Nghệ thuật ngọt ngào nhất với liều lượng nhỏ.
CUPCAKE MADRID
Tại số 126 đường Velazquez chúng tôi tìm thấy một tiệm bánh ấm cúng với những món đồ ngọt làm mất đi các giác quan. Đây là Cupcake Madrid, một kinh doanh gia đình được Marta Hidalgo và mẹ cô ra mắt vào tháng 1 năm 2010, mặc dù còn sớm hơn nhiều khi cả hai bắt đầu tập tành với chiếc túi đựng bánh ngọt. “Cách đây sáu năm, chúng tôi bắt đầu làm bánh tại nhà, dành cho sinh nhật gia đình và bạn bè. Chúng tôi luôn thích bánh kẹo và nhìn thấy thành công đã đạt được, chúng tôi tiếp tục tập luyện ”, Marta nói với chúng tôi. Lướt Internet, họ phát hiện ra thời trang bánh nướng nhỏ ở Hoa Kỳ và bắt đầu làm ở nhà, cho đến khi quyết định mở một cửa hàng.
Bánh tart mini của họ là thú vui thực sự của người sành ăn: họ chiến thắng Buổi sáng tốt lành (đôi vani), Sancho Panza (sô cô la kép), bánh Oreo và cổ điển Red Velvet, bánh màu đỏ. Bí mật thành công của nó là ở nguyên liệu tươi : Vani Bourbon từ Madagascar, sô cô la Bỉ và bơ thật mang lại hương vị tuyệt vời nhất cho món bánh ngọt của bạn. Mỗi ngày trong tuần, họ làm ra sáu hương vị khác nhau, cũng như bánh hạnh nhân, bánh quy, bánh trang trí và bánh minicupcakes (theo yêu cầu). Ngoài ra còn có bánh nướng nhỏ despues de Eight, Kit Kat và Banana Split . Không thể cưỡng lại được.
Đồ ngọt lấy đi các giác quan.
Sáng tạo theo thứ tự của túi bánh ngọt
MINH HỌA NGỌT NGÀO
Táo với quế, bánh Brownie và chanh. Đây là ba loại bánh nướng nhỏ mà chúng tôi khuyên bạn nên thử tại Dulces Ilusiones, một cửa hàng ở Valdemoro dành riêng cho bánh kẹo sáng tạo nhất. Natalia Boccassi, người chịu trách nhiệm cho cuộc phiêu lưu ngọt ngào này, nói với chúng ta rằng từ nhỏ cô ấy sống xung quanh là đường và bánh ngọt, ước mơ của cô ấy luôn là cống hiến hết mình cho bánh kẹo (mặc dù đã học kiến trúc). Người Argentina này thừa nhận là người rất bốc đồng, nhưng cũng định hướng chi tiết và cầu toàn . Và chúng ta thấy được điều đó trong những tác phẩm nghệ thuật nhỏ bé của anh, nơi anh thỏa sức sáng tạo. Vào cuối tháng 5, Dulces Ilusiones sẽ mở các cửa hàng mới ở khu phố Las Tablas và Soria của Madrid.
HAPPY DAY BAKERY
Cách tàu điện ngầm vài bước chân Tòa án là Happy Day Bakery, một cửa hàng bánh ngọt quyến rũ với phong cách trang trí đẹp mắt, khiến chúng ta liên tưởng đến một ngôi nhà búp bê . Esther, chủ sở hữu của nó, chưa từng nghe nói về bánh nướng nhỏ cho đến khi họ so sánh quán bar cổ điển Lolina Café của cô ấy với tiệm bánh Magnolia Bakery nổi tiếng của New York. Và đó là nơi tất cả bắt đầu. Esther bị mê hoặc bởi những chiếc bánh nhỏ này, còn được gọi là bánh cổ tích. Đây là cách đây 4 năm, khi họ mở cửa hàng bánh cupcake đầu tiên ở Tây Ban Nha. Bánh tart mini bán chạy nhất của họ là Red Velvet, cà rốt và sô cô la với vani xanh, mặc dù họ cũng cung cấp các món ngon khác như cà rốt với dulce de leche, cappuccino, piña colada và thậm chí cả bánh nướng nhỏ sô cô la. than cốc . Ngoài bánh ngọt, họ có một siêu thị mini của Mỹ, nơi bạn có thể mua bột để làm bánh kếp, mì ống và pho mát, bơ đậu phộng ...
