Không có nơi nào ngọt ngào hơn Rute!
Những con phố Rùa thơm mùi quế, gừng và thảo quả. Ngoài ra matalahúva và hạnh nhân nướng; thậm chí cả sô cô la.
Chúng là những hương thơm đặc trưng của một lễ hội, tuy nhiên, ở đây, ở góc Subbética của Cordoba này, rất mạnh trong phần lớn thời gian của năm. Bởi vì tại Rute Christmas không chỉ là một ngày được đánh dấu bằng màu đỏ trên lịch: đó là một cách sống.
Mantecados và shortbread từ Rute
Để hiểu rằng câu nói này không hề điên rồ, tốt nhất là bạn nên đi sâu vào môi trường của bạn. Trên biên giới, nơi Córdoba gặp các tỉnh Málaga và Granada, và được che chở bởi Hồ chứa Iznájar xinh đẹp, hạt nhân của thị trấn Andalusia điển hình với những con hẻm trắng có chỗ cho các nhà máy mantecados cũ, nhà máy chưng cất hoa hồi cũ, các bảo tàng đa dạng nhất và thậm chí —xem dữ liệu — khung cảnh Chúa giáng sinh bằng sô cô la lớn nhất ở Tây Ban Nha.
Nếu bạn là một trong những người đến những ngày này cắm vào đĩa hát và lấy chiếc áo tuần lộc của anh ấy ra khỏi tủ, Hãy cẩn thận, vì đây có thể trở thành thiên đường riêng của bạn.
HƯƠNG VỊ LUÔN
Ở Galleros Artesanos đã có bốn thế hệ làm hài lòng khẩu vị của một nửa thế giới nhờ đồ ngọt và bánh ngọt của họ. Với lịch sử hình thành từ năm 1948, trong nhà máy thủ công của mình, khi mùa Giáng sinh đến, một cuộc cách mạng thực sự luôn được trải nghiệm.
Alfajores, bánh phồng, bánh mantecados, sôcôla Giáng sinh ... Danh sách thực phẩm được nấu trong lò của nó gần như rộng bằng trí tưởng tượng của các đầu bếp bánh ngọt, những người dựa trên sự khéo léo và sự khôn ngoan 'bánh ngọt' để nuôi sống chiếc răng ngọt ngào mà tất cả mọi người —và bất cứ ai không phạm tội, nên bỏ qua món đầu tiên đá - chúng tôi có. Có một điểm kinh điển trong số các đề xuất của nó: những chiếc piononos được đánh giá cao của nó, mặc dù chúng có sẵn quanh năm.
Nhưng Galleros không chỉ sẽ bổ sung phòng đựng thức ăn, mà còn: Anh ta đến Galleros để thăm các cơ sở của mình và phát hiện ra các trục đường trong xưởng của anh ta. Cũng để chiêm nghiệm sự thú vị của nó bảo tàng sô cô la —Họ thậm chí còn có chính Giáo hoàng với kích thước thật, này—, hoặc tốt hơn nhiều: ảo giác với sự dàn dựng của những gì được coi là cảnh sô cô la giáng sinh lớn nhất ở Tây Ban Nha.
Và sự ra đời lớn như vậy, nó chiếm không dưới 56m2. Được làm bằng khoảng 1.500 kg sô cô la, bảy nghệ nhân sô cô la bậc thầy làm việc trên tác phẩm nghệ thuật này trong bốn tháng, mà mỗi năm quản lý để đại diện chi tiết tuyệt đối các khu vực khác nhau của Châu Âu.
Những người cũng biết nhiều về đồ ngọt và Giáng sinh là công nhân tại La Flor de Rute. Từ bàn tay của Rafael Garrido, một trong những chủ sở hữu của nó, Thật là thú vị khi bước vào trung tâm của nhà máy thần thoại này.
Bàn tay của những người thợ làm bánh ngọt của nó di chuyển nhanh nhẹn giữa các máy móc hiện đại, cố gắng đưa ra điểm chính xác cho tất cả các loại món ăn ngon. Nếu chúng ta phải đặt cược vào một sản phẩm, chúng ta sẽ gắn bó với kem của nó, món ngon nổi tiếng của ngôi nhà.
