề xuất một tháng đầy ắp các món ăn với tem franco-mỹ.
Các Cửa sổ bật lên Bar Boulud sẽ có mặt tại Thành phố Barcelona 11 tháng 11 đến 16 tháng 12 , và trong dịp này, lá thư của Banker's Bar (quầy bar của khách sạn) để tái tạo lại quán Bar Boulud, nơi ngự trị của bánh mì kẹp thịt kiểu Pháp truyền thống. Để chứa menu Bar Boulud, Banker's Bar sẽ di chuyển và trở thành công nghiệp New York Bistro, trong hình ảnh của một số cơ sở mà đầu bếp danh tiếng người Pháp Daniel Boulud trân trọng tại Hoa Kỳ.
HOÀN THÀNH ĐỂ CHIA SẺ
Bỏ qua những sắc thái của Pháp và tôn vinh một trong những món ăn địa phương thành công nhất mà chúng tôi tìm thấy ở Barcelona, SỐ LẺ ra mắt với mục đích - có vẻ như đã hoàn thành - khôi phục “ mất hương vị nấu ăn trong các công thức nấu ăn đơn giản và truyền thống ”, Theo lời của cố vấn ẩm thực của mình, đầu bếp Carles Weaver.
Nằm đầy đủ Đại lộ chéo Barcelona và dưới chân cái mới khách sạn sofia , là không gian ẩm thực đầu tiên được trình bày bởi khách sạn biểu tượng, sau gần hai năm cải tổ tỉ mỉ, cuối cùng cũng đã thành hình. Với hơn 600 m2, nó là một nơi đầy tính cách địa trung hải thiết kế bởi nhà thiết kế nội thất Jaime Beriestain.
Và đây, ở giữa bầu không khí tinh vi nhất, mang tính quốc tế và chào đón , các món ăn như burratina với bí xanh và pesto , các ceviche cá vược với dừa và bơ , các cơm gà hầm atiso hoặc ngon bạch tuộc nướng với lý do của Lima trong một đề nghị kéo dài từ giữa trưa cho đến cuối buổi chiều. Và, lưu ý, để dành chỗ cho món tráng miệng , vì sô cô la kem truyền thống với bánh mì, dầu ô liu và muối là một trong những món ăn nổi bật trong thực đơn.
Nhà hàng ODD
ĐẾN VỚI TAVERN
Và chỉ khi chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi không cần nhà hàng mới, những địa chỉ như lý thuyết và xóa tất cả những suy nghĩ không trong sáng này bằng một nét bút. Là quán rượu đã là một trong những điều ngạc nhiên trong bối cảnh ẩm thực Catalan cho đến nay trong năm nay, và hứa hẹn sẽ tiếp tục gây ngạc nhiên -oh vâng- trong mùa thu này.
Được bắt bởi Oriol Casals vào bếp và Theo Rubio trong phòng, linh hồn của biển và núi ( biển và núi , một biểu tượng của ẩm thực Catalan) phần nào thân mật mời bạn nói bằng một giọng trầm với một ly rượu địa phương ngon trong tay, khuyến khích bạn nếm thử các món ăn như nó đã được ca ngợi gà và tôm croquette.
Họ được theo sau bởi các món ăn để cởi mũ như cá thu ngâm rau Y nhũ tương cam quýt hoặc tất cả đều được công nhận về ' Ẩm thực Catalan ', chân giò hầm tôm cũng vậy. Triết lý sinh thái và thực hành không km với gần hai chục nhà cung cấp địa phương làm cho Teòric trở thành một món ăn ngon an toàn ở trung tâm Barcelona và của riêng tôi.
Đừng bỏ lỡ một số loại rau tốt
NGÔI NHÀ CỦA BỮA ĂN
Cược áp chót của En Compañía de Lobos được đặt tên cười lớn và nằm ở khu vực lân cận của Raval. Và chính nơi đây, trong ruột của một nơi ngoạn mục với những ô cửa sổ khổng lồ và cảm hứng công nghiệp, một nhà bếp mở gần như hoàn toàn được tích hợp vào căn phòng mang đến những món ăn và món ăn hoàn hảo để thưởng thức suốt cả ngày.
Phiếu mua hàng của bạn từ rượu vermouth, vermouth bình thường hơn , các Salad Nga hoặc những cái truyền thống bom nhồi thịt là phải có, ngay cả một nhà bếp với các ghi chú phức tạp hơn, chẳng hạn như những ghi chú cung cấp một tôm hùm cannelloni bọc trong lát bơ mỏng hoặc của bạn phi lê cá hồi ướp và nấu chín chân không.
Và đó là kể từ khi mở nhà hàng đầu tiên ở Barcelona vào năm 2011, danh mục các đề xuất của En Compañía de Lobos đã không ngừng phát triển và hôm nay đã có mười địa chỉ của nhóm nhà hàng này bạn chỉ cần chào mừng cười lớn giống như một nhà cái ăn uống khiêm tốn, nơi mà mọi thứ, hoặc gần như, kết thúc một cách đáng ngạc nhiên.
Nhà ăn 'giữa bầy sói'
SỨC MẠNH CỦA BIỂN
Yakumanka trong ngôn ngữ Quechua nó có nghĩa là nồi nước, biển, sông, hồ, cuộc sống. Vì vậy, có thể nói rằng Yakumanka là ẩm thực hải sản peru.
Đây, và nhiều hơn nữa, là nhà hàng mới ngày nay ở Gaston Acurio ở Barcelona, nơi pha trộn giữa sản phẩm hảo hạng của vùng biển Tây Ban Nha, các thành phần tốt nhất và các công thức nấu ăn đích thực nhất của ẩm thực biển Peru, nó đã sẵn sàng để được lắc và phục vụ.
nằm trong đầy đủ Barcelona's Eixample , một cái mới tham khảo cevicheria đến từ Barcelona, với một cái tên gần như bất khả thi, được hậu thuẫn bởi đầu bếp nổi tiếng thế giới Acurio.
món ăn như gà croquette tiêu vàng , các Cá hồi nướng trên với sốt đậu phộng, ngô và ớt vàng hoặc là cơm chảo hải sản đi kèm với lời đề nghị vững chắc về ceviches của địa điểm, chẳng hạn như llampuga ceviche với bánh quy mực.
Yakumanka là một ví dụ nữa, và có lẽ là một ví dụ tốt hơn, rằng ẩm thực nikkei tận hưởng khoảnh khắc nổi tiếng tuyệt vời trong khẩu vị Tây Ban Nha. Và duy trì nó.