Một tiệm bánh với vẻ ngoài ngây thơ
Ở đây bánh kẹo trở thành nghệ thuật.
SINGLUTENTATIONS
Gabriela Marchesotti đã mở cửa hàng Singlutentaciones của mình chỉ một năm trước, gần khu phố của Chamartin . Bánh ngọt của anh ấy thật đặc biệt: hoạt động với tất cả đồ ngọt của bạn không chứa gluten . “Tôi đã trực tiếp trải qua thử thách ăn mừng một sự kiện gia đình và con gái tôi, được chẩn đoán mắc bệnh celiac từ khi mới 18 tháng tuổi, không thể ăn uống như những người khác,” bà mẹ doanh nhân này giải thích. Để ngăn những đứa trẻ bị bệnh celiac luôn mang theo "hộp cơm trưa" đến tất cả các bữa tiệc sinh nhật, Gabriela, người đã rời bỏ sự nghiệp quản lý trong một công ty đa quốc gia, chuẩn bị kinh doanh riêng. một tiệm bánh thiết kế cho tất cả . "Chúng tôi có nhiều khách hàng không bị bệnh celiac nhưng nói rằng bánh ngọt không chứa gluten cảm thấy tốt hơn và tăng cân ít hơn. Có rất nhiều nhu cầu, chúng tôi thậm chí đang chuẩn bị đồ ngọt không có lactose hoặc không có trứng ”, Anh kể chi tiết. Gabriela khuyên chúng tôi nên thử bánh cupcake bánh chanh (chanh với nhân chanh và phủ bánh trứng đường), Quả mọng (vani với kem mâm xôi ngon) và Banoffi (sô cô la đen với sữa ngọt và chuối). Sau này là một quả bom thực sự cho những người có một chiếc răng ngọt ngào.
NGỌT NGÀO
Cuộc khủng hoảng đã không ngăn được ước mơ của Paula Martín và chị gái Patricia, người đã mở cửa hàng Dulcidea nhỏ của họ vào năm 2012, ở Leganes . "Niềm đam mê của chúng tôi đối với bánh nướng nhỏ bắt đầu từ vài năm trước, khi những chiếc bánh ngọt sáng tạo bắt đầu xuất hiện ở Tây Ban Nha và đã thành công ở những thành phố như London một trong hai Newyork . Giờ đây, mỗi khi đi du lịch đến các quốc gia khác, chúng tôi đều ghé thăm các tiệm bánh để lấy cảm hứng từ những công thức mới ”, Paula giải thích. Ở Dulcidea họ cũng bán bánh quy, bánh bông lan và bánh ngọt, tất cả đều là hàng thiết kế riêng. “Chúng tôi cũng có các hội thảo tại cơ sở của mình, nơi chúng tôi dạy cách làm loại tráng miệng này. Trong các khóa học, mỗi học viên sẽ làm và trang trí sáu chiếc bánh nướng nhỏ với các kỹ thuật khác nhau và hương vị khác nhau mà họ mang về nhà ”, người phụ nữ trẻ này giải thích. Ở đây bạn tìm hiểu để tạo ra các tác phẩm nghệ thuật thực sự cho vòm miệng.
Tác phẩm nghệ thuật nhỏ cho vòm miệng
BÁNH KEM
Cream Bakery là một trong những ngôi đền bánh cupcake mà chúng ta có thể tìm thấy ở Madrid. Nằm trong Paseo de la Castellana , cửa hàng này khiến chúng ta chảy nước miếng ngay khi bước qua cửa. Tủ trưng bày của họ chứa đầy bánh nướng nhỏ, bánh quy, bánh quy, bánh hạnh nhân và tóc vàng. Tất cả đều tươi và có chất lượng tuyệt vời. Ở đây chỉ sử dụng các nguyên liệu cao cấp: trứng nuôi thả rông, bơ thật, ca cao chất lượng cao và vani hữu cơ do chính chúng tôi sản xuất. Và điều đó chắc chắn đáng chú ý trong kết quả. Nơi tốt nhất để thưởng thức một trong những chiếc bánh mini này là trong phòng trà ấm cúng của nó.