Bởi vì là những gì 50 năm lịch sử Họ đưa ra để hoàn thiện một công thức đã trở thành hương vị đích thực của Ruteña Christmas. Với hơn 300 tấn đồ ngọt được sản xuất mỗi năm, Không có lựa chọn nào khác ngoài việc quấn chăn quanh đầu một lần nữa: sẽ không hại gì nếu bạn đổ hết thùng xe trước chuyến đi này.
Bánh mì ngắn hạnh nhân nghệ nhân từ La Flor de Rute
SAU NGỌT NGÀO
Với danh sách mua sắm bị gạch bỏ và tinh thần Giáng sinh tràn ngập, có lẽ đã đến lúc khám phá những lợi ích của thị trấn xinh đẹp ở Cordoba này. Và nếu có một nơi để bắt đầu, đó là nó. Chorreaero thần thoại của nó: con phố dốc với 61 bậc thang hình cánh quạt này nối Barrio Alto với Barrio Bajo và với những chiếc bình đầy màu sắc, tạo nên một trong những hình ảnh đặc trưng nhất của Rute.
Một thị trấn được mô tả bằng những con dốc và nhiều con dốc hơn: bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đồng hóa rằng đôi chân sẽ là phương tiện tốt nhất để khám phá, chẳng hạn như những hàng hiên ở Cordovan ẩn sau những bức tường của những ngôi nhà cũ của họ.
Aurora Sánchez phải ghi nhận một số giải thưởng được hoan nghênh nhất trong khu vực và tỉnh, và đi vào nó giống như làm điều đó trong một vườn địa đàng nhỏ: hoa và nhiều loài hoa khác, đài phun nước, cây cổ thụ hàng trăm năm tuổi — cây cam đang ngự trị trên hiên đã 100 năm tuổi— và tĩnh vật đáng khai thác, máy ảnh trong tay, nghệ sĩ mà tất cả chúng ta đều có bên trong.
Chorreadero
Đi bộ đến thần thoại Pillar Street Nó không phải là quá nhiều: họ nổi bật ở đó các mặt tiền trang nghiêm lộng lẫy của nó, chẳng hạn như của Círculo de Rute, lấy cảm hứng từ phong cách chủ nghĩa khu vực và công việc của trường học vĩ đại Hannibal Gonzalez.
Trên hết, làm thế nào về một chút di sản lịch sử? Với nhà thờ mà chúng tôi đã gặp Giáo xứ Santa María Mártir, được xây dựng vào thế kỷ 15 như một tu viện. Nghệ thuật linh thiêng chiếm vị trí trung tâm ở đây nhờ bàn thờ chính của nó, theo phong cách tân cổ điển, do Alonso Gomez de Sandoval.
Courtyard with Duende, được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới
Nhưng có một điều rõ ràng: đi bộ nhiều khiến bạn đói. Và chỉ có một cách để khắc phục điều đó: thưởng thức hương vị của khu vực. Để làm được như vậy, không có gì bằng khi đặt mình vào tay Juan, một đầu bếp Ruteño nổi tiếng, người sau khi dành nửa cuộc đời chỉ đạo bếp ăn trong chuỗi khách sạn lớn trên Costa del Sol, đã quyết định trở về quê hương của mình để hít thở một chút. không khí trong lành vào ẩm thực của mình.
bên trong Gastrobar Juan'es sản phẩm chất lượng đầu tiên là sản phẩm yêu cầu cá từ bờ biển Malaga và Huelva, hoặc với các loại thịt Iberia tinh tế. Cách nào tốt hơn để sạc lại pin của bạn?
Thịt hay cá? Mọi thứ đều ngon ở Gastrobar Juan'es
MỘT TRONG NHỮNG BẢO TÀNG?
Có, bảo tàng: bởi vì nếu Rute hiểu điều gì đó — tất nhiên ngoài Giáng sinh —, thì đó là không gian triển lãm. Hơn nữa, chúng tôi sẽ trung thực: hầu hết số lượng bảo tàng đáng ngạc nhiên mà nó có, có liên quan - bất ngờ! - đến Giáng sinh.