OH MY CUP BAKERY
Nó chỉ mới mở được bốn tháng và đã trở thành một trong những địa điểm yêu thích của những người hảo ngọt trong khu phố Saint Eugenie . Norberto và Patricia là hai người bạn cả đời, những người phát cuồng vì loại bánh ngọt này, đã tạo ra cửa hàng bánh ngọt của riêng họ, lần đầu tiên trực tuyến và bây giờ là thực tế: Oh my cup Bakery. Cả hai đã sống một thời gian ở Hoa Kỳ, nơi họ học được những bí mật của truyền thống ngọt ngào nhất của Hoa Kỳ. Đặc sản của họ là Red Velvet Cupcake, Carrot Cupcake và những chiếc bánh cupcake có hương vị đậm đà. sô cô la nguyên chất. Bánh tart sô cô la mini với kem bơ vani cũng rất ngon, loại có Phát sóng , một loại với sô cô la bạc hà và một sô cô la trắng khác với kem bơ từ Bức tường thành ngoài lâu đài . Khó choise!
Một ngôi đền bánh nướng nhỏ ở Santa Eugenia
COSMEN & KEILESS
Trong khu phố Alonzo Martinez, chúng tôi đã tìm thấy một tiệm bánh ngọt thanh lịch khác với hương vị rất Mỹ: Cosmen & Keiless. Được biết đến với nhiều loại bánh mì tuyệt vời, tiệm bánh này chuẩn bị các loại bánh ngọt ngon của Mỹ trong lò nướng, bao gồm cả bánh nướng nhỏ. Không thể không nhìn vào những khung cửa sổ ngập trong màu sắc của những chiếc bánh nướng nhỏ này. Kay Hespen người Bắc Mỹ và chồng cô José Suárez là chủ sở hữu của địa điểm quyến rũ này, nơi tiền đề là để làm tốt mọi việc và với thời gian cần thiết. Kết quả đi vào nó. Ở Madrid, chúng tôi tìm thấy tới tám cửa hàng Cosmen & Keiless.
PANELA & CO.
Trong Lopez de Hoyos chúng ta bắt gặp một không gian đầy quyến rũ với mặt tiền London và trái tim New York: Panela & Co. Trong nhà hàng-cafe-đồ ăn ngon này, họ chuẩn bị bánh nướng nhỏ hàng ngày theo cách thủ công. “Tất cả mọi thứ đều là tự làm, từ bánh muffin đến lớp phủ và đồ trang trí. Chúng tôi làm chúng mỗi ngày trong nhà bếp của chúng tôi, và chúng sẽ gây nghiện! ”, Bárbara Rodriguez, một trong những người sáng lập công ty giải thích. Những chiếc bánh cupcake ngôi sao của Panela & Co là Red Velvet với kem phô mai phủ kem, những chiếc bánh Cupcake quỷ Fodd với bơm và Bánh cà rốt với kem phô mai. Bárbara nói: “Chúng tôi muốn khách hàng cảm thấy như họ đang ở trong phòng khách của họ. Một nơi tuyệt vời để thưởng thức bánh nướng nhỏ của chúng tôi với một ly cà phê ngon và âm nhạc hay.
Đây là ngôi sao cupcake là Red Velvet
Panela & Co: bánh nướng nhỏ với trái tim New York
KEDULCE BAKERY
Kedulce là một tiệm bánh khác cung cấp đồ ngọt tự làm ngon miệng. Khai trương một năm trước ở Villaviciosa de Odón, cửa hàng nhỏ này cung cấp mọi thứ từ bánh nướng nhỏ cổ điển như bánh nướng nhỏ Red Velvet hoặc cà rốt, đến hương vị theo mùa, chẳng hạn như bánh tét dâu tây mini. Vì Silvia Saavedra , chủ sở hữu của nó, sự quan tâm đến việc cho các con ăn và mong muốn tạo bất ngờ cho chúng, đã khiến cô suy nghĩ lại về cuộc sống của mình và thành lập doanh nghiệp nhỏ này, nơi cô dung hòa cuộc sống công việc với cuộc sống gia đình. Silvia khuyến khích chúng tôi thử một chiếc bánh cupcake hoa hồng tươi, một chiếc khác được làm từ chuối hoàng yến và một mật ong đặc biệt và sữa chua Hy Lạp. Và tất cả đều tự làm, với các thành phần tự nhiên và không có chất béo bão hòa. Các món đặc sản khác như bánh macaron, bánh quy có hương vị và hình dạng khác nhau, bánh Petit Fours, sôcôla và nhiều loại đồ ngọt khác cũng được nấu trong lò của họ.
Kedulce cung cấp bánh nướng nhỏ và bánh ngọt lành mạnh