Ví dụ, Bảo tàng Anís, nơi bạn có thể tham quan lịch sử của loại rượu mùi Ruteño điển hình này mà cuộc hôn nhân với mantecado là một trong những cuộc hôn nhân trọn đời.
Mặc dù nếu điều bạn muốn là nếm thử sản phẩm, thì đích đến là khác: ở giữa Paseo del Fresno, bạn sẽ tìm thấy Machaquito, một nhà máy chưng cất với 150 năm lịch sử, nơi bạn có thể tìm hiểu mọi thứ về hoa hồi.
mùi của matalahuva và hơi ấm tỏa ra từ những chiếc nồi hơi của nó khiến người ta có cảm giác không muốn rời khỏi đó, nhất là khi cầm trên tay một ly hoa hồi. Tuy nhiên, một trong những bản in đẹp nhất được tìm thấy, bên ngoài: ngôi nhà gỗ đáng kinh ngạc với hơn hai tấn thân cây ô liu xếp chồng lên nhau đơn giản là ngoạn mục.
Bảo tàng Anise, ở Rute
Và vì người ta đã biết rằng rượu luôn phải ngâm trong thứ gì đó, nên chúng tôi đặt cược vào việc lấp đầy dạ dày với thịt nguội ngon: Ở Museo del Jamón —dưới đây—, bạn không chỉ có thể tham gia vào lịch sử của món ngon địa phương này, bạn còn có thể nếm thử sản phẩm, đó là tất cả về nội dung của nó, và thậm chí tích trữ một kho vũ khí tốt để mang về nhà.
Và hãy coi chừng, mọi thứ trở nên nghiêm trọng: vâng Ngay cả chính Cervantes đã mô tả lợi ích của giăm bông Ruteño trong hai tác phẩm của mình —Nữ vương vĩ đại Doña Catalina de Oviedo và ở El Casamiento Engañoso—, hẳn là có lý do. Chúng tôi sẽ không phải là những người mâu thuẫn với anh ấy.
Ưu đãi được hoàn thành với một số bảo tàng khác: của Sugar, một trong những Chacina, Bảo tàng Nghệ nhân Nougat, Mantecado và Marzipan một trong hai bảo tàng Rute và Tây Ban Nha Aniseed Aguardiente hoàn thành lộ trình không điển hình này.
THỜI GIAN ĐỂ KHÁM PHÁ
Nào, lên núi thôi. Rằng nếu chúng tôi đã làm nổi bật môi trường tự nhiên ngoạn mục mà Rute có kể từ đầu bài viết này, chúng tôi sẽ không ở lại với mong muốn. Danh sách những con đường mòn đi bộ đường dài rải rác xung quanh nó là đa dạng nhất, mặc dù có một thứ mà Ruteños yêu thích: thứ dẫn đến El Canuto, một tháp đèn hiệu từ thời Hồi giáo đặt trên đỉnh Monte Hacho lân cận.
Giữa cây sồi, cây thông Aleppo, loài chó cornicabras và ánh mắt chăm chú của những con kền kền xám bay trên bầu trời Subbética, Đường mòn Pinar de Rute dẫn đường qua những cảnh quan ngoạn mục và cung cấp tầm nhìn toàn cảnh tuyệt vời ra Hồ chứa nước Iznájar.
Sierra de Rute và hồ chứa Iznájar
Có thể nhìn thấy quang cảnh từ bất kỳ phòng nào mà Carmen, Ruteña khi sinh ra, cung cấp trong chỗ ở nông thôn duyên dáng của cô: Carmen's Corner không chỉ là một ngôi nhà thôn quê bình dị nằm ẩn mình giữa núi, nó còn là nơi thức dậy lắng nghe tiếng chim hót líu lo, hít thở bầu không khí trong lành của núi rừng và thoát khỏi những bộn bề của cuộc sống thường ngày.
Đó là ngôi nhà mà mọi du khách tìm kiếm khi đi xa quê hương: đỉnh cao cho một điểm đến Giáng sinh độc đáo ở phía nam.
El Rincón de Carmen: chỗ ở nông thôn duyên dáng ở trung tâm núi